Фаршировані баклажани - рецепт приготування з фото крок за кроком

Рецепт приготування фаршированих баклажанів з сиром, помідорами і кедровими горішками.

Це сирійське блюдо з баклажанів, фаршированих м`ясним фаршем, припаде до смаку любителям арабської кухні.

Для того, щоб приготувати такі фаршировані баклажани вам буде потрібно:

У вимитих баклажанів зрізають хвостики, знімають смужками шкірку. Смужки повинні мати ширину 1 см. Проміжки між смужками повинні бути 1-1,5 см. Смугасті баклажани укладають на сковороду в розігріте рослинне масло і рівномірно обсмажують.

Викладають на серветки або паперовий рушник - дають стекти зайвому маслу.

Готуємо фаршировані баклажани

Дрібно нарізають цибулю і обсмажують його в маслі, в якому смажилися синенькі. До цибулі додають м`ясний фарш, смажать його разом з цибулею до готовності. Після випаровування рідини фарш обсмажують ще одну-дві хвилини, додають сіль, перець, горішки та спеції.

Остигнули баклажани надрізають уздовж по білій смужці. Баклажан здавлюють з кінців і в утворився кишеньку кладуть фарш, приминаючи його ложкою.

Фаршировані баклажани укладають в деко, на них викладають подрібнені помідори, посипають перцем і сіллю, в деко наливають третину склянки бульйону (води).

Процес запікання триває 35-40 хвилин. За п`ять-десять хвилин до готовності фаршировані баклажани посипають натертим сиром.

Дивіться ще страви і кулінарні рецепти з фото з баклажанами:

Салат з баклажанів

Рулетики з баклажанів

Баклажани з овочами

Баклажани в маринаді

Баклажани віялом в духовці

баклажанові рулетики