Рожеві млинці: мішечки з начинкою - рецепт з фото

Для тесту рожевих млинців вам буде потрібно:
молоко - 0,5 л, 2 - 3 яйця, 3 ст. ложки рослинної олії, півлітрова банка борошна, 1/2 ч. ложки соди, 1 ст. ложка оцту, сік 1 невеликий буряка, щіпка солі.

Рецепт приготування рожевих млинчиків

Можна збивати яйця цілком, але я беру замість 3 яєць 2 білки, солю, збиваю віночком.

Білки дадуть більш світлий колір основі тесту. поступово додаю молоко і борошно, продобжая збивати.

Після замішування тісто стане приблизно такий консистенції, як сметана.

Щоразу молока і борошна додаю на око, орієнтуючись на консистенцію.

Відео: # 141 млинців МІШЕЧКИ з куркою і грибами

Тепер, помішуючи, вливаємо в тісто свіжовичавлений сік буряка. У мене пішло пів-чашки соку - цього вистачить для того, щоб вийшли рожеві млинці, я дивлюся на колір, в який поступово забарвлюється тісто.

Трохи соку залишається для підфарбовування начинки.

В результаті отримуємо тісто такого рожевого кольору і консистенції, як показано на фото.

Якщо колір вийшов темнуватий, додаємо молока, якщо тісто рідкуватий - борошна, якщо густе - молока.

Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто. Ще раз перемішуємо.

Щоб перший рожевий млинець не вийшов грудкою, я завжди прожарюють чисту суху сковороду з сіллю, періодично струшуючи, щоб сіль переверталася.

У мене сталева сковорода з гладким дном.

Для першого рожевого млинця на розпечену сковороду додаю трохи рослинного масла.

Виливаю тісто на сковороду, починаючи від центру, повертаючи сковороду по колу, щоб тісто рівномірно розтеклося.

Рожевий млинець випікаємо тільки з одного боку, якщо його перевернути, то рожевий колір буде втрачено, блін стане жовтуватим або коричневим.

Тому чекаємо, поки верхній шар не стане щільним, і знімаємо млинець.

Оскільки рожеві млинці випікалися тільки з одного боку, після перекладання з сковороди в тарілку обов`язково змащуємо млинець зверху вершковим маслом, щоб стопка млинців не злипалися.

Виходить така ось апетитна стопка.

Для начинки знадобиться: Одне куряче філе, одна цибулина, рослинне масло, сіль, перець, інші прянощі (за смаком), залишок соку буряка, пів-чашки червоного вина, пів-чашки молока.

Відео: Зелені млинці зі шпинату. млинцеві мішечки

Дрібно нарізану цибулю пасеруємо в сковороді, туди ж кладемо нарізане кубиками куряче філе.

Злегка обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи.

Підсолюємо, додаємо молоко. Коли все це протушкувати під кришкою 5 хв., Додаємо вино і сік буряка.

Відео: Млинцеві мішечки з м`ясом. Рецепт млинцевих мішечків з фаршем. Мішечки з млинців зі свинячим фаршем

Додаємо перець, спеції. Коли маса протушкувати і загусне (це займе близько 15 хв.), Відкриваємо кришку. Начинка готова, вона теж рожевого кольору.

Тепер з рожевих млинців треба сформувати мішечки:

Перевертаємо млинець догори стороною, на якій він смажився. на центр викладаємо столову ложку начинки.

Млинці і начинка повинні бути ще теплими.

Мішечок обв`язуємо пером зеленого лука. Місце вузлика проколюємо тонкої шпажкою для скріплення. Подаємо остиглими, тоді вузлик і горловина мішечка закріпляться, можна прибрати шпажки.

Смачного!


Дивіться ще рецепти млинців з начинкою:

Фаршировані млинці з сиром

Млинці з грибами

фаршировані млинці

Рецепт млинців на швидку руку