Сирий буряк: користь і шкода

Відео: Бережіть печінку | Салат з буряка

Обов`язковим компонентом вінегретів, борщів, борщ є буряк. Овоч був завезений до нас з Візантії. Ще в ті далекі часи вчені змогли оцінити користь коренеплоду для організму людини. Сучасні дослідники довели, що буряк - овоч унікальний, і нічим іншим не може бути замінений. Вживають солодкий коренеплід в будь-якому вигляді: відварному, смаженому, печеному, сиром. Давайте розглянемо, чим корисна і шкідлива сирий буряк.

• У чому користь сирого буряка?
• Які протипоказання?

Корисні властивості

Користь коренеплоду проявляється в наступному:

1. Виводить солі важких металів, що накопичилися радіонукліди, уповільнює розвиток раку, адже в складі є такий компонент, як бетаціанін - особливий пігмент, що надає овочу червоний колір.
2. Вітамін бетаїн відновлює функції печінки, нормалізує її роботу. Буряк в сирому вигляді - це відмінний засіб для лікування атеросклерозу, хвороб серця.
3. Зміцнюються стінки судин, значно поліпшується стан капілярів, налагоджується робота травної системи, заповнюється нестача заліза, йоду, знижується високий артеріальний тиск.
4. У листі молодого солодкого коренеплоду присутні у величезній кількості мінерали, корисні речовини, необхідний білок, вітаміни. Сирий буряк незрівнянна ні з яким іншим овочем за складом іонів кальцію.
5. Надає сечогінний ефект, позбавляє від закрепів, які мучать майбутніх матусь на останніх термінах вагітності. Овоч відмінно знеболює, є протизапальним засобом, сприяє одужанню, допомагає справлятися з депресіями.
6. М`ясний борщ з буряком чудово бореться з похміллям.
7. Сирий буряк - продукт з низьким вмістом калорій, тому буряк для схуднення використовується в натерту вигляді в салатах і як сік.

Буряковий сік використовується для лікування різних хвороб в домашніх умовах:

• Гіпертонікам показано змішувати стакан соку червоного плода зі склянкою меду, вживати по ложці напою в день до їди.
• Допомагає при ангіні тертий буряк, змішана з оцтом. Потрібно почекати, коли буряк дасть сік, і їм полоскати горло до повного полегшення.
• Боротися з анемією можна склянкою яблучного соку з додаванням 1frasl-4 склянки напою з буряка. Слід щодня пити суміш.
• Від проявів мастопатії позбутися можна наступним чином: сирий буряк треться на дрібній тертці, додається мед. Масу викладають на лист капусти, прикладають до хворих місць.
• Сік сирого буряка можна вживати при відхиленнях менструального циклу, під час настання клімаксу.
• Сік з часником закопують в ніс при сильному нежиті.

Протипоказання до вживання

Буряк може заподіяти шкоду організму при певних захворюваннях або розладах. Їсти в сирому вигляді продукт забороняється при:

• запальних процесах в нирках;
• сечокам`яної хвороби;
• загостренні захворювань сечового міхура;
• гострої або хронічної діареї;
• ожирінні;
• цукровому діабеті;
• проявах остеопорозу;
• сильно зниженому тиску;
• алергічних реакціях на буряк.

Якщо в нирках є камені, категорично забороняється їсти страви з сирої коренеплоду. Овоч може спровокувати рух каменів.

З огляду на всі корисні властивості буряка і протипоказання, перед тим, як включити продукт в сирому вигляді в свій раціон, слід проконсультуватися з лікарем. Пройшовши повне обстеження, можна буде зрозуміти, корисний чи шкідливий виявиться для Вас коренеплід.

Відео: Жити здорово! Реальна їжа. Буряк. (10.02.2016)