Продукти, багаті рослинною клітковиною і харчовими волокнами

Відео: Клітковина продукти і властивості

Одним з найважливіших елементів живлення людини є рослинна клітковина. Вона робить позитивний вплив на здоров`я організму. Основні функції рослинної клітковини - нормалізація мікрофлори кишечника, зменшення ризику виникнення каменів в жовчному міхурі, зниження рівня холестерину в крові. Тому список продуктів, багатих рослинною клітковиною, повинен знати кожна людина, щодня включаючи таку їжу в раціон.

• Що таке рослинна клітковина
• види
• Перелік продуктів

Для початку розберемо, що таке рослинна клітковина. Вона являє собою частину продуктів рослинного походження, а саме - стінки рослинних клітин, сплетіння рослинних волокон.

Відео: Чистка організму без ідіотизму. Безпечний ДЕТОКС // д-р Лео

Якщо ви розламаєте, наприклад, селера, то волокна, які будуть тягнутися - це і є рослинна клітковина. Вона сама груба частина рослини. Саме тому шлунково-кишковий тракт людина не може її перетравити. Але при цьому користь рослинної клітковини для організму людини неоціненна.

Ефективні продукти, багаті рослинною клітковиною і харчовими волокнами, для схуднення. Дізнайтеся список продуктів з клітковиною для зниження ваги. Потрапляючи в шлунок, вона розбухає, швидко втамовує голод, приносить відчуття насичення на більш тривалий час. Рослинна клітковина міститься в коренях, стеблах, плодах і листках рослин. Найбільше її в тих продуктах, в яких мало цукру.

Види рослинної клітковини

Всі продукти, багаті рослинною клітковиною і харчовими волокнами, діляться на два види: продукти з нерозчинної клітковиною і продукти з розчинною клітковиною.

Відео: 11 чарівна клітковина

Розчинна рослинна клітковина (пектин, геміцелюлоза, альгіназа) знижує рівень холестерину, поглинає воду, що дає відчуття насичення, зменшує всмоктування цукру. Її багато в цитрусових фруктах, авокадо, шкірці фруктів, чорносливі, родзинках, сочевиці, гороху, бобах, буряках, вівсі, ячмені, житі та морських водоростях.

Груба (нерозчинна) рослинна клітковина (лігнін і целюлоза) необхідна для очищення організму від шлаків, шкідливого холестерину, прискорення спорожнення шлунка. Її багато в овочах, фруктах, зернових і бобових.

Список продуктів, багатих рослинною клітковиною

Розглянемо докладніше всі продукти, багаті рослинне клітковиною і харчовими волокнами. Для вашої зручності ми розподілили їх на кілька груп.

• Овочі. Особливо багато рослинної клітковини в шпинаті, брюссельській капусті, селері, спаржі, брокколі, стручкової квасолі, гарбузі;
• Фрукти багаті на пектин (розчинної рослинною клітковиною). У меншій мірі в них міститься целюлоза і нерозчинні харчові волокна. Віддавайте перевагу цитрусовим фруктам, авокадо, бананів а також шкірці груш, яблук і персиків;
• Горіхи і насіння. Рекордсменом з даної групи продуктів, багатих рослинною клітковиною, є насіння льону. На 100 грам цього продукту припадає 27,3 грама рослинної клітковини. Трохи менше харчових волокон міститься в обсмажених без солі і масла фісташках (10,3 г), сиром арахісі (8,1 г), волоських горіхах і сиром мигдалі (7 грам);
• Сухофрукти також входять в список продуктів, що містять рослинну клітковину. Включіть у свій раціон курагу, родзинки, чорнослив і сушені фініки;
• Бобові. Горох, квасоля і сочевиця - головні джерела рослинної клітковини. У них містяться як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна;
• Цілісні зерна і висівки. Ми рекомендуємо вам кожне вранці вживати цільні вівсяні зерна, гречку, коричневі рис, пшеничні, соєві, вівсяні або житні висівки. З`їдаючи вранці стакан каші, ви відразу ж заповнюєте приблизно 20% від добової норми вживання рослинної клітковини, а також знижуєте рівень холестерину в крові.