Як закоптити рибу в скороварці

Копчення сома в скороварці

За добу до передбачуваного копчення риби в скороварці приготувала філе сома і розрізала його на шматочки, шкіру відокремлювати не треба, риба сама по собі ніжна, а так зовсім розвалиться. Посолити, додала суміші перцю для аромату і замаринувати в холодильнику.

Перед тим, як укласти рибу для копчення прибрала зайву сіль, тому що скільки солі потрібно риба вже ввібрала, поставила скороварку USP-1200S на 40 хвилин в режим холодного копчення на Ольховий трісці.

Так як сом досить жирна риба, то частина його витопиться в гущавину.
Після готування покладіть рибу в холодильник на кілька годин, вона витримає і стане ще смачніше.

Відео: Домашні консерви з дрібної риби [salapinru]

Якщо у вас ще немає скороварки, то ви можете її придбати в інтернет-магазині.

Рекомендації по вибору скороварок

Якщо ви думаєте придбати скороварку, тоді варто врахувати, що до її вибору треба підходити з особливою увагою, тому що мова йде про якість їжі, яка безпосередньо впливає на здоров`я і якість життя людини. У цій статті ми поговоримо про те, як вибрати найбільш підходящу вам скороварку.

Перш ніж купувати скороварку, необхідно детально розібратися, що вона собою являє. Скороварка це сучасний кухонний прилад, який виконаний у формі каструлі. При цьому продукти готуються в спеціальному контейнері, він в цей час герметично закритий.

Важлива відмінність від інших способів приготування в тому, що температура готування продуктів може бути набагато вище температури кипіння, притому що виділяється пар, який не має виходу з посуду, створює усередині надлишковий тиск. Завдяки цьому значно скорочується час приготування їжі.

Крім цього, у сучасній каструлі-скороварки є ще багато переваг, наприклад, система скидання надлишкового пара, є можливість приготування різних страв без застосування жиру, отже, відсутність жирних плям і бризок, у вас ніколи не будуть залишки пригоріла їжі на плиті. Купити мультиварку-скороварку в інтернет-магазині дуже просто, оформлення замовлення займає всього кілька хвилин.

В інтернет-магазинах продаються механічні та електричні моделі скороварок. І ті й інші моделі мають цілий ряд негативних і позитивних властивостей, про які потрібно поговорити детальніше для того, щоб з усією ретельністю розібратися в такій непростій кухонній техніці.

Швидше за все, вам знадобиться саме механічна скороварка. Як відомо, матеріалом для виготовлення скороварки може бути алюміній, сталь або відповідне поєднання обох згаданих металів. Найголовнішими перевагами будь-якій механічній алюмінієвої скороварки будуть наступні якості: доступна ціна, максимально проста конфігурація і управління, по суті це спеціальна каструля з герметично закривається кришкою.

Основними відмітними параметрами такої особливої ​​каструлі-скороварки є досить товсті бічні стінки, особливе багатошарове дно, а закривається вся ця система приготування їжі пригвинчується кришкою, вона забезпечена двома клапанами для скидання тиску. Один клапан основний, а другий аварійний. Щоб краще розібратися подивіться опис моделей в каталогах онлайн-магазинів.