Де більше кофеїну: в чаї або каву

• Скільки чаю і кави можна пити в добу?
• Скільки кофеїну в чаї та кава
• Від чого залежить концентрація кофеїну в чаї та кава?

Багатьом з нас цікаво, скільки кофеїну в каві і зеленому чаї або чорному, з яких ми починаємо день. Він надає стимулюючу дію на центральну нервову систему і надає своєрідний заряд бадьорості, особливо вранці. Сьогодні ми поговоримо процентний вміст.

Скільки чаю і кави можна пити в добу?

Питання - скільки пити в добу чаю або кави - для більшості з нас залежить від особистих переваг. Однак є кілька важливих моментів, які слід знати, щоб надмірне вживання чаю або кави не принесло шкоди здоров`ю. Власне, сам питання пов`язане з вмістом кофеїну в різних видах чаю і кави, а точніше, його впливом на організм.

Обережність слід дотримувати особам, що страждають проблемами з артеріальним тиском, серцево-судинними захворюваннями, а також вагітним жінкам: вплив кофеїну на судини може привести до тонусу матки і створити загрозу викидня. Тому обов`язково слід проконсультуватися з спостерігає лікарем-гінекологом, який визначить дієту з урахуванням особливостей протікання вагітності.

Відсоток кофеїну в зеленому чаї ми розглянемо далі. Поки ж відзначимо, що будь-який зелений чай набагато м`якше впливає на серцево-судинну і нервову системи, в порівнянні з кавою. У чаї наш психостимулятор присутній не в чистому стані, а з таніном, що створює теїн. Останній повільно проникає в кров і порівняно швидко виходить з організму. Кофеїну в чаї більше, але навіть десять чашок в день сильно не зашкодить.

Скільки кофеїну в чаї та кава

Співвідношення в чаї та кава різний: в чашці чаю присутній до половини дози речовини щодо аналогічного кількості кави. Якщо виміряти відсоток вмісту кофеїну в чаї та кава в сухому вигляді, то в першому випадку його значно більше.

Однак вміст кофеїну в чаї, так само як і в каві, серйозно залежить від способу приготування напою. Про це ми поговоримо докладніше трохи нижче.

Від чого залежить концентрація кофеїну в чаї та кава?

Присутній в сухих чайних листах психостимулятор НЕ екстрагується повністю в воду. Його зміст залежить від багатьох факторів:

• сорт напою;
• місце виробництва;
• час збору рослин;
• методи переробки;
• спосіб зберігання.

Відео: Чай або кава?

Процентне співвідношення в чаї дрібнолистовим вище, ніж в крупнолистового. Особливо багато психостимулятора в байховом сорті, а в зеленому його мало. Купуючи безкофеіновий чай в магазині, в напої буде присутній до трьох відсотків.

Розглянемо також залежність кількості кофеїну в чаї та кава від способу приготування. Кількість речовини може змінюватися, в залежності від способу приготування напою. Чим гаряче вода, тим більше кофеїну вона витягне з зерен або листя.

Еспрессо готують за рахунок високого тиску пари і в краплі напою присутні більше психостимулятора, ніж у краплі заварного напою. Якщо порівняти з чаєм, 30 мл Еспрессо можна порівняти з 150 мл звичайного чорного чаю. У чашці розчинної кави є всього половина дози кофеїну від такої ж кількості Американо.

Скільки кофеїну в каві і чорному чаї залежить і від часу заварювання. Чим довше, тим вище концентрація речовини. Головне не заварювати листя більше 5-6 хвилин, інакше містяться в ньому ефірні масла почнуть окислятся і зіпсують смак напою.

Відео: ШОК-2017! Вчені не знають що робити !!! Кава або чай?

Багато хто помилково вважає, що міцність напою залежить від речовини, що бадьорить, але ніякого зв`язку немає. Сорти цейлонського чорного чаю завжди міцніше і більш насиченим м`яких китайських сортів, але в перших кофеїну значно менше. Колір напою теж ніякого значення не має.

Скільки кофеїну в каві і чаї різних сортів? У стандартній чашці Еспрессо на 50 мл всього 50 мг речовини, в 125 мл профільтрована кава - 100 мг, а в чашці чаю міститься від 30 до 60 мг, залежно від сорту.