6 Міфів про сало

Одні люди стверджують, що вживання сала не приносить ніякої користі, що в ньому дуже багато холестерину, інші ж, навпаки, захищають цей делікатес. Давайте разбёремся, хто правий, а хто винен, для цього ми розвінчаємо 6 міфів про сало.

МІФ ПЕРШИЙ - САЛО НЕ МІСТИТЬ ВІТАМІНІВ

Це повна маячня. До складу сала входить безліч вітамінів, до речі, навіть дуже рідкісний вітамін F (різноманітні жирні ненасичені кислоти). завдяки йому зміцнюються судини, що дозволяє позбавитися від атеросклерозу. Селен, що міститься в салі, захищає організм від утворення ракових пухлин і позитивно впливає на потенцію. Не просто так адже цей продукт прозвали "української віагрою"!

МІФ ДРУГИЙ - НЕ ВАРТО Є САЛО вранці

Сало має відмінну здатність виганяти застояну жовч з печінки, причому сало справляється з цим навіть краще оливкового масла, отже вранці дуже корисно з`їдати хоча б шматочок сала з цибулею, часником або ще якимись прянощами. А через годину після прийому сала можна приступати до сніданку. Особливо таку звичку корисно мати людям у віці старше 50 років.

МІФ ТРЕТІЙ - У салі БАГАТО холестерину, ТОМУ ВОНО ШКІДЛИВЕ

І правда, в салі багато холестерину. Запитайте, чи шкідливо це? Ні! Вся сіль в тому, що мало містить і безліч лецитину, який благотворно впливає на мембрани, зміцнює стінки судин, тим самим запобігає розвитку атеросклерозу. І лецитину міститься в салі набагато більше, ніж холестерину, а значить воно корисно і цілком безпечно. Про шкоду варто було б говорити, якщо пропорції були діаметрально протилежними. До речі, лецитин незамінний для людей, що займаються розумовою працею, так як він дуже добре впливає на мозок і процес розумової діяльності. Причому сире сало корисніше, ніж копчене або варене, так як при впливі підвищеної температури на лецитин, він окислюється і втрачає частину своїх корисних функцій.

МІФ ЧЕТВЕРТИЙ - САЛО НЕ ДАЄ ЕНЕРГІЇ, ТАК ЯК МІСТИТЬ МАЛО вуглеводів

Насправді енергії в салі хоч відбавляй, але вживати його у великих кількостей не варто, так як жирів воно містить більше, ніж вуглеводів. На один кілограм ваги людському організму щодоби потрібно близько одного грама жиру. Тому корисно з`їдати щодня 20-30 м сала, звичайно якщо людина більше не вживає ніяких жирних страв. При такому розкладі сало - хороший джерело енергії. Звичайно, якщо за раз з`їсти грам 250-300, то шкоди ви завдасте собі більше, ніж користі.

МІФ П`ЯТИЙ - БУДЬ-ЯКИЙ САЛО КОРИСНО

Це не правда. Найкраще сало - підшкірний, воно чисте, в ньому немає пестицидів, токсинів та іншої нісенітниці. При покупці бекону дізнайтеся, як вирощували свиню. Правда навряд чи вам скажуть правду ...

Відео: Сало. 6 Міфів про сало

МІФ ШОСТИЙ - КОРИСНІШЕ СТАРЕ САЛО, НІЖ СВІЖЕ

Це теж брехня. Є люди, які вважають за краще жовте, старе і згіркле сало. Не радимо вам так ризикувати. Жовтий колір свідчить про те, що в салі майже не залишилося вітаміну F. Також це може говорити про наявність в салі канцерогенів. Тому вживайте свіже сало білого кольору в поєднанні з часником і бородінським хлібом! Смачного!

Відео: 5 міфів про Сало, в які Ти віриш!