Рецепт малосольних огірків

Відварна картопелька, ароматна соняшникова олія, трохи ріпчастої цибулі ... солоні огірочки так і просяться в компанію до цього швидкому і смачному вечері на швидку руку!

салатики, закуски, супи, чого тільки з солоними і маринованими огірочками ми не готуємо. Вже якщо господиня не робить заготовки на зиму і не засолює на зиму пупирчатие "ягідки", то завжди купує їх в магазині до сімейного столу. 

Малосольні огірки зривають овації чи кожен день з початком огіркового сезону, а ось малосольні-мариновані точно стануть хітом для любителів пікантної кислинки.

Для засолу-маринування огірків не обов`язково використовувати "кропові парасольки", можна цілком обійтися аптечними насінням. 50-грамової пачки насіння вистачає на 5 раз.

Для розсолу потрібно вода, сіль, оцет 70%. Також непогано додати пару зубчиків часнику, трохи чорного перцю (круглого горошком або грубого помелу), насіння кропу.

Самий шик - це листя смородини з дачі. Звичайно ж, ніяк не обійтися без самих огірків.

Рецепт приготування малосольних огірків

Огірки краще взяти невеликі, близько 10 см довжиною, бажано домашні, свіжі.

Їх потрібно ретельно відмити.

нарізка

Після водних процедур краще відрізати у огірків "попки" і верхній кінець, де була зав`язь.

Надрізані огірки краще і швидше промаринується.

Якщо ви використовуєте великі плоди, то їх можна порізати на кілька частин впоперек.

Відео: Хрусткі малосольні огірки менше ніж за добу

приготування розсолу

Для розсолу непогано взяти бутильовану воду (або чисту джерельну).

На літр холодної води (скоріше не прохолодною, а кімнатної температури) знадобиться столова ложка солі, краще морської.

Додавання оцту

Ретельно розмішуємо столову ложку солі в літрі води, додаємо столову ложку оцту (70%).

Можна готувати і без нього, але з оцтом огірки нагадують мариновані.

З ними можна робити цікаві салати і варити смачні розсольники - дивіться як варити розсольник.

Відео: малосольні Огірки - Дуже Хрусткі, За Одні Доба | Pickled Cucumbers For 24h, English Subtitles

Укладання огірків

Огірки кладемо в каструлю, туди ж додаємо порізаний часник, перець горошком або хорошу щіпку свіжомеленого чорного перцю, насіння кропу.

Відео: Суперский малосольні огірки за рецептом моєї Бабусі

Заливка огірків розсолом

Заливаємо огірки, перець, насіння кропу, часник розсолом і закриваємо тарілкою або кришкою меншого діаметру, щоб огірки не спливали. Ми залишаємо на кілька годин на столі, а потім прибираємо в холодильник.

подача

Малосольні огірки можна використовувати як закуску, подавати до картоплі і каш, робити салати, варити супи і так далі.

Зберігаються малосольні-мариновані огірки досить довго, а ось з`їдаються дуже швидко, так що термін зберігання скоріше не встановлено, чому не обмежений.