Як вибрати смачний і корисний кавун

Відео: 10 правил як вибрати стиглий і корисний кавун

Складно знайти людину, яка була б байдужий до кавуна. Соковита, солодка, освіжаюча м`якоть цього плода так і манить своїм яскравим кольором. В кавуні міститься мало калорій, тому є його можна, не побоюючись за фігуру. Досить подивитися на фото часточки кавуна, як починає вироблятися рясне слиновиділення. І, надивившись красивих картинок, ми підстрибом біжимо на ринок або в магазин за найсмачнішим на світі кавуном. Купуємо найкрасивіший і апетитний, а вдома розчаровуємося - кавун недоспелий, перестиглий, недостатньо цукровий, або, як то кажуть «ватяний». Це ми ще не говоримо про чудеса кавунового отруєння! Як же купити хороший кавун в магазині, який обрадує смакові рецептори, і при цьому не принесе шкоди, навпаки, подарує багато користі? Треба всього лише навчитися вибирати якісний кавун. Легко сказати, а купити «правильний» кавун складно!

• Навіщо уважно вибирати кавун
• Як вибрати хороший кавун по хвостику
• Якого розміру кавун вибрати
• Як вибрати кавун за кольором
• Подивимося на пляму
• Вибір кавуна по звуку
• Чи варто брати надрізаний плід
• Де купити якісний кавун
• Визначаємо покупку на нітрати

Чому важливий правильний вибір кавуна

Дійсно важливо навчитися правильно вибирати хороший кавун, адже цей плід добре накопичує нітрати. У незначному обсязі ці речовини є скрізь, вони несуть користь. Але, коли доза нітратів перевищена, вони перетворюються в небезпечні людському організму нітрити. Тому зуміти вибрати якісний кавун - питання в першу чергу не шлунка, а нашого здоров`я. Кавун люблять і дорослі і діти, ми поїдаємо його кілограмами, відомі випадки найсильніших кавунових отруєнь.

Перше, що необхідно усвідомити - категорична заборона на покупку кавуна на початку літа. Вони будуть недоспелий і найбільш небезпечні для здоров`я. Щоб швидше виростити червоний на вигляд кавун, хлібороби рясно удобрюють не надто корисними засобами, використовують і інші способи якнайшвидшого дозрівання плодів. У підсумку, доза нітратів може бути перевищена у декілька разів.

Вибрати стиглий кавун по хвостику

Щоб вибрати солодкий і стиглий кавун, потрібно подивитися на хвостик. У дозрілого плоду хвостик повинен бути сухою. Недостиглі кавуни зрізають за ще зелений хвостик, стиглий ж баштанної плід відламують за висушений хвостик. Купуючи кавун, зверніть увагу на те, відрізаний або відірваний у нього хвостик. Крім того, хвостик допоможе вибрати солодкий стиглий кавун на грядці. Хвостик плода сухий і жовтий, значить, кавун готовий до вживання.

Розмір кавуна

Щоб зрозуміти, як вибрати найкращий кавун, доведеться подивитися на його розмір. Діє правило - чим більше, тим краще. Маленький кавун краще не купувати - велика ймовірність вибрати незрілий. Він міг дозріти неприродним способом, і йому надали вигляду червоного стиглого кавуна шкідливими методами. У ньому може міститися багато нітратів, що може привести до отруєння. Стиглий солодкий кавун повинен важити не менше 6 кг.

Вибір кавуна за кольором

При спогадах про кавуні, перше, що нам приходить на розум - вид солодкої яскраво-червоною м`якоті. Однак, колір кавуна не завжди говорить про його стиглості. У більшості стиглих кавунів м`якоть рожевого кольору. Яскраво-червоний колір мають північні невеликі сорти. Купили червоний кавун - не поспішайте радіти, ймовірно, ви вибрали нітратний плід. Краще вибрати кавун середнього розміру.

Пляма на кавуні

Багато хто помічав, що кавуни мають велике пляма на одному з боків. Це пояснюється тим, що вчасно дозрівання, кавун знаходиться на землі і як би відлежуватися собі бік. У смачного стиглого кавуна пляма має бути яскраво-жовтого або оранжевого кольору. У незрілих кавунів плямочка світлого кольору.

Як вибрати кавун на звук

Найвідоміший спосіб вибрати хороший кавун при покупці - послухати його. Про вибір кавуна по звуку ходять легенди, це привід для цілого ряду жартів. Тим часом, дійсно вірний спосіб визначити стиглість кавуна. Потрібно взяти кавун посередині, піднести до вуха і стиснути. Якщо кавун стиглий - ви почуєте характерне потріскування, які відсутні у незрілих смугастих «ягід». Вибрати стиглий кавун по звуку можуть, в основному, чоловіки. Жінки можуть не зуміти досить сильно на нього натиснути. А ось вибрати стиглий кавун по стуку можуть всі, незалежно від віку. За кавуну досить постукати, якщо видасть глухий звук - плід стиглий, дзвінкий - напевно він не дозрів.

Чи можна купити надрізаний кавун

Купуючи кавун, необхідно звернути увагу на цілісність. Не беріть плід, у якого зверху вирізаний трикутник для демонстрації стиглості. Так в плід вже потрапило багато мікробів і шкідливих речовин.

Вони можуть переміститися в м`якоть з ножа. Крім того, надрізаний кавун може послужити джерелом великої дози нітратів. Купуйте кавуни без мікротріщин і надрізів, через які небезпечні мікроорганізми можуть потрапити всередину плода.

Місце покупки кавуна

За перерахованих вище ознаками можна вибрати стиглий кавун на ринку або в магазині, але купувати плоди краще у перевірених продавців. На ринку більше ймовірність покупки неякісного і небезпечного кавуна. У продавця кавуна повинен бути сертифікат на кавуни або його копія з кольоровим друком. Сертифікат повинен бути написано, де вирощений плід, яке в ньому вміст небезпечних речовин, коли були зібрані кавуни.

Продавці на ринку часто зовсім не мають таких сертифікатів, і навіть, якщо вони вам показують подібні папірці, не можна не поставити під сумнів їх справжності. Краще кавуни купувати в великих магазинах, або на спеціальних баштанних развалах. Не зайвим буде і там довідатися про наявність сертифікатів. Відомі випадки отруєння кавунами, купленими в магазинах або спеціальних развалах. Не важливо, де купити стиглий кавун - на ринку або в магазині, головне, керуватися правилами по вибору цих полосатиків, здоровим глуздом і зовнішнім виглядом торгової точки. Не слід купувати кавуни в забруднених місцях.

Визначаємо кавун на нітрати

Ось, ви купили красивий стиглий і навіть смачний кавун. Саме час перевірити його на нітратність. Зробити це можна, навіть не маючи спеціальних нітрат-тестерів.

Відео: Як Вибрати Стиглий і Солодкий Кавун? 5 Ознак Солодощі Кавуна

Відріжте шматочок кавуна, і киньте його в склянку з водою. Якщо вода забарвиться в рожевий колір - напевно ви купили кавун з перевищеній дозуванням нітратів. Якщо вода не забарвилася, а помутніла, кавуном можна насолоджуватися, його нітратність в нормі.