Аскорбінова кислота

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО З`ЇСТИ БАГАТО АСКОРБІНОВОЇ КИСЛОТИ?

• Що таке аскорбінова кислота
• Які продукти багаті аскорбіновою кислотою
• Чим корисна аскорбінова кислота для організму
• Яка добова потреба в аскорбінової кислоти
• Чим загрожує передозування аскорбінової кислоти
• Чим небезпечний брак аскорбінової кислоти
• Аскорбінова кислота для спортсменів

Всі ми чули про користь знайомої з дитинства аскорбінки, або, науково виражаючись, аскорбінової кислоти - Acidum ascorbinicum. Однак що ж собою являє аскорбінова кислота і навіщо вона потрібна?

Що таке аскорбінова кислота?

З точки зору хімії, аскорбінова кислота - це органічна сполука, яке споріднене за своїм складом глюкози, і абсолютно необхідно для нормального функціонування людського організму. Саме аскорбінова кислота забезпечує, нарівні з кальцієм, міцність кісткової і сполучної тканин, відповідаючи за наші здібності до природної регенерації пошкоджених ділянок. Крім того, це природний антиоксидант, що уповільнює процеси зношування тканин і внутрішніх органів. Єдиний біологічно активний ізомер аскорбінової кислоти - так звана L-кислота, яка більш відома як вітамін С.

Вітамін С - це дрібні кристалики білого порошку з характерним кислим смаком. Аскорбінова кислота легко здатна розчинятися в спиртових і водних розчинах. Організм людини не може виробляти цю речовину самостійно, тому необхідну добову норму люди отримують разом з їжею. Вітамін С не токсичний і не накопичується в організмі.

Які продукти багаті аскорбіновою кислотою?

Щоб забезпечити потребу організму у вітаміні С, необхідно включити в свій щоденний раціон фрукти, овочі, ягоди і зелень. Саме ці продукти служать повноцінним джерелом аскорбінової кислоти. Варто відзначити такі продукти, багаті аскорбіновою кислотою, як плоди свіжого шипшини, болгарського червоного перцю, ягоди чорної смородини і обліпихи. У літню пору забезпечити необхідну кількість аскорбінової кислоти в добу зможе смачна і ароматна черешня, користь якої ще й і в тому, що вона є сильним антиоксидантом.

Вживання в їжу петрушки, кропу, яблук і цитрусових теж забезпечить надходження в організм такого необхідного речовини. Але варто зазначити, що вітамін С не є термостійким, тому легко руйнується при тривалій кулінарній обробці. Тому корисніше вживати в їжу свіжі фрукти і овочі.

Чим корисна аскорбінова кислота для організму?

Аскорбінова кислота по праву вважається ліками від старіння. Вона бере участь в синтезі колагену, необхідного нашій шкірі для збереження молодості і краси. Тому ця речовина - необхідний компонент багатьох косметичних засобів.

Вітамін С зміцнює імунітет людини. Тому при грипі та застуді рекомендують вживати якомога більше свіжих фруктів.

Аскорбінова кислота сприяє профілактиці ракових захворювань.

Крім того, вітамін С - один з ефективних засобів у боротьбі зі стресами. завдяки своїй антиоксидантної здатності аскорбінова кислота знешкоджує токсини, що виробляються при стресах.

Про користь цього вітаміну можна говорити нескінченно, тому що він бере участь в понад 300 біологічних процесах нашого організму.

Яка добова потреба у вітаміні С?

Необхідна добова потреба в аскорбінової кислоти для кожної людини індивідуальна. Це залежить від умов роботи, стану здоров`я, наявності стресів і віку. Фізіологічна потреба у жінок в аскорбінової кислоти становить приблизно близько 70 мг / добу, у чоловіків старше 19 років - 90 мг / добу. Підвищується потреба в аскорбінової кислоти у вагітних жінок - до 90-100 мг, що годують Мамма потрібно ще більше - 110 мг / добу.

Будь-яке збільшення дозування вітаміну С рекомендовано узгодити з лікуючим лікарем.

Добова норма аскорбінової кислоти для дітей наведена в наступній таблиці:

Чим загрожує передозування аскорбінової кислоти?

Застосовуючи вітаміни, важливо знати міру, щоб не нашкодити своєму організму. Передозування викликає порушення роботи печінки, проблеми з травленням, алергію.

Основні ознаки інтоксикації: порушення сну, постійне відчуття тривоги, підвищення тиску, жар, почервоніння обличчя, розлад кишечника.

Чим небезпечний брак вітаміну С?

Якщо аскорбінова кислота не надходить в організм в достатній кількості, робота організму порушується. Шкіра набуває тьмяний колір, спостерігається млявість, з`являються болі в м`язах, порушення роботи серця, кровоточать ясна і т.д. При гострій нестачі аскорбінової кислоти на протязі 3-6 місяців розвивається цинга.

Аскорбінова кислота для спортсменів

Вітамін С особливо важливий для тих, хто займається спортивними тренуваннями. В цьому випадку рекомендована норма споживання аскорбінової кислоти зростає на 52-98%. Вітамін С допомагає швидко відновлюватися після тренувань, дозволяє краще засвоювати білкову їжу, зростання колагену знижує ризик травм.

Відео: Допінг без купюр Вітамін C, Аскорбінова кислота