Овочеве рагу з м`ясом - рецепт

Овочеве рагу з м`ясом - рецепт приготування

Я дуже люблю готувати овочеве рагу, це завжди швидко і корисно. Наприклад, перший раз побачила рецепт овочевого рагу з бринзою, спробувала і мені сподобалося. Так само часто роблю овочеве рагу з баклажанами і овочеве рагу з кабачками.

Щоб приготувати овочеве рагу з м`ясом вам буде потрібно: м`якоть яловичини 300 грам, 1 кабачок, 2 середні моркви, 1 середній качан цвітної капусти, штучок 10 печериць, 2 помідори, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки сметани, 1 столова ложка коньяку, сіль, перець, хмелі-сунелі, зелень.

Овочеве рагу з м`ясом - Рецепт приготування:

Наріжте яловичину довгими брусочками вздовж волокон. Викладіть її на сковороду з рослинним маслом і обсмажте, закривши кришку, хвилин 5. Після того, як м`ясо пустить сік в цей момент викладіть шампіньйони крупно нарізані - тушкуйте також під закритою кришкою ще хвилин п`ять.

Потім влийте коньяк і кришку не закривайте до тих пір, поки спирт не випарується. Слідом кладіть цвітну капусту.

Все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин п`ять. Після цього додайте кабачок, порізаний на брусочки.

Все перемішайте і влийте заправку, яку треба зробити зі сметани і води. Для цього візьміть 2 столові ложки сметани бажано жирної, влийте туди 100 мл води, посоліть, поперчіть.
Гасіть ще кілька хвилин.

Помідори необхідно бланшувати. Зніміть з них шкірку, і наріжте на маленькі шматочки. Порубати часник і додайте помідори і часник в сковороду.

Все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин 5. Всипте хмелі-сунелі.

До столу овочеве рагу з м`ясом подавайте з зеленню.

Дивіться ще рецепти приготування рагу:

Як приготувати овочеве рагу з м`ясом

Овочеве рагу - капуста, картопля, м`ясо