Безалкогольне пиво: склад і калорійність, корисні властивості

Відео: ЩО БУДЕ ЯКЩО ПИТИ ПИВО ЩОДНЯ

• Калорійність і склад безалкогольного пива
• Технологія виробництва безалкогольного пива
• Користь і шкода безалкогольного пива
• Чи можна безалкогольне пиво при вагітності

Питання шкоди і користі безалкогольного пива цікавить багатьох любителів пінного напою і не тільки. Чи правда, що пити його можна в необмежених обсягах, якщо в ньому не міститься алкоголь, або є застереження? Чи дозволено безалкогольне пиво при вагітності або мамі, що годує? Чи можна пити напій перед тим, як сідати за кермо? Спробуємо в цьому всьому розібратися, а також розглянемо калорійність і склад продукту.

Калорійність і склад безалкогольного пива

Безалкогольне пиво калорійність має меншу, в порівнянні з алкогольними аналогами. У 100 мл напою може міститися до 30-35 ккал, що зовсім небагато - менше, ніж в молоці і соку. Калорійність безалкогольного пива залежить від використовуваних для виготовлення напою інгредієнтів, але в будь-якому випадку кількість калорій в міцне пиво свідомо більше, ніж в сортах, що не містять алкоголь.

Складається будь-яке пиво безалкогольне з питної води, ячмінного солоду, хмелепродуктів, мальтозної патоки і деяких інших інгредієнтів. Безалкогольне пиво - це напій, схожий за смаком і запахом на звичайне пиво, але відрізняється мінімальним вмістом алкоголю, відсоток якого не перевищує 0,5. Як показує практика, в безалкогольних пінних напоях алкоголю менше, ніж в квасі.

Технологія виробництва безалкогольного пива

Сьогодні використовуються два основні способи виробництва безалкогольного пива, перший з яких передбачає обривання процесу бродіння, а другий грунтується на видаленні алкоголю з готового пива. Реалізувати другий спосіб можливо термічним шляхом за допомогою вакуумної дистиляції, мембранним методом або способом випарювання. Найменше на структуру пінного напою впливає мембранний спосіб.

Що стосується переривання процесу бродіння, в даному випадку при варінні використовуються особливі дріжджі. При цьому використовують метод охолодження для уповільнення активності дріжджів, а напій набуває солодовий солодкість.

За технологією видалення алкоголю з готового пива напій нагрівають, в результаті чого спирт закипає і випаровується. Мембранний метод виведення алкоголю реалізують за допомогою діалізу або за технологією зворотного осмосу.

Користь і шкода безалкогольного пива

Безалкогольне пиво за смаком схоже на звичайний напій, але не дозволяє охмелеть п`є людині. Дослідження підтверджують, що цей пінний напій, подібно до червоного вина, сприятливо впливає на судини і серце. Японські вчені відзначають, що вживання безалкогольного напою мінімізує ризик злоякісних новоутворень. Пиво безалкогольне багате на вітаміни B і різними мікроелементами.

Чи є шкода від безалкогольного пива? Як і у будь-якого іншого напою. Нашкодити безалкогольне пиво може в тому випадку, якщо недобросовісний виробник порушить технологію і додасть в продукт шкідливі домішки або фітогормони природного походження, а також інші консерванти.

Варто пам`ятати і про те, що кількість калорій в безалкогольному пиві прямо пропорційно кількості випитого. При вживанні подібного напою у великих обсягах у чоловіків з`являються пивні животи, знижується лібідо і змінюється тембр голосу. Навіть якісним безалкогольним пивом також зловживати ні в якому разі не можна, інакше можна почати товстіти.

Чи можна безалкогольне пиво при вагітності

При виготовленні будь-якого пива, в тому числі безалкогольного, використовується хміль, який надає напою гіркуватий присмак. В хмелі присутній морфін, що викликає при зловживанні алкоголізм.

Відео: Безалкогольне пиво користь і шкода. Як робиться Безалкогольне пиво

Пити безалкогольне пиво при вагітності на терміні до 12 тижнів ні в якому разі не можна, так як це зашкодить плоду. Крім того, напій вимиває корисні солі та інші речовини з організму, так як є сечогінним.

Також спробуйте уявити, яке навантаження випробують нирки після вживання пива, які і так при вагітності працюють з подвоєною силою. Якщо ви не можете встояти перед спокусою випити пляшку безалкогольного пива при годуванні або в період вагітності, проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Він напевно зможе вас переконати, розповівши про можливі наслідки.

Відео: Мармелад - користь і шкода. Склад і калорійність мармеладу

Якщо незважаючи ні на що, вас нестримно тягне на безалкогольне пиво при вагітності, можливо, таким способом організм сигналізує про підвищену потреби у вітаміні В. Спробуйте додати в свій раціон продукти, багаті вітамінами групи В, а також обов`язково приймайте вітаміни для вагітних в 1 триместрі (Якраз в цей час зазвичай і проявляється зміна смакових пристрастей), які призначив лікар.