Кебаб з м`яса і баклажанів

З продуктів нам знадобиться:

Мій майстер клас спеціально для сайту Самі Своїми Руками в розділ рецептів других страв з фото. Якщо ви шукайте святкові страви, то мій рецепт може стати прикрасою вашого столу.

Я вже показувала вам рецепт кебаба з баклажанами у вигляді башточок, хочу запропонувати ще один.

Щоб приготувати кебаб вам буде потрібно:

Шматочок нежирного м`яса весом350-400 гр.

2-3 цибулини

Відео: НЕ правильний кебаб з курки. блендер

3 баклажана

кілька помідор

1 яйце (в фарш)

Часник (за бажанням)

Пучок зелені (будь-який, яку любите)

Спеції - мелений тмин, базилік, перець

Сіль за смаком

Як будемо готувати кебаб

Почнемо пріготовленіекебаба з баклажанів. Їх потрібно нарізати кружечками, не надто тонко, десь 1,5-2см.

Шкірку зрізати не обов`язково, можна зчистити тільки частина, як на фото (зробити «зебру»). Посипаємо баклажани крупною сіллю, залишаємо на 20 хвилин.

З м`яса робимо фарш, куди додаємо яйце, спеції, зелень, цибулю, часник і сіль. Добре вимішуємо іформіруем невеликі кульки. Помідори ріжемо кружальцями.

Постарайтеся подобратьпомідори такого ж діаметру, як і гуртки баклажанів - буде легше собіратькебаб.

Баклажани промиваємо під холодною водою від солі і гіркого соку. 

Відео: Рецепти: Урфа-кебаб і мезе з баклажана

Тепер на кожен кружокбаклажана кладемо кульку фаршу і трохи придавлюємо його.

Накриваємо кружочкомпомідора. 

Збираємо вместенесколько таких «башточок» і укладаємо всмазанную маслом форму.

Залишки баклажанів та помідорів пристроюємо по краях.

Посипаемспеціямі, перчиком, трохи підсолюємо. 

Зверху можна положітьпомідори або нарізати цибулю, болгарський перець - в загальному, закрити кебаб овочами.

І теж приправити спеціями.

Ставимо форму в духовку, яку ми вже розігріли до 180 градусів. Верх потрібно чимось накрити - або кришкойілі затягнути фольгою, щоб овочі і м`ясо запікати у власному соку.

Відео: Баранина і баклажани - три страви

Через полчасаоткрить і запікати кебаб ще 15-20 хвилин. Готовий кебаб відразу ж розкласти потарелкам, він дуже смачний саме гарячим, поки овочі соковиті. 

Відмінний дієтичний рецепт, так само як і парові котлети, які я готувала недавно.