Харчова цінність пива

Білки, жири і вуглеводи в пиві
Чи є вітаміни в пиві?
Енергетична цінність різних сортів пива

Пиво - це той алкогольний напій, який люди п`ють часто і в досить великих обсягах. За рахунок високої популярності пінного напою багатьох цікавить його енергетична цінність. Люди, які дбають про власне здоров`я і фігуру, цікавляться, чи висока харчова цінність пива і чи не може він привести до утворення зайвої ваги?

Білки, жири і вуглеводи в пиві

Звичайно, склад пива може відрізнятися в залежності від сорту і рецептури приготування. Однак в цілому харчова цінність пива зовсім невисока: в 100 г напою міститься в середньому близько 50 ккал. Білків і жирів в ньому немає взагалі або вони містяться в незначній кількості (до 0,5 г білка в 100 г напою), а вуглеводи зазвичай присутні в кількості близько 4-5 м

Крім того, пиво містить у собі глюкозу, сахарози (60% мальтози і 40% мальтотріози). Умови бродіння впливають на кількість зброджуваний цукрів.

Кисень, вуглекислий газ, вода і азот, що містяться в пиві, відносяться до летючим з`єднанням. Велике значення відіграє вміст вуглекислого газу, який формує пенообразующую здатність, смакові якості і засвоюваність пива. Присутність кисню в напої негативно впливає на біологічну стійкість, смакову стабільність. Тому, щоб уникнути погіршення якості, зміст повітря (кисню) в пиві не повинно бути вище 0,35 мг / л. Якщо кількість кисню наближається до 1 мг / л, то це призведе до швидкої псування напою. Особливо важливо точно знати термін зберігання живого пива, інакше можна заробити розлад шлунка.

Незважаючи на мінімальну енергетичну цінність пива в 100 г, напій п`ють зазвичай в досить великих обсягах, тому вона перестає бути такою низькою. Крім вуглеводів в пиві містяться різні корисні речовини, хоч і в невеликих кількостях. Наприклад, в пиві дуже мало натрію, немає холестерину, цукру і насичених жирів.

Чи є вітаміни в пиві?

Через малу харчової цінності пива вітамінів в ньому теж мало, але вони є. До них відносяться вітаміни групи B - тіамін, піридоксин, біотин, пантотенова і фолієва кислота, рибофлавін і ін. Дані корисні речовини утворюються в продукті при проростанні ячменю.

Варто відзначити, що літр пива містить добову потребу організму в калії, вітаміну C і наполовину покриває норму вітамінів групи B, подвійну норму фолієвої, нікотинової кислоти.

Вітаміни, що містяться в складі пива, на 100 мл:

Тіамін (B1) - від 10 до 100 мкг
Піродоксін (B6) - від 300 до 900 мкг
Рибофлавін (B2) - від 120 до 1300 мкг
Нікотинамід (PP) - від 500 до 10500 мкг
Пантотенова кислота (B6 / Bx) - від 320 до 1100 мкг
Біотин (H) - від 2,6 до 9,7%
Амінобензоіная кислота - від 20 до 30 мкг
Іноситол - від 20000 до 30000 мкг
Фолінова кислота - від 85 до 100 мкг.

Вони сприяють зниженню концентрації холестерину в крові і мінімізують ризик запорів. Щодня людина повинна споживати до 30 г рослинних волокон, а вживання пива в невеликій кількості дозволяє частково заповнювати цей необхідний обсяг.

Пиво містить близько трьох десятків різних мікроелементів, які виникають з солоду. Літр пива містить близько половини добової норми магнію і фосфору, а також 1/5 фосфору. При варінні пива використовуються металеві ємності, тому напій отримує трохи цинку і міді. Дріжджі постачають напій селеном, хромом, молібденом і залізом. Таким чином, незалежно від малої енергетичної цінності пива, воно є досить корисним продуктом, якщо тільки ви вибираєте живий напій, а не пастеризований.

У пиві є складні вуглеводи, які не піддаються швидкій переробці. Вони сприяють вивільненню глюкози і попереджають розвиток гіпоклеміі і гіперклеміі.

Нагадаємо, що пиво є алкогольним напоєм, тому зловживати ним не можна ні в якому разі, інакше разом з корисними речовинами ви отримаєте додаткові проблеми зі здоров`ям, аж до алкоголізму.

Енергетична цінність різних сортів пива

Розглянемо таблицю з харчовою цінністю пива на 100 мл, за допомогою якої ви легко розрахуєте, скільки калорій в пиві улюбленого вами сорту.

