Рецепт баклажанів з помідорами і сиром

є два варіантапріготовленія цього рецепта баклажанів з сиром і помідорами: баклажани можна обсмажити і потім запекти спомідорамі. Або ж відразу запікати, без попереднього обсмажування.

Різниця вкалорійності, ну і смак звичайно теж відрізняється. Я віддаю перевагу першому варіанту, мені подобаються ніжні, м`які овочі. Наприклад я дуже люблю запікати баклажани в духовці.

Необхідні продукти:

2 невеликих баклажана (краще брати довгі)

3-4 помідори з плотноймякотью

50-70 гр. сиру

Кілька часточок часнику (за бажанням)

Масло рослинне

Сіль, мелений перець

Свіжа зелень (есліесть)

Як приготувати смачні баклажани з помідорами - рецепт

Баклажани від кожіцичістіть не потрібно. Наріжте їх кружечками товщиною 1,5 см. Посипте сіллю (на 2баклажана хороша щіпка солі), перемішайте.

Нехай хвилин 20 постоять чтобигорькій сік витікав. Потім промийте в холодній воді і легенько відіжміть. 

Розігрійте в сковороденемного масла, обсмажте баклажани з одного боку.

Переверніть на вторуюсторону і теж злегка підсмажте. Баклажани можна навіть не підсмажувати, апрогреть, щоб вони стали м`якими.

Підрум`янитися вони встигнуть в духовці. Щоб ненабралі масла, підливайте його по чуть-чуть, і викладайте обсмажені овочі набумажное рушник. 

Помідори нарежьтетолстимі кружечками.

Добре, якщо по діаметру вони будуть такі ж, як ікружочкі баклажанів - виглядати така закуска буде дуже апетитно! 

Баклажани раскладиваемв формі для запікання або на деку. Зверху видавлюємо часник (необов`язково, це справа смаку), на кожен гурток баклажана кладемо колечкопомідора.

Зверху присаливаем і перчимо. Ставимо в духовку з температурою 160градусов на 15 хвилин.

Дістаємо, посипаємо сиром і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. 

Як тільки сиррасплавітся - виймаємо з духовки готові баклажани і перекладаємо на блюдо. Посипаемзеленью.

подавати закуску можна холодної, теплої або гарячої - вона оченьвкусная в будь-якому вигляді. 

Дивіться ще цікаві варіанти закусок в рецептах від Анастасії Скрипкіної.