Курага сушений абрикос

Курага або сушений абрикос - це один з найбільш популярних сухофруктів. курага дуже корисна і дітям і дорослим, оскільки в ній міститься багато кальцію, заліза, фосфору, мінеральних речовин, калію, магнію, а також пектинові речовини, органічні кислоти, антиоксиданти. Сушені абрикоси містять також вуглеводи, вітаміни PP, бета-каротин, вітамін A, С, Е, вітаміни групи В. У куразі в значній кількості містяться сахароза, фруктоза і глюкози, що зумовлює солодкуватий смак цих сухофруктів.

Зовокупность цих фактів робить сушені абрикоси практично незамінним продуктом в раціоні здорового харчування.

Проізводят курагу з плодів абрикоса методом висушування. В куразі немає кісточок, перед сушінням їх видаляють. Курагу можна зберігати тривалий час. У сушеному вигляді вона надовго зберігає свої корисні властивості.

Зчитається, що абрикос походить з Китаю, китайці почали його вирощувати більше 2000 років тому. Шляхом сушки зі свіжих плодів абрикоса отримують різні види сухофруктів, такі як курага, урюк, кайса.

Cушение абрикоси з кісточкою - це урюк;
сушені абрикоси без кісточки, розділені навпіл - це курага;
сушені абрикоси без кісточки цілі - це кайса.

ДоУрага - це один з трьох видів сушених абрикосів. Плід розділений на дві часті.і кісточка видалена. Інші два види, урюк і кайса, відрізняються технологією сушки південних плодів. Урюк - це дрібні абрикоси, висушені разом з кісточкою, а кайса висушується без кісточки, але її виймають не з розрізаного абрикоса, а акуратно видавлюють, зберігаючи цілісність плода.

Корисні властивості кураги

Еще з давніх часів, коли не було можливості зберігати продукти харчування в свіжому вигляді, люди сушили абрикоси. Ще тоді, люди знали про користь сушених абрикосів.

курага допоможе спалити зайвий жир і оздоровити весь організм за допомогою очищення. Невелика кількість - п`ять штук сушених абрикосів, задовольняють добову потребу людини в залозі. курагу призначають при серцево-судинних захворюваннях, оскільки в ній міститься багато солей калію. Курага є відмінним засобом для профілактики ендокринних хвороб.

Благодаря наявності антиоксидантів курага допомагає організму підтримувати шкіру більш здоровою, а клітинам організму надавати кращу працездатність. Плюс, якщо систематично почати їсти цей сухофрукт - природним чином поліпшується працездатність травної системи.

Полезние властивості кураги проявляється досить широко. Завдяки наявності вітаміну А підтримується необхідний рівень гормонів в організмі. Курага істотно знижує рівень холестерину в крові, завдяки чому знижується ймовірність утворення тромбів в кровоносних судинах, зменшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, в тому числі таких поширених хвороб, як інфаркт і серцева недостатність. Ще курага корисна і при лікуванні хвороб нирок, щитовидної залози.

Її вживання дуже корисно людям, які хворіють на цукровий діабет. Компот з курагою дуже корисний дітям, особливо у весняний період, коли організм відчуває авітаміноз. Також компоти з кураги прекрасно очищають організм, будучи хорошим сечогінним засобом. Курага сприяє збільшенню кількості кров`яних тілець і рекомендується тим, хто страждає від недокрів`я.

Нпро варто відзначити, що даний продукт є досить калорійним - в ста грамах кураги міститься близько 230 кілокалорій, тоді як в 100 гр свіжого продукту - абрикоса - лише 45 ккал. У зв`язку з цим в день рекомендується з`їдати всього 3-5 штук висушених абрикосів.

ДоУрага принесе безсумнівну користь для здоров`я тих, у кого немає алергії на даний продукт. У той же час потрібно пам`ятати, що зайве вживання сушених абрикосів може привести до розладу шлунка.

Як правильно вибрати курагу

Доак правильно вибрати курагу. Особливу увагу потрібно приділити вибору кураги при покупці. На жаль, в наших магазинах і на ринках часто продають хімічній обробці сухофрукти. Вони виглядають красивіше, довго не псуються, і їх не їдять навіть комахи.

Від якісних, що не оброблених хімією сухофруктів позбавлений привабливості, в деяких плодах можуть навіть потрапляти комахи, але це, швидше за все, ознака якості та їстівності сушених абрикосів і означає, що отрути в них немає. Жоден фрукт в процесі сушіння не зберігає свого початкового кольору і, вже тим більше, не може стати яскравіше і більш насиченим. Це досягається лише за допомогою консервантів і барвників. Красиво, але обізнана людина такі сухофрукти їсти не буде. При виборі кураги варто звернути увагу на колір, він повинен бути помаранчевий або коричневий, але не яскраво жовтий або золотистий.

Ітак, курага сушений абрикос принесе користь здоров`ю, якщо правильно вибрати цей сухофрукт на ринку і з`їдати не більше 5 штук в день, бажано до 16-00.