Рецепт шоколадних брауні з м`ятою

Рецепт цих шоколадних Брауні один з моїх улюблених. Прошарок сиру в оксамитовому шоколадному обрамленні - це надзвичайно смачно. Пекла їх безліч разів, завжди виходять ідеально.

В оригіналі рецепт без додавання м`яти і зверху Брауні покриті шоколадно-вершкової помадкою. Але я вирішила додати м`яти і вийшло чудово: м`ята є в сирної прошарку, м`ята є в цукровій глазурі зверху.

Поєднання з шоколадом відмінне. Замість м`яти можна додати і інші смаки, наприклад чорну смородину або вишню в прошарок. Вийде новий смак :)

Отже для тіста вам знадобиться: два яйця, 160 г цукру, 80 г вершкового масла, три столові ложки какао-порошку, 120 грам борошна плюс дрібку солі і розпушувача, пів чайної ложки ванільною есенції.

Для начинки потрібно: 200 грам знежиреного сиру, 40 г цукру, шість гілочок м`яти.

Візьміть форму для випічки кексів квадратну 20 сантиметрів, застеліть її пергаментним папером, змастіть трохи маслом. Розігрійте духовку до 175 градусів.

Рецепт приготування шоколадних Брауні

Спочатку треба збити яйця, щоб утворилася світла пишна маса.

Розтопіть в мікрохвильовій печі вершкове масло і змішайте його з какао.

Додайте суміш з какао до яєчної маси і збийте.

Просійте борошно з сіллю і розпушувачем і всипте її в масу, збийте міксером, щоб вийшла однорідна маса.

Далі готуємо начинку, для цього перемолу м`яту в блендері (можна просто дрібно нарізати).

Перемішайте сир з цукром, додайте м`яту і ванільну есенцію.

Половину тесту перелийте в форму і розрівняйте його.

Потім на тісто акуратно викладіть сирну масу, можна за допомогою кондитерського шприца, потім зверху залийте другою половиною тіста.
Випікайте Брауні протягом сорока хвилин, потім остудіть прямо в формі.

Потім готуємо цукрову глазур, для цього перемолу м`яту в блендері, влийте в неї молоко і влийте в цукрову пудру, постійно помішуючи.

Додайте барвник зеленого кольору, все добре перемішайте. Цукрова глазур повинна вийти за густотою, як сметана.

Ображати краю бісквіта і наріжте цей тортик на порційні квадратики.

Ось, що виходить. Смачного!

Можна зробити ще торт брауні за таким рецептом.