Дієта стіл номер 9 при цукровому діабеті

Дієта стіл номер 9 є лікувальною і являє собою раціон харчування, розроблений спеціально для лікування та профілактики цукрового діабету, а також для лікування порушеного обміну речовин. Дієта 9 була розроблена Мануїлом Певзнером. Всього він розробив 15 дієт, які називають столами. У кожної з них певні цілі, направлення на лікування і профілактику тих чи інших захворювань. Сьогодні ми розповімо вам все про дієту 9 при діабеті.

• Кому рекомендується дієта
• принципи дієти
• дозволені продукти
• заборонені продукти
• приклад меню

Дієта 9 за Певзнером рекомендується людям при діатезі, ревматизмі, бронхіальній астмі, ураженні суглобів, а також при різних проявах алергії.

Однак існують обмеження, згідно з якими використовувати дану дієту можуть люди з нормальною вагою або незначно надмірною вагою, а також з невеликою потребою в інсуліні.

Принципи дієти стіл номер 9 при цукровому діабеті:

• Енергетична цінність щоденного раціону повинна бути від 1900 до 2200 калорій;
• У день ви повинні вживати білки (від 100 грам), жири (до 70 грам), вуглеводи (до 40 грам);
• Маса добового раціону не повинна бути більше 3 кг;
• Кількість вільної рідина не повинно бути більше 2 літрів;
• Скоротіть кількість продуктів харчування, в яких містяться рослинні жири і складні вуглеводи;
• Замінюйте цукор на сорбіт, аспартам та інші аналоги;
• У раціоні має бути максимальна кількість вітамінів і ліпотропних речовин;
• Всі страви відварюються, готуються на пару або запікають;
• Вся їжа повинна бути кімнатної температури;
• Не обмежуйте фізичне навантаження;
• Харчуйтеся 4-6 разів з добу.

Дозволені продукти.

Основу вашого раціону повинні складати нежирне м`ясо, рослинна і топлене масло, пшеничний, житній і висівковий хліб, здобні вироби, супи, нежирна риба, нежирні молочні продукти, яєчний білок, фрукти, ягоди, овочі, круп`яні каші. Дізнайтеся перелік низькокалорійних продуктів багатих білком. В обмеженій кількості можна вживати прянощі, гірчицю, перець і хрін.

Звертаємо вашу увагу на те, що всі сорти м`яса і риби повинна бути нежирними. Це може бути яловичина, телятина, індичка, м`ясо кури, кроляче м`ясо.

Заборонені продукти.

Повністю виключити зі свого раціону на дієті стіл номер 9 необхідно гостру і жирну їжу, здобні борошняні вироби, солодощі, морозиво, випічку, варення, макарони, рис, маринаду, газовані і алкогольні напої. Також забороняється вживати смажені яйця, консерви з м`яса, копченості, ковбасу, сосиски, м`ясо качки і гуски.

Приклад меню дієти 9 при цукровому діабеті:

Сніданок: знежирений сир з ягодами, гречана каша з молоком, овочі і омлет.

Другий сніданок: 1-2 фрукта, скачаний маложирного кефіру, питний йогурт.

Обід: тушковані овочі + відварна яловичина + овочевий суп борщ без м`яса + запечена баранина + компот із сухофруктів.

Полудень: салат овочевий з оливковою олією, висівки + стакан кефіру.

Вечеря: креветки відварні + стручкова квасоля на пару-овочі на грилі + курячий шашлик- м`ясні котлети на пару + тушкована капуста.