Страви з яєць (перепелиних, курячих)

Ви шукайте страви з яєць і не знаєте, що приготувати з яйцями - дивіться найкращі рецепти з фото.

	яєчні котлети Щоб приготувати таке чудове блюдо з яєць - яєчні котлети: вам потрібно: шість варених яєць, один пучок зеленої цибулі і один пучок кропу, дві столові ложки манної крупи, одна столова ложка борошна, стільки ж сметани, дві столові ложки рослинної олії, сіль. Варені яйця натріть на крупній тертці, туди ж дрібно наріжте зелену цибулю і кріп, всипте борошно і манку, посоліть, додайте сметану і ретельно все перемішайте. З отриманої яєчної маси сформуйте котлети, краще це робити вологими руками, щоб до рук не прилипало. На сковороді розігрійте олію і викладіть туди готові котлетки. Обсмажте їх з обох боків до золотистого кольору. Подавати такі яєчні котлети краще гарячими.
	Яйця Сніданок Аристократа Для того, щоб приготувати таке чудове частування вам буде потрібно: два яйця, 30 грам твердого сиру, одна чайна ложка вершкового масла, зелень і сіль за смаком. Рецепт приготування такого корисного сніданку: Відео: Як приготувати салат Відокремте білки від жовтків, жовтки треба постаратися залишити цілими, а білки збийте разом з сіллю до утворення крутої піни. Візьміть форму або чашечку для запікання і викладіть в неї білок, разравняйте, зробіть в центрі поглиблення і в нього акуратно покладіть жовток і зверху на нього шматочок вершкового масла. Запікайте в духовці на змий нижній полиці приблизно 10 хвилин при температурі 180 градусів. Коли страва з яєць буде готово посипте його сиром і зеленню.
	Котлети з перепелиними яйцями, грибами і сиром Щоб приготувати цю страву з перепелиних яєць вам знадобиться: - м`ясний фарш (500 гр.) - перепелині яйця (10 шт.) - свіжі гриби (200 гр.) - тертий сир 150 (гр.) - приправа (сіль, перець) 1) Беремо свіжі гриби, і як слід, промиваємо їх під проточною водою. Нарізаємо гриби невеликими квадратиками і кладемо на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо грибочки 20 хв. на середньому вогні, додаючи сіль і перець за смаком. Як тільки гриби готові можна їх ненадовго відставити. 2) Перепелині яйця необхідно зварити (10-15 хв.) І очистити від шкаралупи. 3) Беремося за фарш, фарш може бути абсолютно будь-яким, але головне він повинен бути добре поперчити. Тепер робимо з м`ясного фаршу плескаті кулясті котлетки, заповнюючи їх грибами та перепелиними яйцями. На одну котлету у Вас піде 1 перепелине яйце і 1 чайна ложка смажених грибів. Викладаємо начинені котлети на сковороду і обсмажуємо протягом 3-5 хв. 4) Викладаємо котлети з перепелиними яйцями, грибами і сиром на тарілку і посипаємо їх тертим сиром. Ставимо тарілку з котлетами в мікрохвильову піч, щоб розплавити сир на 2-3 хв. Як тільки сир розплавився можна взятися за оформлення решти тарілки, прикрашаючи її зеленню і овочами. Приємного вам апетиту.
	Яйця в булочках по-аджарський Щоб приготувати таку страву вам буде потрібно: один кілограм борошна, одна столова ложка цукру, 15 грам сухих дріжджів (або 50 г свіжих). Для начинки вам буде потрібно: один кілограм тертого сиру, десять яєць, 200 г вершкового масла (його треба нарізати на десять шматочків). Розведіть дріжджі з цукром в теплій воді або молоці, залиште їх в теплому місці на півгодини. Замісити тісто і залиште його на півтори години для вистоювання, періодично його обминаючи. Розділіть тісто на десять однакових частин, розкачати з них овальні коржики, які треба викласти на деко попередньо змащений маслом. На кожен коржик насипте твердого сиру, спорудити бортики і випікайте при температурі 220 градусів поки сир не почне плавиться, а тісто стане золотистого кольору. Потім треба вийняти деко з духовки і в кожну булочку покласти по шматочку масла і розбити яйце. Поставте назад і випікайте ще п`ять хвилин, щоб жовток залишився рідким. Подавати таку страву краще в гарячому вигляді.
