Паста з овочами

Готуємо пасту з овочами

щоб приготувати таку пасту з овочами перш за все почнемо з морквини. Морква очистити і нарізати тонкими смужками ножем для чищення овочів

У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити смужки моркви на середньому.

Цукіні або звичайний кабачок нарізати також як і морква і додати в сковороду для обсмажування, збільшивши при цьому вогонь до максимального.

При цьому необхідно овочі періодично помішувати, щоб вони не підгоріли і щоб кабачки рівномірно обсмажити, що не раскіснув при цьому.

Відразу за кабачками в сковороду додати помідори, нарізані досить великими часточками.

Необхідно овочі періодично помішувати, щоб вони не підгоріли і кабачки рівномірно обсмажити, що не раскіснув при цьому.

У киплячу підсолену воду опустити макарони типу лінгвіні або тальятеле (тобто плоскі широкі макарони) і варити до стану аль-денте

Овочі злегка посолити, поперчити і додати тертий пармезан, макарони і ретельно все перемішати. Подавати негайно, посипавши тертим пармезаном і петрушкою!

Дивіться ще рецепт макаронів:

Сирна запіканка з макаронами

Паста з лисичками

Паста в кремово-овочевому соусі

Рецепт пасти з курячим філе

Макарони по флотськи