Абрикосовий сік: склад, калорійність, користь і протипоказання для соку абрикоса. Приготування і заготівля абрикосового соку

Відео: Абрикосовий сік (без соковижималки) | Заготовки на зиму з абрикосів

абрикосовий сік

абрикос - плід дерева сімейства розоцвітих, підродини сливових. Він вперше був виявлений в Північно-Східному Китаї, а в даний час ці красиві дерева можна побачити в більшості країн з теплим помірним кліматом, де їх вирощують через смачних і корисних плодів. Абрикоси користуються популярністю в усьому світі і навіть використовуються в якості доповнення до лікування багатьох хвороб. На ринках можна побачити плоди абрикоса різних кольорів - від жовтих до червоно-помаранчевих. Розмір і форма також можуть відрізнятися в залежності від сорту плодів. Розрізняють їх також за вмістом цукрів, розмірами і запаху.

Абрикосовий сік: приготування і заготівля

При лікуванні хвороб використовують свіжі плоди абрикосів, курагу (висушені абрикоси) і свіжовичавлений або консервований абрикосовий сік. Приготування свіжовичавленого абрикосового соку особливих труднощів не викличе, тому що готується він з м`якоттю, з допомогою звичайної соковижималки.

А тепер навчимося запасати на зиму корисний ароматний напій. Для цього нам потрібно взяти 1 кг абрикосів (вони повинні бути абсолютно зрілі, але без вм`ятин, пошкоджень і плям, без цвілі), 850 мл фільтрованої води, 250г цукру, скляні банки і кришки під закачування. Тепер приступаємо до приготування соку. Абрикоси потрібно вимити і дати гарненько стекти воді, щоб не порушити рецептуру соку. Потім плоди розрізаємо, одночасно забираючи плодоніжки і виймаючи кісточки. Оброблені абрикоси укладаємо в емальовану каструлю або велику чашку, додаємо туди 100 мл води. Потім включаємо вогонь і кип`ятимо на слабкому вогні абрикоси протягом 15 хвилин після закипання. Потім масу охолоджуємо і протираємо через сито або щільний друшляк. Далі готуємо цукровий сироп: в 750 мл води кип`ятимо 250 г цукру. У сироп додаємо абрикосовий масу і варимо її ще 10 хвилин. сік практично готовий, залишилося тільки розлити його по стерильним банкам. Тепер сік в банках потрібно також простерилізувати. У велику каструлю укладаємо на дно щільну серветку, на неї ставимо банки з соком. І стерилізуємо їх в залежності від обсягу: півлітрові кип`ятимо 15 хвилин, а літрові - 20 хвилин. Якщо немає можливості стерилізувати сік в банках, можна просто добре укутати їх до повного охолодження (наприклад, щоб вони холоднішими протягом ночі).

Слід визнати, що лікування краще проводити свіжовичавленим абрикосовим соком, проте для підтримки організму в зимовий період і заготовлений сік підійде. А тепер розглянемо ті корисні властивості, завдяки яким сік абрикоса має такий вплив на організм людини.

Відео: АБРИКОСА. НАТУРАЛЬНИЙ СІК З АБРИКОСА НА ЗИМУ

Склад і калорійність абрикосового соку

Одне з головних достоїнств абрикосового соку - бетакаротін, який є тут у великій кількості. Саме ця речовина і дає плодам таку забарвлення. Бетакаротін допомагає запобігти розвитку раку і захворювань серця, допомагає при лікуванні очних та інших хвороб. Якщо щодня випивати 200 мл абрикосового соку, то це буде найкращою профілактикою, тому що в склянці соку дуже багато вітаміну А - відомого борця з цими недугами.

Інші складові абрикосового соку такі: Приблизно 27% сахарози, до 3% різних органічних кислот, є пектини та дубильні речовини, а також вітаміни РР, С, B1і В2. Сік абрикоса містить калій і залізо, а ми знаємо, що ці мінеральні речовини є для людини життєво важливими. Є тут також магній і фосфор.

