Як правильно їсти сир брі
По праву брі входить до переліку почесних сирів. Це французький сир з м`якою структурою, зроблений на основі коров`ячого молока без пастеризації. За обсягом сирні кола зовсім невеликі, в діаметрі всього 40-60 см. Правильно їсти сир брі та молодим, коли у нього ще зберігається вершковий смак, м`яка структура, і зрілим, коли продукт стає щільним. Що стосується смаку, то зрілий брі має пікантні приємні нотки, гостроту. Сира скоринка виходить білою, а поверхня, покрита цвіллю, бархатистою. Під ними ховається маса з кремовою консистенцією. Маса досить текуча, за допомогою ножа її розрізати дуже складно. Правильно їсти сир брі потрібно тільки якісний, з делікатним, яскравим присмаком горіхів. Підробку розпізнати нескладно. Недобросовісні виробники видають інші делікатеси. Відрізняється продукт неперевершеним тонким смаком.
- Сир брі: склад, калорійність
- Як правильно їсти сир брі, щоб отримувати користь для здоров`я?
- Протипоказання
- З чим і як їдять сир брі?
Сир брі: склад, калорійність
За складом цей молочний продукт досить багатий. У 100 грамах міститься:
- води 50 г;
- білка 21 г;
- жирів 28 г;
- вуглеводів 0,5 г;
- золи 3 м
Також в складі є вітаміни групи В, піридоксин, фолієва кислота, ціанокобаламін, пантотенова кислота, холін, вітаміни Е, К, А, D. Брі насичений безліччю макроелементів: фосфором, магнієм, натрієм, кальцієм, калієм. До мікроелементів, присутніх в складі, відноситься: цинк, селен, мідь і залізо, марганець. Калорійність 100 г продукту становить 334 ккал.
Відео: Сир з пліснявою користь і шкода. Як роблять сир з цвіллю
Варто відзначити, що в сирі практично відсутня лактоза, але всі важливі властивості молока він зберігає. Тому, дозволяється їсти сир брі тим, хто страждає від лактозной непереносимості.
Як правильно їсти сир брі, щоб отримувати користь для здоров`я?
Продукт принесе максимум корисного ефекту, якщо є його невеликими порціями і не часто. У складі продукту також є всі корисні амінокислоти, бактерії, які налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту, синтезують вітаміни з групи В. Особливий склад цвілі, що покриває сир, відмінно захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання. У шкірі накопичується певна кількість речовин, які збільшують вироблення меланіну, що знижує ризик отримати сонячний опік. До всього іншого, вживання сиру попереджає розвиток карієсу.
Протипоказання
Для виробництва даного виду молочного вироби використовують Пеніцилінові грибки. Вони, в свою чергу, виділяють антибіотики, які не дають розмножуватися шкідливим бактеріям. Свого часу навчилися з них витягувати пеніцилін - дієвий лікувальний засіб.
Якщо правильно їсти сир брі - потроху і нечасто, то ризику для здоров`я ніякого не буде. Досить часте поїдання делікатесу може істотно вплинути на кишкову мікрофлору, спровокувати розвиток дисбактеріозу. Такий ризик збільшується при наявності кишкових інфекцій.
Відео: Камамбер
З чим і як їдять сир брі?
Даний продукт викладають на класичну тарілку. Він відмінно підходить для приготування соусів, смачних супів. Плавиться молочне виріб добре, надає страві потрібної консистенції, смаку вершків. Нарізаний продукт відмінно поєднується з печеною картоплею. Його смажать, додаючи до інших продуктів. У такому вигляді подають з соусом з журавлини або брусниці. Є варіант запіканки в листковому тісті. Чудово поєднується з фруктами: ананасом, яблуком, динею, свіжим або сушеним інжиром. Можна покуштувати з білим багетом, волоськими солодкими горіхами, крекерами, яблучним або вишневим сидром.
Відео: Сир Брі в листковому тісті
Найефективніший засіб в боротьбі з курінням
За 1 курс повне позбавлення від куріння! Новітнє засіб на основі екстракту лікарських трав і вітамінів. Після прийому поліпшується самопочуття, відбувається очищення організму без набору зайвої ваги. Читати далі >>
- Чи можна мед під час вагітності?
- Сир рікотта
- Згущене молоко (згущене молоко): калорійність, склад, харчова цінність
- Коров`яче молоко: корисні властивості, калорійність і харчова цінність
- Користь гречки для спортсменів і бодібілдерів
- Чи можна вагітним арахіс?
- Перепелині яйця при гастриті
- Користь перепелиного яйця для чоловіків
- Чи можна на ніч їсти горіхи?
- Дієта на салі для схуднення від яна кваснєвського
- Червоний рис: користь і шкода
- Сир 9-відсотковий: калорійність і харчова цінність продукту
- Калорійність сиру ламбер
- Дієта: їсти чи не їсти - ось в чому питання
- Як правильно нарізати, і є сир?
- Чорнослив: склад, властивості і користь чорносливу. Протипоказання і як їсти чорнослив
- Як запекти яблука?
- Дев`ять фактів про молочні продукти, які потрібно знати, щоб вони приносили користь
- Дев`ять фактів про молочні продукти, які потрібно знати, щоб вони приносили користь
- Основи здорового харчування
- Сир. Види, властивості і користь сирів