Методика розрахунку харчову та енергетичну цінність пива така ж, як для інших продуктів (з урахуванням білків, жирів і вуглеводів):

	білки	жири	вуглеводи	енерг. цінність
Пиво Балтика Кулер Лайм	0 г	0 г	3.4 г	41 ккал
Пиво Балтика №0 Безалкогольне	0 г	0 г	6.1 г	33 ккал
Пиво Балтика №1 Легке	0 г	0 г	4.8 г	39 ккал
Пиво Балтика №2 Світле	0 г	0 г	3.4 г	41 ккал
Пиво Балтика №3 Класичне	0 г	0 г	4.8 г	42 ккал
Пиво Балтика №4 Оригінальна	0 г	0 г	4.8 г	54 ккал
Пиво Балтика №5 Золоте	0 г	0 г	3 г	45 ккал
Пиво Балтика №6 Портер	0 г	0 г	4.9 г	61 ккал
Пиво Балтика №7 Експортне	0 г	0 г	3.4 г	45 ккал
Пиво Балтика №8 Пшеничне	0 г	0 г	3.4 г	45 ккал
Пиво Балтика №9 Міцне	0 г	0 г	3.7 г	60 ккал
Пиво Білий ведмідь Світле	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал Відео: Супер харчування # 1. білки
Пиво Велика гуртка Міцне	0 г	0 г	4.8 г	54 ккал
Пиво Велика гуртка Янтарне	0 г	0 г	3.4 г	34 ккал
пиво Брама	0 г	0 г	4.5 г	45 ккал
Пиво Волга Янтарне Спеціальне	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
пиво Жигулівське	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Золота бочка Класичне	0 г	0 г	4 г	45 ккал
Пиво Золота бочка Розливне Відео: Кулінарна енциклопедія - Харчова цінність продуктів	0 г	0 г	4.1 г	48 ккал
Пиво Золота бочка Світле	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Клинское Мохіто	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Клинское Світле	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Невське ICE	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Невське Живе	0 г	0 г	4.2 г	45 ккал
Пиво Невське Класичне	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Невське Оригінальне	0 г	0 г	5.3 г	50 ккал
Пиво Невське Світле	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Оболонь Lager	0 г	0 г	4 г	45 ккал
Пиво Оболонь Оксамитове	0 г	0 г	4.9 г	53 ккал
Пиво Оболонь Безалкогольне	0 г	0 г	4.1 г	22 ккал
Пиво Оболонь Біле	0 г	0 г	3.4 г	43 ккал
Пиво Оболонь Преміум	0 г	0 г	3.3 г	45 ккал
Пиво Оболонь Пшеничне	0 г	0 г	4 г	47 ккал
Пиво Оболонь Світле	0 г	0 г	3.3 г	41 ккал
Пиво світле 1,8%	0.2 г	0 г	4.3 г	29 ккал
Пиво світле 2,8% Відео: Пиво Балтика безалкогольне	0.6 г	0 г	4.8 г	37 ккал
Пиво світле 4,5%	0.6 г	0 г	3.8 г	45 ккал
Пиво Сибірська корона Безалкогольне	0 г	0 г	4.7 г	26 ккал
Пиво Сибірська корона Золотисте	0 г	0 г	3.9 г	39 ккал
Пиво Сибірська корона Класичне	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Сибірська корона Лайм`	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Славутич Ice	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Славутич Преміум	0 г	0 г	4.6 г	45 ккал
Пиво Славутич Світле	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Сокіл Кола	0 г	0 г	4.8 г	48 ккал
Пиво Старий мельник Золоте	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Старий мельник З барила	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Старий мельник З барила м`яке	0 г	0 г	3.9 г	38 ккал
Пиво Ярпиво Міцне	0 г	0 г	5.8 г	54 ккал
Пиво Ярпиво Крижане	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Ярпиво Оригінальна	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Ярпиво Світле	0 г	0 г	4.2 г	38 ккал
Пиво Ярпиво Хлібне	0 г Відео: Яйця: шкода чи користь. Холестерин в яйцях, калорійність і харчова цінність яйця	0 г	4.1 г	43 ккал
Пиво Ярпиво Янтарне	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал

Найефективніший засіб в боротьбі з курінням

За 1 курс повне позбавлення від куріння! Новітнє засіб на основі екстракту лікарських трав і вітамінів. Після прийому поліпшується самопочуття, відбувається очищення організму без набору зайвої ваги. Читати далі >>

Поділися в соціальних мережах:

Схожі