Користь і шкода чіпсів

Відео: ЩО БУДЕ ЯКЩО Є ЧІПСИ ЩОДНЯ?

У більшості сучасників сформувався стереотип: чіпси - це невід`ємна частина молодіжного життя. Дійсно, барвисті пачки з коханим хрустким ласощами дуже часто можна побачити в руках гуляють підлітків, у студентів або молодих офісних працівників, які вийшли на перерві в скверик на перекус.

• У чому конкретно шкоду чіпсів
• Шкідливі властивості чіпсів
• Як приготувати корисні чіпси в домашніх умовах

У чому ж популярність продукту: в неперевершеному смаку, у звичці люде або супер ефективної рекламі, яка просуває продукт? Правда, в списку питань щодо чіпсів, ці теми відходять на другий план, першість належить проблемі шкідливості популярного снека.

У чому конкретно шкоду чіпсів?

Щоб знайти обґрунтовану відповідь, варто розібратися з усіма тонкощами технології приготування хрусткого продукту, приправленого різноманітними смаковими добавками. Найчастіше в магазині продаються картопляні чіпси - нарізані тонкими слайсами овочі, обсмажені у великій кількості масла. Найбільше претензій виникає до такого способу обробки, адже вчені довели, що неякісне масло при високо температурі утворює канцерогенні речовини, що провокують онкологічні захворювання.

Другий негативний фактор - використання виробниками хімічних і синтетичних речовин: емульгаторів і смакових добавок, що додають продукту найнезвичайніші присмаки.

Шкідливі властивості чіпсів

• наявність великої кількості солі (сприяє затриманню води в організмі, набряків, порушення тиску);
• наявність великої кількості жиру (веде до ожиріння, дерматологічних та косметологічних проблем зі шкірою і волоссям);
• спосіб технологічної обробки підвищує ризик онкозахворювань;
• присутність синтетичних добавок (веде до порушення обмінних процесів в організмі).

Чи є рішення, якщо не дивлячись на очевидну шкоду чіпсів, відмовитися від них Ви не в силах? І як позбутися від харчової залежності від чіпсів?

Технологи харчової промисловості впевнені в тому, що чіпси можуть бути не тільки смачними, нешкідливими і навіть корисними, якщо приготувати їх власноруч.

Для цього необхідно взяти якісний продукт, причому не обов`язково картопля. Відмінне ласощі виходить з бананів і гарбуза, тонкого лаваша або твердого сиру. Фахівці рекомендують використовувати для смаження масло високого очищення, яке після приготування необхідно утилізувати, але ні в якому разі не використовувати повторно. Ще більш корисний рецепт бананового чіпсів - приготувати їх в духовці, не використовуючи масло взагалі.

Приправи та спеції для поліпшення смаку теж бажано брати натуральні: це можуть бути вже готові ароматні трави або подрібнені висушене листя і плоди їстівних рослин, заготовлені в домашніх умовах.

Відео: Чому дітям не можна їсти чіпси - Мамина школа