Мариновані огірки по болгарськи

У рецепті немає зелені, імарінад варити теж не потрібно - і це дуже зручно. Можна консервувати целиеогурци або нарізати їх кружальцями, додати помідори, болгарський перець, кабачки, цибуля.

	складові Мій рецепт спеціально для сайту Самі Своїми Руками в розділ консервації на зиму. Відео: консервовані огірки ЯК БОЛГАРСКИЕ від ОЛЕНИ Я вже розповідала, як я закочував на зиму помідори черрі, роблю салат овочеве асорті, консервую томатний сік... Тепер хочу поділитися своїм рецептом маринованих огірків по болгарськи. У цього рецепта оченьінтересная історія. Його придумали ще за часів тотального дефіциту, коли марінованниеогурчікі під маркою «Глобус» зникали з прилавків миттєво. Щоб не тратітьвремя на пошуки і черги, огірки, за смаком нагадують дефіцитний імпортнийпродукт, стали закочувати будинку. Рецепт отримав назву «Мариновані огірки по-болгарськи». На 700-грамову банкунам знадобиться: Огірки (цілі ілірезание) - скільки ввійде парасолька кропу Кілька горошіндушістого перцю 1-2 зубчики часнику 1 лавровий листок (необов`язково, це справа смаку) Відео: Мариновані огірочки по-угорськи. Рецепт часів СРСР. Заготівля на зиму Половинку чайної ложкісемян гірчиці Чайна ложка солі (безгоркі) Дві чайні ложки цукру (без гірки) 40 мл. оцту 9% (ядобавляю 6%)
	Готуємо огірки, ріжемо кружечками Огірки на несколькочасов заливаємо холодною водою - тоді вони вийдуть міцними, хрусткими. Потомхорошенько миємо й нарізаємо шматочками.
	Укладаємо всі в банки На дно чистих баночок (я стерилізують над парою) укладаємо все приправи, часник, кріп. Заповнюємо банкіогурцамі. Я в одну баночку для проби додала кільця цибулі, жовті і красниепомідори. Укладайте щільно, огірочки усядут при стерилізації.
	Тепер в кожну банкузасипаем сіль і цукор, вливаємо оцет.
	Заливаємо банки холоднойводой (некип`яченої!) Прямо з-під крана.
	стерилізуємо Ставимо в каструлю длястерілізаціі. На дно обов`язково покладіть марлю (її потрібно скласти в несколькослоев) або серветку, кухонний рушник. Прикрийте банки чистими кришками. Налейтехолодной води, щоб вона доходила банкам по плечики. Дуже важливо, щоб вода вбанках і в каструлі була однакової температури - тоді овочі равномернопрогреются.
	Даємо воді закипіти. З моментазакіпанія води в каструлі відраховуємо час - 700-грамові баночки стерілізуютсяровно 5 хвилин. Якщо робите в літровій банці - 7 хвилин, 3-х літрову стерілізоватьнужно 15 хвилин. Дістаємо банки і відразу ж закочує. Перевертаємо вверхдонишком, якщо цукор повністю не розчинився - енергійно потрясіть баночку іпоставьте остигати. Зберігаються огірочки по-болгарськи при кімнатній температурі. Відео: Мариновані огірки по болгарськи А ви закриваєте огірки кружечками на зиму? Давайте ділитися своїми рецептами в коментарях.
	Мариновані різані огірки Якщо ви любите огірки кружечками, то ось ще такий рецепт. Часто при зборі врожаю можна зіткнутися з огірками «неправильної форми» або вже пожовклими. Щоб вони не пропали, рекомендую приготувати мариновані різані огірки. Для приготування знадобиться (в розрахунку на 3-х літрову банку) • 5 зубчиків часнику • 3 штучки суцвіть кропу • 5 листочків смородини • 1 листок хрону • 10 штучок чорного перцю горошком (або шматочок гострого перцю). Для заливки: • 1 літр води • 100 грам цукру • 70 грам солі • 45 мл 9 оцту Перед приготуванням замочіть огірки в холодній воді на 5-6 годин, тоді вони не буду гірчити. Добре вимиті огірки наріжте кружальцями. На дно банки покладіть спеції, а зверху - гуртки огірків. Відео: огірочки по болгарському НА ЗИМУ хрусткі огірочки НА ЗИМУ Приготуйте маринад (закип`ятіть воду з цукром і сіллю, оцет вливайте після зняття з вогню) і відразу ж залийте їм нарізані огірки. Накрийте банки кришками і герметично закупорьте. Переверніть їх і укутайте ковдрою до охолодження. Взимку, приготовані таким чином огірочки, буде досить лише відкрити, піднести відразу на стіл. Дивіться також, як приготувати хрусткі огірки в гірчичною заливці.