Баклажани по-тарантскі

Відео: Закуска з ніжних ароматних баклажанів

Смачний рецепт запечених баклажанів

Рецепт запечених баклажан

Порції: 4
ЧАС ПІДГОТОВКИ: 25 - 30 хвилин плюс 30 хвилин на замочування
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 45 - 60 хвилин

СКЛАДОВІ:

2 середніх баклажана, очищені від хвостика, і порізані скибочками уздовж
Дрібка солі
50 г сиру пекоріно, тонко натертого
50 г каперсів в розсолі, сполоснути і обсушені
4 листочка м`яти, порубані
4 листочка базиліка, порвані на невеликі шматочки
50 г маслин без кісточок і дрібно порубаних
6-8 столових ложок оливкової олії Filippo Berio Fruttato Extra Virgin

Приготування:

Замочити порізані баклажани в холодній солоній воді на 30 хвилин. Злити воду і обполоснути баклажани для видалення солі і просушити кухонним паперовим рушником. Прорізати м`якоть баклажанів в формі ромбів.

Відео: Жирні баклажани по-Пармська запечені з сиром (смачні як м`ясо ... майже)

Приготувати заправку страви, змішавши 5 столових ложок оливкової олії Filippo Berio Fruttato Extra Virgin, сиру, каперсів, трав і маслин. Розділити заправку по скибочкам баклажана, вдавивши заправку

всередину вирізів-ромбів ложкою.

Розкласти баклажани на деку з смужками, збризнути оливковою олією Filippo Fruttato Extra Virgin, накрити фольгою.

Попередньо прогріти духовку до 200 градусів і запікати протягом 25-30 хвилин або до готовності баклажанів, поки вони не стануть м`якими і пропечений. Подавати, щедро сприснувши оливковою олією Filippo Berio Fruttato Extra Virgin.