Різотто з куркою, сиром і травами

Рецептів різотто існують тисячі. Напевно, одних тільки різоттос куркою не менш сотні.

Для однієї з цих варіацій різотто з курки з сиром нам знадобиться полнийстакан рису, дві курячі чверті, пара цибулин, грам 100 оливкового масла, 3зубчіка часнику, 100 граммтвердого сиру, сіль, півсклянки сухого білого вина, по щіпці чебрецю, орегано і базиліка.

Рецепт приготування різотто з куркою

Вимивши курячі чверті і розрізавши кожну на 3 частини, уложіміх в невелику каструлю, заллємо літром води. Зваримо як звичайний бульйон доготовности м`яса, не забувши зняти пінку і посолити.

Нарізану цибулю спассеруем в оливковій олії. Коли лукдостаточно розм`якшиться, промиємо рис, викладемо до цибулі, обсмажити на невеликому вогні мінут7 так, щоб рис просочився оливковою олією.

Тепер додамо в сковороду чебрець, орегано, базилік і вино.

Змішавши, накриємо кришкою і на повільному вогні дамо провину вбратися.

Тим часом з бульйону виймаємо готове м`ясо. Бульйон процежіваемчерез марлю і вливаємо половину до рису.

Солимо, тушкуємо на повільному вогні сзакритой кришкою, періодично помішуючи.

Коли рис вбере рідина, добавімеще половину бульйону, що залишився, а через час ще чверть.

В результаті должнаполучіться текуча кремовідной, але не рідка маса.

Курятина охолола, оббирає м`ясо з кісток і нарізаємо небольшімікусочкамі, викладаємо в сковороду, продовжуємо тушкувати.

А поки очистимо часник і, пропустивши через землянку, відправимо в різотто. Натремо сир на крупній тертці.

Рис вже повинен бути готовим, тому разравниваем суміш в сковорідку рівномірно висипаємо сир на поверхню страви.

Закриваємо сковороду кришкою, знімаємо з вогню, даємо хвилин 10 настоятися.

Завдяки травам, вину, часнику ісиру вийшло дуже смачне блюдо - різотто з куркою, тільки з вигляду трохи нагадує зауряднийріс з курятиною.