Чайний катехін - властивості і користь

Катехіни - натуральні антиоксиданти, їх прийом не тільки захищає клітини організму від шкоди вільних радикалів, а й збільшує метаболізм.

Відео: Чайний гриб користь і шкода

Найбільше катехина в зеленому чаї. Саме його рекомендують пити, щоб допомогти клітинам тіла боротися зі старінням, передчасним руйнуванням клітин мозку, нейронів, появою депресії, стресу.

Катехіни чаю здатні боротися з раковими клітинами, не дає їм рости, розвиватися. Під натиском біофлавоноїдів гинуть віруси, прискорюється обмін жирів і вуглеводів, поліпшується робота печінки. Холестеринові бляшки завдяки катехинам з чаю розсмоктуються.

• Чорний чай, зелений чай - вміст катехінів
• Чайний катехін - дія на організм

Катехіни чорного і зеленого чаю

Через окислювальних процесів в чорному чаї катехінів менше, ніж в зеленому чаї. Чорний чай готують з висушених і скручених листя, смакові характеристики продукту поліпшуються, посилюються, однак поліфеноли окислюються, піддаючись руйнування.

Відео: Що таке чайний гриб і чим він корисний?

Зібрані з чайних кущів пагони піддаються зав`яленню - втрачають пружність, тонус, набувають еластичність, інакше їх не скрутити. Зав`ялювання буває штучним і природним, під променями сонця. Потім майбутня заварка скручується в спеціальних камерах, щоб витік сік, і піддається процесу ферментації. Чай стає мідно-червоним або червоно-коричневим.

У готовому чорному чаї катехина майже немає. Через завяливания, скручування, ферментації натуральні антиоксиданти руйнуються.

Зелений чай готують іншим способом. Листочки, зібрані з чайних кущів, обробляють парою, висушують. Такий метод оброблення деактивує окислювальні чайні ферменти, а все антиоксиданти і втікають. Катехіни зеленого чаю зберігають активність. Склад завареного і готових листя напою не змінюється в порівнянні зі складом свіжого листя.

Користь катехина в зеленому чаї більше ніж очевидна. Але ефективність біофлавоноїдів відчутна при вживанні більше десяти чашок напою в день, що шкодить організму - в чаї міститься кофеїн. Тому вчені розробили екстракт з зеленого чаю, який має високу концентрацію корисного катехина.

Відео: Чайний гриб: яка користь і шкода? - Все буде добре. Випуск 984 від 16.03.17

Вплив катехина з чаю на організм

натуральні антиоксиданти, одержувані з чайного напою, мають цілу низку корисних властивостей. Біофлавоноїди вбивають бактерії, тому корисні при інфекціях, знижують рівень холестерину, оберігаючи від інсульту, атеросклерозу, інфаркту, проблем з капілярами.

Катехіни чаю благотворно впливають на печінку, допомагають їй вбирати і виводити продукти розпаду, прискорюють обмін речовин. Полоскання рота міцним зеленим чаєм при хворому горлі вб`є віруси. Алергія або дерматит, свербіж, нежить - вони теж підуть завдяки биофлавоноидам.

Відео: Чи корисний чайний гриб

Катехін бореться з карієсом, зміцнює емаль зубів, знезаражує порожнину рота. Попереджає хвороби ясен, зменшує неприємний запах з рота, регулює рівень ензимів.