Багаті залізом продукти, що не містять м`ясо

користь заліза незаперечна. Залізо необхідно для збагачень наших тканин кислородов, без споживання заліза може розвинутися анемія. Залізо може бути в продуктах як тваринного, так і рослинного проісхожденія.Продукти, що містять залізо рослинного походження особливо необхідні людям, які не вживають м`ясо і печінку тварин, так як саме вони містять велику кількість заліза. Є також і морепродукти, багаті залізом, але ми сьогодні розглянемо продукти, які дарує нам природа - у вигляді злаків, рослин, фруктів, овочів або насіння.

• Продукти для вегетаріанців
• Продукти для поста
• Таблиця вмісту заліза в рослинних продуктах

Продукти багаті залізом для вегетаріанства

Для кого потрібні продукти, багаті залізом, крім м`яса? В першу чергу, ця їжа для вегетаріанців - людей, які в системі харчування не використовують м`ясо тварин. Вегетаріанські продукти багаті залізом - це негемное (негемоглобінового) залізо - слабо усвояемое. Наведемо приклад: якщо з 100 гр. яловичини організм засвоїть 22% заліза, то з 100 гр. кукурудзи - 3%.
Отже, які це продукти: гречана крупа, горох, сушені гриби, сочевиця, квасоля, цибуля (зелений), яйця (якщо людина не веганец), пшоняна крупа, вівсяна крупа, картопля, яблука (зелені), сир, рис, горіхи, груші, хурма, банани, інжир, гранат, буряк, слива, гарбуз.
І так як рослинні продукти не багаті залізом як м`ясо, вегетаріанцем рекомендується вживати разом з такою їжею вітаміни, зокрема, вітамін С. Він є в соках, в журавлині, солодкому перці, лимоні, шипшині.
Є ще момент, на який варто звернути увагу - не можна їсти рослинні продукти багаті залізом разом з хлібом, молоком, чаєм і кавою. Ці продукти перешкоджають нормальному засвоєнню заліза, тому їх потрібно їсти вегетаріанцям окремо.

Рослинні продукти багаті залізом для поста

Піст - то час, коли навіть не вегетаріанці тимчасово відмовляються від м`яса і стоять перед вибором, чим же замінити тваринні продукти? Таким людям можна порадити продукти містять залізо в пост: різні крупи - в першу чергу - гречку, горіхи: волоські, кешью, овочі - буряк, помідори, картопля, цибуля, шпинат, петрушку, фрукти: гранати, персики, абрикоси, хурма, яблука , груші. Як бачите, вибір є.

Продукти, багаті залізом крім м`яса можуть стати в нагоді вагітним. Їм залізо необхідно у великій кількості для підтримки власних сил і зміцнення організму дитини. Порадимо жінкам вживати в їжу селеру, капусту, використовувати при варінні страв кам`яну сіль, сушені гриби, цикорій і патоку. Зверніть увагу, що при тепловій варінні мікроелементи розпадаються, тому овочі краще готувати на пару.

про інші продукти, содеражщіе залізо для вагітних, можете дізнатися з іншої нашої статті.

Продукти рослинного походження багаті залізом (що містять залізо) можна без зусиль знайти в продажу в магазинах або на ринках.

Таблиця продуктів, де міститься залізо крім м`яса

Розглянемо таблицю деяких таких продуктів.

Можна підвищити рівень заліза в крові, беручи спеціальні препарати. В такому випадку обов`язково проконсультуйтеся з лікарем.