Правда і міфи про користь і шкоду кави

Багато вже не уявляють своє ранок без традиційної чашечки кави. Хтось визнає тільки свіжозварений міцну каву арабіка, кому-то по душі кави з великою кількістю молока, деякі в принципі п`ють тільки розчинну каву ...

Видів кави безліч. Давайте все ж спробуємо розібратися, чого в чашці кави більше - користі чи шкоди?

Перш за все - факти.

Прискорити роботу клітин мозку можна за допомогою помірної дози кави. Вміст кофеїну в каві складає до 1500 мг / л. Кофеїн здатний швидко підняти кров`яний тиск, посилити збудження в корі головного мозку, звідси і відчуття «приливу енергії». Така дія кофеїну зберігається кілька годин, потім на зміну йому приходить відчуття втоми. Часто, не знаючи як підвищити працездатність, людина вдається ще до одній чашці кави, потім ще однієї. Так поступово виробляється кавова залежність.

Доведено, що систематичне вживання кофеїну більше 1000 мг в день виснажує організм і викликає порушення в роботі нервової системи. 10 грам кофеїну за один раз можуть закінчитися летальним результатом.

Таким чином, кава здатна активно впливати на організм людини, і ставитися до нього слід з обережністю.

Користь і шкода кави: правда і міфи

1. Кофеїн шкідливий для серця.

На жаль це так. Після чашки кави частішає пульс, посилюється серцева діяльність, збуджує судиноруховий центр, прискорює пульс, також кофеїн сприяє короткостроковим підвищенню артеріального тиску. У зв`язку з цим кави особливо шкідливий для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи (гіпертонією, стенокардією, ішемічною хворобою серця і т.д.). Але кава може завдати шкоди і серцево-судинній системі здорових людей. Ризик зростає пропорційно кількості споживаного кави.

В цілях профілактики серцево-судинних захворювань необхідно строго контролювати кількість уживаного кави в день, з огляду на спадкову схильність, фізіологічні особливості організму, такі як режим харчування, наявність надмірної ваги, фізичну активність.

2. За допомогою кави можна схуднути.

Схуднути за допомогою кави можливо, головне - знати міру. Одна чашка кави перед тренуванням здатна підвищити ефективність аеробних занять на 30%. Також вживання кави в період дотримання дієти змушує організм звертатися до спалюванню жирових, а не вуглеводних запасів, і процес схуднення йде швидше.

3. Вживання кави завдає шкоди нервовій системі

Справді, при тривалій стимуляції нервової системи, штучно викликається кофеїном, організм постійно перебуває в стані збудження, відчуваючи систематичний стрес. В результаті нервові клітини виснажуються і порушується нормальне функціонування нервової системи організму. Вживання кофеїну в великих кількостях здатне спровокувати невмотивовану агресію, і навіть викликати напади епілепсії та параної.

4. Кава може запобігти діабету.

Кава дійсно може запобігти діабету, однак щоб знизити ймовірність цього захворювання на 50%, чоловіки повинні випивати приблизно шість чашок кави в день. Жінки ж при тій же кількості кави можуть знизити небезпеку діабету всього на третину.

5. Кава покращує здатність до зачаття.

Не зовсім так. Власне кави ніяк не впливає на поліпшення потенції у чоловіків, однак викликає підвищення активності сперматозоїдів, так що непрямим чином вірогідність зачаття підвищується.

6. Кава шкідливий вагітним жінкам і дітям.

Це вірно. Вживання кави під час вагітності може підвищити тонус матки, створюючи загрозу передчасних пологів, а в деяких випадках - викликати зупинку серця дитини (приблизно 4 чашки кави в день підвищують ризик до 33%), а також завдає шкоду нормальному розвитку крихти:

• Дитина часто народжується з недоліком ваги і зростає повільніше, ніж його однолітки
• У малюка починають пізніше визначеного різатися зубки
• У дитини ще в утробі матері може розвинутися з кофеїнова залежність.

На час вагітності майбутній мамі краще зовсім відмовитися від кави, щоб не завдати шкоди своїй дитині.

Не варто вживати продукти, що містять кофеїн, і дітям. Малюкам досить набагато меншої дози, ніж дорослим, щоб отримати ряд таких ускладнень, як нервові тики, розбалансування нервової системи, агресивність, перепади настрою, надмірна плаксивість, постійне відчуття тривоги, енурез.

7. Кава допомагає травленню.

Це не вірно. Навпаки, кава заважає засвоєнню мінеральних речовин і вітамінів з їжі, особливо кальцію і магнію, а також вітамінів групи В.

Систематичний недолік цих речовин в організмі може спровокувати серйозні проблеми у вигляді хронічних болів в спині і шийному відділі хребта, крихкості кісток і осеохондрозу. А нестача вітамінів В1 і В6 погіршує кровопостачання головного мозку, викликаючи мігрені.

8. Кава викликає фізичну залежність.

Це твердження справедливе лише при наявності ефекту звикання. В цьому випадку тонізуючу дію кофеїну поступово знижується, і для досягнення потрібного ефекту доводиться збільшувати дозу кофеїну. Виникає замкнуте коло: збільшення дози збільшує в свою чергу і залежність, і тим більшої шкоди наноситься організму.

Проведіть простий тест, відмовившись на тиждень від вживання кави і проаналізуйте при цьому свій стан. Якщо протягом тижня Ви постійно будете відчувати втому, головні болі, сонливість, дратівливість і пригніченість, очевидно, що залежність є, і потрібно переглянути свою щоденну норму кофеїну.

9. Кава запобігає захворюванням на рак.

Вірно, за результатами досліджень, випиті дві чашки кави в день зменшують ризик виникнення раку печінки, підшлункової залози, а також товстої і прямої кишки.

А якщо без кофеїну? ..

Варто пам`ятати, що кава без кофеїну все-таки містить кофеїн, хоча і в менших дозах, ніж звичайний. Наприклад, десять чашок розчинної кави «без кофеїну» містять стільки ж кофеїну, скільки в дві такі ж чашки звичайного.

Основна небезпека кави без кофеїну в тому, що в його склад входять далеко не безневинні хімічні речовини. В основному це стосується традиційного способу декофеинизации, при якому іспользуshy-ється розчинник метиленхлорид (яка не має кольору жідshy-кістка з запахом хлороформу, що має наркотичну дію) або етилацетат (яка не має кольору рідина з заshy-пахом фруктів). Останнім часом, в основному, використовують етилацетат. Після відділення кофеїну, в зернах залишається деяка кількість шкідливого для здоров`я раствоshy-розчинника.

Слід також мати на увазі, що кава без кофеїну підвищує рівень холестерину в крові і, на відміну від звичайної кави, навпаки, сприяє відкладенню жирів.

Так пити чи не пити?

При найближчому розгляді, перераховані вище аргументи за і проти кави не так вже суперечать один одному. Іноді явні мінуси вживання кави можуть бути компенсовані його корисними властивостями. Тому слід вирішити для себе самостійно, чи слід йому пити каву і скільки чашок в день, грунтуючись на стан свого здоров`я. В цілому, до кави слід ставитися як до лікарського препарату (яким і є кофеїн). Як і будь-який фармацевтичний препарат, він може допомогти при певних захворюваннях, але має безліч побічних ефектів.

Для профілактики захворювань пропонується вживати досить великі дози кави. Досягти того ж ефекту з набагато більшою користю для здоров`я можна за допомогою правильного харчування і занять спортом.