У яких продуктах є вітаміни а й е?

Користь вітамінів вже давно не викликає сумніву. Приймаючи їх разом з їжею або в аптечній формі, мало хто враховують факт, що не всі вони «дружать» між собою.

• Вітаміни молодості і краси
• Таблиця вітамінів А і Е
• Поєднуємо з користю
• Продукти, содеражщіе вітаміни А і Е для дітей

Вітаміни молодості і краси

Жиророзчинні А і Е відносяться до «дружнім» вітамінам, які поєднуються між собою і підсилюють вплив. Кожен з них має антиоксидантні та імуномодулюючими властивостями, але прийом цих вітамінів окремо дає слабкі результати - вітамін А (ретинол) в кишечнику окислюється, погано засвоюється організмом. При комплексному прийомі вітамін Е (токоферол) перешкоджає його окисленню і позитивний вплив на організм посилюється.

Прийом А і Е у вигляді лікарських форм може викликати передозування, тому все більше людей цікавить, як заповнити їх дефіцит в організмі природним шляхом, в яких продуктах міститься вітамін A і E.

В наявності є проблемна шкіра, погано ростуть нігті, випадає волосся, слабшає зір -можна з упевненістю сказати, що вітамінів групи А (ретинол) і групи Е (токоферолів) в організмі не вистачає. Необхідні вони дітям - для правильного розвитку нервової системи, кісткової тканини, майбутнім матерям - вони забезпечують правильний розвиток ембріона. Показано вживання вітамінів А і Е людям з різними залежностями (алкогольної, нікотинової), що зазнають перманентні стреси нервово-психічного характеру - в комплексі вони відновлюють кровообіг, сприяють насиченню тканин киснем.

Список проблем зі здоров`ям, коли прийом продуктів, де є вітамін А і Е прямо показаний:

• суха, швидко старіюча шкіра, запалення поверхні губ (хейліт);
• жирна шкіра, з гнійниками і сальними пробками;
• часті простудні захворювання;
• швидка стомлюваність;
• погіршення зору, сухість очей;
• дерматологічні захворювання.

Таблиця вітамінів А і Е в продуктах

Якщо ви впевнені, що вашому організму необхідні продукти, що містять вітамін А і Е, не поспішайте в аптеку за «здоров`ям в капсулах». Поповнити запаси здоров`я можна, заглянувши в холодильник, в шафку з крупами на кухні, на ринок, в город.
Нижче наводиться таблиця, де вказані продукти, що містять вітамін А і Е (обсяг прописаний з розрахунку на 100 грам).

Як видно з наведених даних, найбільш багаті комбінацією ретинолу і токоферолу овочі, фрукти, крупи і не знежирені молочні продукти. Балуйте себе цільними молочними продуктами, якщо свіже молоко іноді погано переноситься, то від сиру з вершками або шматочка твердого сиру на сніданок відмовлятися не варто. Включайте в меню каші, перевагу віддавайте цільнозерновим круп.

Ретинолом частіше багаті овочі і фрукти жовтого, червоного, оранжевого кольорів (морква, солодкий перець, гарбуз, персики і абрикоси). У темно-зелених багато токоферолу (шпинат, кропива, проростки пшениці). Нехай постійної «зеленої» добавкою для страв стане петрушка, в якій містяться вітаміни А і Е - один її пучок може заповнити добову потребу в обох вітамінах.

Додайте яскравих фарб в меню на вашому столі, тоді нестачі у вітамінах вам відчувати не доведеться.

Врахуйте - чим довше зберігаються свіжі овочі і фрукти, тим меншим стає їх вітамінний запас. Бережіть «натуральні вітаміни» від сонячного світла, впливу низьких і високих температур.

Поєднуємо з користю

Продуктів, де міститься вітамін А і Е одночасно, небагато. Вихід один - поєднувати в одній страві різні продукти. Токоферол в надлишку знаходиться в нерафінованих рослинних маслах (оливковій, соєвому, соняшниковій), рекомендується заправляти ними салати з овочів, в яких багато ретинолу - з моркви, шпинату, зеленої цибулі, капусти і солодкого перцю, для посилення ефекту додавати в салат горіхи (арахіс , мигдаль).

Крім того, літні салати прекрасно поєднуються зі сметаною - це корисно і надзвичайно смачно. А багаті вітаміном Е каші з круп (вівсяну, пшеничну, гречану) дієтологи радять заправляти вершковим маслом, де багато вітаміну А.

Продукти, що містять вітамін А і Е для дітей

Зростаючому організму дітей комплекс А і Е життєво необхідний - без них не буде розвиватися кістково-м`язова система, може порушитися білковий і вуглеводний обміни. Результат може виявитися вже в підлітковому віці - поганий імунітет, проблемна шкіра, порушення в роботі нервової системи, інші. Саме тому харчування дітей дієтологи приділяють найбільшу увагу.

Важливо, щоб в дитячому меню були присутні продукти, що містять вітамін A і E. Для дітей, як і для дорослих, можна порекомендувати свіжі овочі в поєднанні з рослинними оліями, цільні молочні продукти, крупи, яловичу та свинячу печінку у вигляді паштетів або суфле - тоді недолік вітамінів не буде відчуватися в їх раціоні. Горезвісна гречана каша з молоком, сирні запіканки із сметаною, салати з гарнірами з круп - ідеальні продукти харчування для дітей.