У чому користь морської капусти?

Відео: Ламінарія КОРИСТЬ І ШКОДА | ламінарія протипоказання, все про морській капусті

• Корисні властивості морської капусти
• Яку вибрати морську капусту
• Як вживати морську капусту: рецепти

Чи знаєте Ви, що в Японії - країні-рекордсмену за кількістю довгожителів - обов`язковою стравою на кожному столі є ламінарія, або морська капуста. Шанують її і в Китаї. Імператор Чжу Цзи навіть організував безкоштовні поставки морської капусти в усі куточки великої Китайської імперії і особисто контролював, щоб його піддані були забезпечені цим продуктом.

Корисні властивості морської капусти

Чим же корисна морська капуста, що великий імператор вважав за необхідне забезпечити нею населення Китаю? Перш за все - це прекрасний природний джерело йоду. серед йодовмісних продуктів морська капуста займає перше місце. Всього 40-60 г ламінарії забезпечують добову потребу організму в йоді.

Також морська капуста містить фолієву і пантотенову кислоти, бром, калій, магній, залізо та інші найважливіші мікроелементи. Завдяки такому складу морська капуста рекомендується для профілактики і лікування захворювань щитовидної залози, атеросклерозу судин, ішемічної хвороби серця, авітамінозів будь-якої етіології. Вживання морської капусти ефективно захищає жінок від раку молочних залоз, виводить шлаки і токсини, допомагає знизити тиск і вивести солі з організму, зміцнює ламкі кровоносні судини, сприяє схудненню. Включати цей продукт в раціон рекомендує дієта при атеросклерозі. А ще вживання морської капусти сприяє підвищенню лібідо, як, втім, і інших морепродуктів, таких як устриці, червона ікра. Детальніше про це можна почитати в статті - «Дієта для підвищення лібідо».

А виявлене в клітинах цієї водорості особлива речовина - антагонізм холестерину - чуйно реагує на вміст шкідливого холестерину в крові: якщо його рівень вище норми, морська капуста виводить його з організму. Застосовується ламінарія і в косметології - водоростеві обгортання допомагають позбутися целюліту, зробити шкіру гладкою і пружною.

Яку вибрати морську капусту?

Варто знати, що найбільш корисна сира або сушена морська капуста. Однак, на жаль, вона абсолютно прісна і несмачна, тому виробникові часто додають до неї додаткові інгредієнти. Добре, якщо це звичайна сіль, морква, ріпчаста цибуля, рослинна олія. А ось від таких добавок як глютамат натрію, майонез, краще відмовитися. Перед покупкою не повний перевірити етикетку - калорійність морської капусти різко зростає завдяки різним доповненням.

Як вживати морську капусту: рецепти

Ставлення до морській капусті у багатьох неоднозначне - начебто користь морської капусти очевидна, проте є її все одно не хочеться. Наводимо рецепти салатів з морською капустою, які змінять Ваше ставлення до цього чудового продукту.

1. Картопляний салат з морською капустою.

Поріжте кубиками одну відварну картоплину, додайте дрібно порізаний солоний огірок, головку салатного лука і 200 гр морської капусти. Для прикраси використовуйте відварені яйця, нарізані скибочками. Все заправте оливковою олією або низькокалорійним майонезом і подавайте!

2. Салат з морської капусти з креветками

Будь-які морепродукти за визначенням є ідеальним доповненням до морській капусті. Особливо ніжним смаком володіють креветки, але можна замінити їх на інші види морепродуктів, наприклад, м`ясо краба, кальмари, крабові палички або що вам більше до смаку.

Отже, очищені креветки відваріть в підсоленій воді, морську капусту промийте, окремо відваріть 3-4 перепелиних яйця. Змішайте морську капусту з креветками, додайте подрібнені яйця і нарізаний кружечками стебло селери. Готовий салат заправте по смаку оливковою олією, перцем, морською сіллю.

3. Салат з морської капусти з м`ясом.

Цей оригінальний і ситний салат може прикрасити святковий стіл і стати хорошим доповненням до сімейної вечері.

Для салату Вам знадобляться пара відварених в мундирі картоплин, одна відварна морквина середнього розміру, 75 гр квашеної капусти, солоний огірок, баночка зеленого горошку, близько 50 гр відвареної яловичини або телятини, головка ріпчастої цибулі (якщо цибулина велика, то вистачить і половини)

Всі інгредієнти наріжте кубиками, обидва види капусти промийте в холодній воді, перемішайте з нарізаними овочами і м`ясом, додайте горошок. Все добре перемішайте і заправте по смаку майонезом, сіллю, чорним перцем. При подачі прикрасьте свіжою зеленню.

Смачного!

Відео: Користь морської капусти