	Яєчний салат - Шматочок сиру Щоб приготувати такий яєчний салат вам буде потрібно: П`ять варених яєць, п`ять скибочок консервованого ананаса, 200 грам твердого сиру, три зубчики часнику, майонез. Відокремте від яєць білки і жовтки, натріть білки на тертці. Ананаса дрібно поріжте, натріть сир і часник на дрібній тертці. Починайте викладати шари таким чином: спочатку білки, шар майонезу, потім ананас, знову майонез, сир з часником. Останнім шаром натираємо жовток. З двох яєць робимо мишок. Носик робиться з круглого перцю, очі з гречки, вушка з сиру - робимо прорізи і вставляємо в них сир. Хвостик теж робимо з сиру. Вирізаємо у салату один шматочок і садимо туди мишку. Другу мишку садимо зверху.
	Яйця в фарші Щоб приготувати 6 порцій такого блюда з яєць вам буде потрібно: 8 яєць, один кілограм свинячого фаршу, чотири столові ложки борошна, 225 г свіжих хлібних крихт, рослинне масло для обсмажування. Яйця відварити (6 штук), залийте холодною водою, остудіть і очистіть. Фарш викладіть в тарілочку і розімніть вилкою. Розділіть фарш на шість частин, сформуйте руками овальні коржики товщиною приблизно один сантиметр. Тримайте корж на долоні в покладіть в самий центр яйце. Заліпіть фарш, щоб утворився як би кулька з фаршу з яйцем всередині. Так виконайте з усіма яйцями і відкладіть їх в сторону. Два залишилися яйця треба збити. Насипте на тарілку борошно, посоліть її, поперчіть, на іншу тарілку насипте хлібні крихти. Потім берете яйце в фарші і занурює його спочатку в борошно, потім в крихти - повторити два рази. Покладіть ці заготовки в холодильник приблизно на десять хвилин. Потім візьміть глибоку сковорідку, заповніть її на третю частину маслом, нагрійте його і обсмажуйте яйця, по два штуки за раз протягом п`яти хвилин перевертаючи періодично до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка. Потім яйця дістаньте, обсушити на паперових рушниках, охолодіть. Подавайте на стіл з зеленим салатом на швидку руку і гірчицею. Можна подавати і в гарячому вигляді. Поради: в фарш ви можете додати будь-які трави і спеції на ваш смак - шавлія, цибуля, гірчиця і т.д. А температуру масла можна виміряти так: киньте в нього шматочок хліба і він повинен стати коричневим за 30 секунд.
	Салат з курячими яйцями Для приготування салату вам буде потрібно пучок зеленого салату, 200 грам курки будь (можна копченої, вареної, смаженої, можна навіть ковбасу), шість варених яєць, три великі помідори (порізати), один огірок (нарізати), соус будь за смаком, чорний перець мелений. Приготування салату: Порвіть руками салат, змішайте його з куркою, нарізаною на шматочки, помідорами, огірками, натріть сир, додайте половинки яєць. Відео: Яйця: як варити курячі та перепелині яйця. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ Заправте салат сіллю, перцем і соусом на ваш смак.
	М`ясний рулет з яйцями Щоб приготувати такий смачний і красивий м`ясний рулет вам буде потрібно: півтора кілограма свинячого фаршу, 100 грам бекону (дрібно нарізати), 150 мл води газованої, три цибулини (дрібно порізати), п`ять зубчиків часнику, дві столові ложки панірувальних сухарів, три яйця, мускатний горіх мелений, сіль і перець, одна столова ложка томатної пасти, стільки ж гірчиці, дві столові ложки петрушки (порубати). Для прикраси і для начинки потрібно: 300 грам бекону, 6-8 варених яєць, свіжа петрушка. У каструлі змішайте всі продукти, які потрібні для фаршу, поступово додаючи газовану воду. Добре замісити масу (приблизно десять хвилин), закрийте каструльку харчовою плівкою і поставте в холодильник години на два. Духовка розігрівається до 170-ти градусів, бекон викладається в форму для кексу, зверху на нього викладіть 1 2 частина фаршу, зробіть в центрі поглиблення. Яйця очистіть і викладіть їх рівномірно трохи вдавивши їх в фарш. Другою частиною фаршу щільно закрийте начинку, закрийте беконом. Випікайте рулет приблизно одну годину. Потім перекладіть на звичайне блюдо і запікайте ще приблизно сорок хвилин поки не з`явиться золотава скоринка. За своїм бажанням треба прикрасити листям петрушки.