Лазанья з фаршем

Щоб піти прімеруітальянцев і приготувати таку смачну лазанью з фаршем, нам будуть потрібні такі продукти.

0,5 кг листкового тіста, 1 кг м`ясного фаршу (свинячий, яловичий або їх суміш), 3 великих цибулини, 3 свіжих томата або 300 гр. томата (не пасти), 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, 1,5 ст.л. солі, 1 ч.л. сушеногобазіліка або пару гілочок свіжого, 150 гр. рослинного масла.

А також грамм800 соусу бешамель, 50 гр. твердого сиру.

Рецепт приготування лазаньї з фаршем

Очищений і порізаний лукотправім в сковороду з достатньою кількістю рослинного масла.

Коли цибуля хорошоразмягчіться і посвітлішає, половину його відправимо на іншу сковороду.

М`ясний фарш порівну викладемо в обесковородкі. Так м`ясо швидше і краще прожарітся.

Виділяється воду можноперіодіческі зливати, а «схопити» м`ясо розминати ложкою, щоб надати емурихлий вид.

Посолити і поперчити м`ясо, додаємо до нього базилік, часник і томати очищені від шкірки і пюрірованние блендером свіжі помідори.

Перемішуємо, смажимо пару хвилин, знімаємо з вогню.

На дно змащеного маслом протівняс високими бортиками укладаємо лист тіста.

Змащуємо його соусом бешамель, на которийвикладиваем 1/3 готового м`ясного фаршу.

Таких шарів буде 3.

Можна зустріти рецепти лазаньї, в яких рекомендується спочатку викласти м`ясну начинку, яку і смазиватьсоусом.

Мій бешамель вийшов дуже густий, та й змащувати рівний лист тестанамного простіше, ніж пухкий фарш.

Зверху знову укладаємо лісттеста, який змащуємо соусом. На 25 хвилин відправляємо наш шаруватий пиріг вдуховке, яка вже розігріта до 180 градусів.

Бувай лазіння печеться, на крупнойтерке натремо сир.

Вийнявши деко з духовки, швиденько обсиплемо лазаньютертим сиром і повернемо в духовку ще хвилин на 5-7. 

Прямо в листі розрізаємо лазаньюс фаршем на порційні шматки. Відзначаємо «свято живота»! :)

Дивіться також, як зробити: овочеву лазанью.