Рецепт кебаба з баклажанами і фаршем на шпажках

Хочу розповісти вам свій рецепт кебаба, який готується з баклажанів і фаршу. Вся конструкціязакрепляется шпажками.

	Незвичайна, смачна ідуже барвиста закуска на швидку руку з баклажанів і маленьких фрикадельок. готується таке блюдо з баклажанів досить швидко і просто, новиглядіт так, немов ви на кухні провели півдня. Для цього рецепта кебаба вам буде потрібно: 3 великих дліннихбаклажана кілька помідор 2-3 великих цибулини Нежирне м`ясо (яловичина, баранина, можна і свинину) Пучок кінзи іліпетрушкі Яйця в фарш (на 500 гр.фарша я додала 1 яйце) Масло рослинне Зі спецій - базилік, чебрець, мелений перець Відео: Люля-кебаб на шпажках в духовці Сіль за смаком Зубочистки ілідеревянние шпажки Відео: Рецепт з фарша.Люля кебаб
	Рецепт кебаба з баклажанами Тонкими длінниміязичкамі нарізаємо баклажани. Шкірку не зрізайте. Посипаємо сіллю, залишаємо наполчаса. В цей час займемося фаршем.
	Перекручуємо м`ясо Іодная цибулину на м`ясорубці (або в блендері подрібнюємо - кому як зручно). Добавляемспеціі, сіль, рубану зелень, яйця. Вимішуємо, прибираємо в холодильник.
	2-3 великих помідоритрем на терочке. Цибулю дрібно ріжемо. Це піде в томатний соус, в якому будемо готувати кебаби.
	Дістаємо фарш і делаеміз нього маленькі фрикадельки, як для супу. Розміром не більше волоського горіха.
	Для зручності і бистротипріготовленія я обсмажую одночасно і баклажани, і фрикадельки. Відео: Люля-кебаб з фаршу в духовці На двухсковородках це робити зручніше, головне - вчасно все перевертати, чтобине пригоріло.
	Коли все пожарим, приступаємо до приготування соусу. Обсмажуємо цибулю з додаванням спецій (будь-яких, які подобаються), потім вливаємо перетерті помідори й тушкуємо 5 хвилин. Перекладиваемв форму для запікання.
	Два скибочки обжареннихбаклажанов кладемо один на інший (хрест на хрест). В середину помещаемфрікадельку.
	Загортаємо одінязичок, потім другий. Прикриваємо кружечком помідора і скріплюємо зубочисткою. Щоб духовці зубочистки НЕ обгоріли, покладіть їх на пів годинки в воду.
	Перекладаємо кебаби вформе для запікання. Відправляємо в гарячу духовку на 15 хвилин.
	Подавати кебаби можна, як холодну або гарячу закуску на підсушених шматочках хліба або на лістьяхсалата, як самостійну страву з відвареним рисом, соусом і свіжими овочами. також дивіться рецепт домашнього лимонаду.