Сирні кульки: рецепт приготування і калорійність

Якщо ви відчуваєте ностальгію за ласощів зі свого дитинства, то дуже ймовірно, що повітряні кульки з сиру - одне з таких страв. Секрет його популярності полягає у відносній легкості приготування і смакових якостях готового продукту. У даній статті будуть покроково розглядатися калорійність і властивості сирних кульок, а також один із способів їх приготування.

• Харчова цінність кульок з сиру
• Властивості сирних кульок
• Рецепт приготування десерту

Скільки калорій містять сирні кульки в маслі?

Для того щоб визначити калорійність кульок з сиру в маслі на 100 грам, необхідно підрахувати кількість калорій продуктів, що входять в блюдо. З яких компонентів воно складається?

Складові:

1. Сир невисокою частки жирності - 250 грам
2. Куряче яйце - 2 штуки
3. Борошно - 1 склянка
4. Харчова сода - 1 чайна ложка
5. Сіль - 2 грами
6. Цукор - 1 столова ложка
7. Соняшникова олія - ​​100 мл

Це продукти, потрібні нам для результату у вигляді смачних м`яких сирних кульок, що тануть у роті. Склавши всі ці компоненти, знайдемо спільну вагу страви, який становить приблизно 600 грам. Для отримання калорій на 100 грам ділимо на 6 і бачимо наступну картину.

Калорійність і БЖУ (співвідношення білків, жирів і вуглеводів) сирних кульок:

• 324 ккал на 100 грам
• Білки - 10,7 грам, жири - 21,9 грам, вуглеводи - 20,9 грам

Характеристика кульок з сиру

Сирні кульки, смажені в маслі, - відмінний десерт або закуска для всієї родини. До безперечних плюсів страви слід віднести його високу живильну цінність, корисність кожного інгредієнта, особливо сиру і яйця.

Сир крім своєї білкової насиченості багатий корисними для організму кисломолочними бактеріями, мінералами (кальцієм і фосфором) і незамінними амінокислотами. Якщо кальцій з фосфором зміцнюють кістковий скелет людини і розвивають серцевий м`яз, то метіонін і триптофан покращують якість і кількість крові, регулюють роботу нервової системи, оберігають печінку.

Інший найважливіший інгредієнт - куряче яйце - більш суперечливий, ніж сир. До плюсів слід віднести засвоюваність яєчного білка, різноманітність вітамінів і мікроелементів в жовтку, таких як калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, мідь, йод, селен, фтор, хром і вітамінів групи А, В, D, E , PP, K. Ось чому не можна уявити собі рецепт сирних кульок в маслі без курячих яєць.

Шкода кульок з сиру прямо випливає з їх користі. Страва належить до висококалорійних, тому людям, які прагнуть скинути вагу, не можна часто є кульки з сиру, смажені в маслі. Крім високого вмісту жирів курячі яйця вносять лепту у вигляді холестерину, що таїться в жовтку. Вважається, що вживати більше одного яйця в день небезпечно для здоров`я, так як в майбутньому збільшується ризик тромбоутворення.

Рецепт сирних кульок, смажених в олії

Продукти, необхідні для приготування кульок з сиру, ми вже описали, тому прийшов час приступити до кулінарної техніці. Дивно, але нічого складного в страві немає, а з цим впорається мала дитина при дотриманні зазначених рекомендацій. Запам`ятовуйте рецепт і покроково його втілюйте.

1. Почнемо з сиру. Його бажано попередньо розтерти для усунення грудочок і кілька збити, щоб кульки вийшли легкими і повітряними. Звичайно, нічого страшного, якщо ви відразу ж все замісити і почнете збивати, але можна недостатньо пропрацювати сир, так що, дивіться самі, головне - подбайте про сирі.
2. Формуємо суміш з сиру, борошна, солі, цукру, яєць і соди і добре замішуємо. Паралельно з цим розігріваємо олію до 190⁰ З у фритюрниці або в інший глибокій ємності.
3. Ліпимо мокрими руками кульки середнього розміру.
4. Смажимо кульки в маслі на невеликому вогні, періодично помішуючи і даючи рівномірно підрум`яниться.
5. Найкраще зсипати гарячі сирні кульки в ситечко і чекати, поки масло злегка стече, а вже потім прилаштувати на тарілку і посипати білосніжною пудрою.

Сподіваємося, що вам захочеться змайструвати сирні кульки, смажені в маслі, рецепт яких ми люб`язно надаємо. Побачите, як зрадіють улюблені домочадці!