Рецепт жульєну зі свинячим м`ясом і грибами

Виникнення жульєну сталося саме у Франції. Жюльєн впереводе з французької мови означає липень. 

На сьогоднішній день существуетмножество рецептів приготування Жульєн, це і супи, і запечене м`ясо ссиром і грибами, і різні соуси з морепродуктами, куркою.

Для приготування жульєну зі свининою Вам понадобятсяследующіе інгредієнти:

- свиняче м`ясо (400 гр.)

- печериці (500 гр.)

- цибуля (1 шт.)

- мука

- сметана

- сир (200 гр.)

- сіль

- запашний перець

Рецепт приготування жульєну

Першим кроком готуємо свиняче м`ясо. Розрізаємо м`ясо небольшімікусочкамі, солимо і перчимо до смаку.

Нарізаємо цибулю, шампіньйони коліщатками середньої товщини і натираємо сир на дрібній тертці.

Розігріваємо сковороду, додаємо в неї рослинне масло івисипаем цибулю на обжарку.

Лук необхідно обсмажувати до золотистої скоринки. 

Після смешіваемс грибами, солимо, перчимо до смаку і готуємо 5 хв. кладемо 1 стакан сметани і 1чайную ложку борошна (за бажанням Ви можете додавати різні приправа).

Перемішуємо вміст і залишаємо нудитися на повільному вогні 10-15 хв. 

Жюльени зазвичай готують в кокотницах, глиняних горщиках, протівняхілі інших вогнетривкий посуд. При бажанні жульен можна приготувати в будь-який ізвишеперечісленних посуд. 

Укладаємо на деко м`ясо, перчимо його і солимо. Понад мясавикладиваем смажені печериці.

запікання жульєну

Завершальний шар складається з прошарку тертого сиру.

Уложіввсе інгредієнти можна ставити пекти жульен, в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. 

Жюльєн необхідно запікати протягом 90 хв. (Оріентіроватьсяследует на м`ясо).

Готовий жульен зі свинячим м`ясом викладаємо на тарілку іукрашаем зеленню.

Вживати жюльєн найкраще в гарячому вигляді.