Плов зі свининою

Пропоную Вашій увазі простенький рецепт плову зі свининою. Може він готується і не за правилами справжнього плову, але получаетсятакім же ароматним і смачним. 

Для того, щоб приготувати плов зі свининою вам буде потрібно:

півкілограма свинини без кісточки, 1 середня морква, 1 середня цибулина, стаканріса, 2 столові ложки томатного соусу, сіль, перець, часник, суміш спецій, вода, рослинна олія.

Рис я використовувала круглозерний. Готується він швидше, і навкус здається більш м`яким.

Рецепт приготування плову зі свининою

Дрібно або середньо ріжемо цибулю на обробній дошці.

На великій тертці подрібнюємо морква

Висипаємо цибулю на розігріту сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.

В принципі, так сильно годі й зажарювати. Це на любителя. Моїй родині подобається хрусткий цибулю, тому я роблю так.

Поки смажиться цибуля у нас є час порізати м`ясо. Ріжемо його невеликими кубиками.

Дуже дрібно не потрібно - м`ясо буде сухим, що не соковитим.

Коли цибуля набуде золотистого кольору, висипаємо до нього нашу свинину і морква.

Тушкуємо 5 хвилин на сильному вогні, потім знімаємо кришку, перемішуємо, робимо вогонь менше і тушкуємо приблизно стільки ж.

Свинина трохи підзолотившись. Солимо перчимо, додаємо спецій, томатний соус і гарячої води так, щоб вона покривала м`ясо.

Гаряча вода додасть свинині велику м`якість і соковитість. Перемішуємо.

Стакан рису кілька разів промиваємо в холодній воді і викладаємо в сковороду.

Розрівняли лопаткою, підлили трошки води, якщо рис зовсім вже на поверхні, і накрили кришкою. Рис не заважати! Інакше може розваритися.

В кінці приготування плову зі свининою додаємо вичавлений через чеснокодавку часник, легенько перемішуємо, посипаємо наше страву зеленню і воно готове.

Можна подавати наш плов зі свининою до столу!

Дивіться ще рецепти приготування плову:

Як приготувати розсипчастий плов

Плов з кури

Плов в рукаві

Як готувати узбецький плов

Східний плов з булгура

Курячий плов із зеленим горошком