Калорійність свіжовичавленого абрикосового соку така ж, як у абрикосів - 49-50 калорій на 100 мл продукту. А ось заготовлений сік має набагато більшу калорійність, тому що робиться з додаванням цукру - до 60 калорій.

Користь абрикосового соку
Лікування соком абрикоса

Якщо звернути увагу на склад абрикосового соку, то побачимо, що корисний він, в першу чергу, людям із захворюваннями серця. Адже калій - це самий що ні на є «сердечний» мінерал, який надає судинах і всім клітинам кровоносної системи еластичність і необхідну міцність. Це потрібно не тільки людям із захворюваннями, а й дітям, і літнім, і вагітним жінкам. Залізо робить цей сік лікувальним напоєм для хворих на анемію: він в два рази ефективніше такого ж кількості яловичої печінки.

Відео: АБРИКОСА. АБРИКОСОВИЙ ДЖЕМ НА ЗИМУ

Потрібно залізо і людям зі слабким імунітетом: Після важких хвороб і операцій, в літньому віці. Дуже добре в такій ситуації випивати хоча б 100 мл соку абрикоса в день, можна в два прийоми.

При багатьох захворюваннях серцево-судинної системи сік абрикоса буде справжнім порятунком і природними ліками, яке визнано навіть лікарями завдяки великій кількості калію в ньому. Інфаркт міокарда і ішемічна хвороба серця, стенокардія та порушення ритму серцевих скорочень, а також багато інших хвороб можна підлікувати за допомогою абрикоса. Після курсу лікування приходить в норму серцевий ритм, зменшуються болі в області серця і задишка, йдуть набряки нижніх кінцівок, якщо вони викликані проблемами з серцем.

Курс лікування за допомогою абрикосового соку виглядає наступним чином: один раз в тиждень в певний день потрібно з`їсти 300 г кураги і випити 0,5 літра соку абрикоса. Курагу потрібно попередньо розмочити. Цим досягається висока концентрація калію, достатня для того, щоб істотно вплинути на судини. На третю або четверту тиждень вже буде помітно поліпшення. Ефект лікування залежить від ступеня занедбаності хвороби. Один курс лікування можна провести протягом 3 місяців, а повторювати можна 2-3 рази на рік.

При атеросклерозі судин серця, мозку і нижніх кінцівок разом з іншими антисклеротичними лікарськими рослинами абрикосовий сік принесе більше кращий ефект, тому що зміцнить судини і додасть їм втрачену еластичність. Досить щодня випивати 100 мл абрикосового соку в день.

Як доповнення до лікування очних хвороб абрикосовий сік може бути дуже цінним засобом через високий вміст бета-каротину в ньому. Однак надлишок каротину при таких хворобах теж не бажано, тому порада лікаря неодмінно потрібен.

Дуже цінною складовою абрикосового соку є пектин, тому він виводить шлаки з організму. Пектин ефективно вбирає шкідливі речовини, аж до солей важких металів, потім перетворює їх в желе і виводить через кишечник разом зі шлаками.

Абрикосовий сік також корисний при зниженій кислотності шлунка, при захворюваннях кишечника, які супроводжуються гнильними процесами, тому що він має бактерицидні властивості. Він також сприяє поліпшенню пам`яті і підвищення працездатності, це сік зміцнює і тонізує весь організм.

Сік абрикоса в косметології

Зовнішньо сік абрикоса застосовується при a href = "https://svoipravila.ru/health/solnechnye-ozhogi.html" title = "сонячні опіки">сонячних опіках. Якщо шкіра після відвідування пляжу отримала опік, її просто потрібно протерти ватним тампоном, змоченим в абрикосовому соку. Пройде свербіж і біль вщухне, після декількох процедур запалення зменшиться.

Дуже добре робити маски для обличчя з свіжовичавленого абрикосового соку: Можна просто ватним тампоном нанести сік на чисту шкіру. Після висихання нанести ще раз, і так до 4 підходів. Потім змити все прохолодною водою. Або намочити в соку марлеву маску і покласти її на обличчя. Якщо шкіра суха, краще попередньо змастити її оливковою олією.