Чорнослив: склад, властивості і користь чорносливу. Протипоказання і як їсти чорнослив

Відео: Користь чорносливу

чорнослив

Сушена слива з кісточкою, приємного терпкого смаку - це чорнослив. Його часто плутають з прюнелем - більш цінним продуктом, який сушиться без кісточки. Однак серед людей, що вживають ці два види сушених слив, немає відмінності в назвах, тому і ми будемо оперувати одним загальною назвою. Різні сорти чорносливу виготовляють на Балканах, у Франції і в Буковині. Це дуже корисний продукт, який має лікувальні та поживні властивості широкого діапазону.

склад чорносливу

Що стосується хімічних речовин, то в чорносливі є пектинові речовини, яблучна кислота, цукор, вітаміни групи В, РР, С, а також провітамін А і мінеральні речовини: залізо, натрій, фосфор, магній, калій. Висока енергетична цінність чорносливу дозволяє сприймати його як повноцінний продукт - в 100 г речовини міститься 264 ккал. При цьому сушені сливи повністю зберігають всі корисні речовини, які були в свіжих плодах.

Властивості і користь чорносливу

Зміст мінеральних речовин і вітамінів визначає коло захворювань, які можна лікувати за допомогою чорносливу. Наприклад, залізо послужить гарною підмогою в боротьбі з анемією. А баластні речовини допоможуть вирішити проблеми шлунково-кишкового тракту. До багатьох лікарських препаратів проти запорів входить витяжка з чорносливу. Тому можна самому застосувати ці плоди для регулювання стільця. Досить з`їдати в день 5-6 плодів, і проблема буде вирішена.

Пектини, що містяться в чорнослив допоможуть вивести з організму шлаки і зайву рідину, тому вони мають всмоктуючими властивостями. Пектин втягує в себе шкідливі речовини, що знаходяться в кишечнику, аж до солей важких металів. А баластні властивості чорносливу зроблять цей процес більш швидким. Тому сушені сливи активно використовують для дієт зі скидання зайвої ваги.

До переваг чорносливу можна зарахувати також хороші антибактеріальні властивості: Він не поступається в цьому плані медичних препаратів. Сушені сливи сповільнюють ріст і знищують бактерії, що викликають захворювання слизової рота і всієї ротової порожнини.

Відео: Олена Малишева. Чим корисний чорнослив?

Найефективніше інших природних засобів чорнослив допомагає попереджати серцево-судинні захворювання. Він допомагає нормалізувати тиск і зміцнює судини. Це відбувається завдяки високому вмісту калію в плодах.

Тонізуючі властивості чорносливу роблять його цінним продуктом для тих, хто переніс захворювання або операцію, і просто при загальній слабкості організму. За допомогою висушених плодів можна відновити знижену працездатність, поліпшити загальний стан організму.

Завдяки безлічі мінеральних речовин чорнослив допомагає покращувати зовнішній вигляд шкіри, тому його можна зарахувати до косметичних засобів. Після регулярного вживання чорносливу шкіра стає більш здоровою і еластичною. Цьому чимало сприяє той момент, що чорнослив допомагає роботі кишечника.

чорнослив багатий калієм, який допомагає організму при сечокам`яній хворобі, бере участь у передачі та прийманні нервових імпульсів, які призводять до скорочення м`язів. Також калій бере участь в підтримці діяльності серця і рівняння кислотно-лужного балансу в організмі. За участю калію впорядковується жовчовиділення і посилюється виведення сечі з організму. Це також сприяє видаленню зайвої рідини і шлаків, а значить, дозволяє боротися із зайвою вагою.

Відео: Чи корисний Чорнослив

За допомогою чорносливу можна підвищити імунітет і загальну опірність організму несприятливих зовнішніх впливів, тому що він має антиоксидантні властивості. чорнослив сприяє поглинанню вільних радикалів, які руйнують мембрани клітин. Цим же пояснюються його омолоджуючі властивості і здатність застосовуватися в якості засобу для профілактики онкологічних захворювань.

Протипоказання для вживання чорносливу

чорнослив не варто їсти у великих кількостях людям з хронічними захворюваннями печінки і шлунка. З обережністю поставитися вагітним жінкам. А всім іншим пам`ятати про сильні попускають властивості чорносливу і не зловживати ним для уникнення непорозумінь.

Відео: Чорнослив. сушена слива

Як їсти чорнослив

Для того, щоб всі цінні властивості чорносливу засвоїли в організмі повністю, його краще вживати в такий спосіб: ввечері плоди промити, залити окропом і залишити настоюватися до ранку. Вранці випити отриманий настій, а ягоди з`їсти.

Можна зробити компот-коктейль з різних сухофруктів, з додаванням чорносливу. Вийде корисний напій приємного глибокого кольору. Його особливо корисно давати дітям після інфекційних захворювань для відновлення сил.

Якщо хочеться чогось смачненького, можна зробити будь-який фруктовий салат з додаванням чорносливу, або зробити вітамінну суміш з меду, сиру і чорносливу.

Існує також рецепт своєрідного біологічного тоніка з чорносливом, який дуже корисний в періоди авітамінозу: беруть по 100 г чорносливу, родзинок, кураги, волоських горіхів і на око заправляють все це медом. Потім перемішують і їдять вранці і ввечері по одній столовій ложці перед їдою. Запас вітамінів, мінеральних речовин в організмі за допомогою такого тоніка буде постійно поповнюватися.

Вранці добре з`їсти геркулесовую кашу з додаванням шматочків чорносливу.

Для любителів випічки наведемо наступний рецепт: взяти дві пачки жирного сиру, чотири ложки геркулесу, два яйця, жменю чорносливу і дві ложки цукру. Можна додати цукати і родзинки, якщо є. Сахара можна побільше для тих, хто не боїться погладшати. Перемішати всі ретельно, перекласти у форму для випічки і поставити в нагріту духовку запікатися. Як тільки зарум`яниться - страва готова.

Звичайно, будь-який продукт краще їсти в його натуральному, природному вигляді. Але вибір рецепта кожен залишає за собою.

Чорнослив для схуднення