Світле пиво: харчова цінність, калорійність, користь і шкода

Відео: Кава: користь і шкода. Кому можна пити каву, калорійність, яку каву краще. Поради лікаря

Світле пиво в нашій країні найбільш популярно серед всіх сортів. Йому властива легка хмельова гіркоту і виражений аромат. Будь-яке світле пиво є чистий прозорий напій, що має золотистий відтінок. Високоякісний світлий продукт не може мати червонуватого або темно-коричневого відтінку.

Світле пиво - це не просто чудовий напій для втамування спраги, прекрасного проведення часу і приготування певних страв. Наприклад, він підходить для маринаду для м`яса і птиці, а також виступає в якості основи для заправок і соусів. У даній статті ми розглянемо сорти світлого пива, калорійність, склад і процес приготування пінного напою.

• З яких компонентів варять пиво?
• Сорти світлого пива
• калорійність
• Хімічний склад
• Користь світлого пива
• шкода напою

З яких компонентів і як варять пиво?

Найважливішим інгредієнтом, що входять до складу пива світлого, є солод, який потрібно ретельно підготувати. Ячмінні або інші злаки пророщують, просушують і чистять від паростків. Після цього приступають до створення пивного затору шляхом подрібнення солоду і перемішування з гарячою водою. Крохмаль при цьому розщеплюється і утворюється цукор. За допомогою фільтрації затору витягають сусло, що представляє собою прозору рідину солодкуватого смаку.

На наступному етапі сусло кип`ятять з хмелем. Останній виділяє трохи смол і масел, що додають смак і аромат напою. Після цього приступають до освітлення сусла, відокремлюючи що не розчинилися залишки хмелю і ячменю. Далі компонент охолоджують і піддають аерації, в результаті чого він насичується киснем, що живить дріжджі.

У сусло додають пивні дріжджі і починається процес бродіння, який триває від кількох тижнів до кількох місяців. Потім пиво освітлюють, видаляючи залишки дріжджів. Останній виробничий етап передбачає пастеризацію пива світлого шляхом нагрівання його до 70 градусів (активність мікроорганізмів пригнічується і терміни зберігання напою збільшуються).

Сорти світлого пива

Сьогодні існують різні сорти світлого пива, але до класичних можна віднести наступні:

1. Ель. Традиційне британське світле пиво.
2. Бок. Міцний світлий пінний напій німецького виробництва.
3. Світлий лагер. Німецький варіант чеського традиційного сорту пілсенер.
4. Раухбір. Являє собою світле німецьке пиво, яке готують за технологією низового шумування. Має присмак диму, що виникають при сушінні солоду на дровах з сосни.

Калорійність світлого пива

Світле пиво є найменш калорійним, не рахуючи безалкогольного напою. Калорійність пива світлого розливного становить близько 40 ккал на 100 г, а калорійність пива світлого нефільтрованого може бути трохи вище і досягати 45-50 ккал на 100 г.

Хімічний склад

Харчова цінність світлого пива нижче, ніж у пива темних сортів. В основі хімічного складу напою лежить вода (до 93 відсотків), вуглеводи (до 4,5 відсотків, азотовмісні речовини (близько 0,65 відсотків) і 3-5 відсотків етилового спирту.

Всі інші інгредієнти напою вважаються мінорними. Вуглеводи в основному складаються з декстринів, а меншу їх частину займають цукру, такі як глюкоза, сахароза та фруктоза.

Користь світлого пива

Як ви зрозуміли, калорійність пива світлого не надто висока, тому не вона є причиною зайвої ваги. Якщо ви будете пити пиво нечасто і в помірних дозах, ви не видужаєте.

Відео: Пиво. Користь Піво.Літр пиво 10 разів корисніший ніж літр молока

За рахунок вмісту численних речовин в складі світлого пива напій сприяє відновленню слизової шлунка при певних захворюваннях. Містять в хмелі екстрактивні речовини втамовують біль і створюють дезінфікуючий і заспокійливий ефекти.

Дріжджі, на яких готують світле пиво, корисні при діабеті, вугрової висипки і фурункульозі. Регулярне розпивання напою в розумних кількостях попереджає серцеві захворювання. Що міститься в світлому пиві корисний холестерин чистить судини і зменшує тиск. Слід зазначити, що пиво багате антиоксидантами, які захищають від розвитку туберкульозу при помірному споживанні напою. Корисні властивості напою використовують і при лікуванні пивом від випадіння волосся.

шкода напою

При зловживанні пива світлого замість користі ви отримаєте шкоду. Якщо будете пити занадто часто і багато, незалежно від малої калорійності пива світлого ваша талія може збільшитися в обсязі за рахунок вмісту рослинних естрогенів. У представників сильної статі це іноді призводить до збільшення молочних залоз у розмірі.

Зловживання світлим пивом призводить до отруєння метанолом, сивушними маслами і альдегідами, які присутні в напої. Вживання великих обсягів пінного напою викликає демінералізацію організму за рахунок сечогінного ефекту.

Дана стаття розрахована на вік 18+. Нагадуємо, що надмірне вживання алкогольних напоїв шкодить вашому здоров`ю.