Вітамін pp (b3): ​​в яких продуктах міститься, норма. Надлишок і недолік вітаміну pp

Загальний опис вітаміну B3 (PP)

Вітамін В3 (синоніми: нікотинова кислота, ніацин, вітамін РР) входить до групи вітамінів В. Він виглядає як білий порошок, який розчиняється у воді. Він існує у вигляді нікотинової кислоти і нікотинаміду. Ці речовини мають приблизно однакову вітамінну активність. Ніацин володіє таким важливим якістю, як підвищена стійкість до зовнішніх впливів. Він не руйнується під впливом лугів, кислот, світла, води, високих або низьких температур і кисню. Виходить, що він дуже добре зберігається в продуктах навіть після заморозки і термічної обробки. Однак якщо продукти варяться у великій кількості води, то майже весь цей вітамін переходить у відвар.

У нашому організмі вітамін B3 здатний частково синтезуватися з амінокислоти триптофану. Але утворюється при цьому зовсім невелика кількість, тому його основна маса надходить разом з їжею.

Джерела вітаміну PP (B3)

Основними харчовими джерелами даного вітаміну є такі продукти: Яловичина, дріжджі, печінку, свинина, яйця, птиця, молоко і молочні продукти. Міститься вітамін B3 також в грибах, рибі, деяких видах хліба, бобових, горосі, пластівцях, крупах, горіхах, картоплі, помідори, фініках, лососеві, білому курячому м`ясі, м`ясі індички, броколі, петрушці, кайенского перцю і щавлі. Присутній цей вітамін в кавуні, баклажані, вишні, винограді, голубиці, грейпфруті, волоському горісі, груші, дині, ожині і інжир.

Велика частина ніацину в деяких зернових знаходиться в пов`язаної формі. Особливо це стосується кукурудзи. У них цей вітамін може засвоюватися тільки після тривалої термічної обробки.

Дуже багато вітаміну PP містять арахіс, дріжджі, печінку, м`ясо, риба і птиця. Є ніацин в ромашці, коренях лопуха, люцерні, насінні фенхеля, піщанці, котовник котячий, очанки, пажитник, хвощі, женьшені, коров`яку, хмелі, перцевої м`яти, кропиві, листі малини і червоній конюшині.

Протипоказання до прийому вітаміну B3

Не варто приймати нікотинову кислоту при загостренні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, важких формах атеросклерозу і гіпертонії. Протипоказаний прийом цього вітаміну також тим, хто має серйозні порушення функції печінки, подагру і гіперурикемію. Протипоказанням є також дитячий вік до 2 років. З обережністю його потрібно застосовувати при глаукомі, геморагії і гіпотензії.

Добова потреба у вітаміні PP (B3)

Добова потреба в цьому вітаміні для дорослих чоловіків становить 20 мг, для жінок - 18 мг. Для літніх людей - 15 і 13 мг відповідно. Чоловіки, які піддаються підвищених фізичних навантажень, потребують 25 мг вітаміну B3 на добу. Вагітним і годуючим жінкам слід щодня отримувати по 19-21 мг.

Добова потреба в цьому вітаміні для дітей залежить від їх статі і віку і становить від 6 до 19 мг. Юнаки віком від 14 до 17 років повинні отримувати 21 мг, дівчата того ж віку - 18 мг.

Випускається вітамін PP (B3) в формі порошку або таблеток, а також у вигляді розчину для ін`єкцій. З метою профілактики зазвичай призначають дорослим по 15 - 25 мг, дітям - по 5-10 мг.

Передозування вітаміну B3 (PP)

Передозування цього вітаміну або його прийом натщесерце може привести до запаморочення, кропивниці, червоніють обличчя і верхня половина тулуба, виникає відчуття припливу крові до голови і відчуття повзання мурашок, поколювання або оніміння. Такі ж симптоми можуть виникнути у людей, що мають індивідуальну непереносимість нікотинової кислоти. При тривалому його прийомі необхідно контролювати функцію печінки.

Проходять ці явища самі по собі. Швидке внутрішньовенне введення ніацину може стати причиною різкого зниження артеріального тиску. Тривалий прийом нікотинової кислоти може стати причиною потемніння сечі, кал набуває світлий сірий відтінок, можуть виникати болі в шлунку і втрата апетиту, пожовтіння шкіри та склер очей. Результатом передозування цього вітаміну також може стати розвиток жирової дистрофії печінки. Щоб таке ускладнення розвинулося, необхідно вживати в їжу продукти, які багаті на метіонін (сир), або приймати метіонін та інші ліпотропні засоби.

Дефіцит вітаміну B3 (PP) в організмі

Брак вітаміну PP в людському організмі може розвинутися по ряду причин. По-перше, це пов`язано з недостатнім вмістом вітаміну B3 в продуктах харчування. Якщо вживати в їжу в основному страви зі злаків, які містять цей вітамін в неусваіваемая (пов`язаної) формі, то це теж може привести до нестачі вітаміну B3. Таке часто зустрічається у людей, що живуть в районах, в яких традиційним є кукурудзяний хліб.

Гіповітаміноз B3 є досить рідкісним явищем. Однак більша його кількість потрібно тим, хто займається важкою фізичною працею, проживає в несприятливих екологічних і кліматичних умовах, проходить курс лікування антибіотиками і сульфаніламідними прпарати. Те ж саме відноситься до вагітним і годуючим жінкам. Причиною втрати ніацину також може стати зловживання цукром, солодощами і солодкими напоями.

Основним проявом авітамінозу PP можна назвати пелагру. Це важке захворювання характеризується ураженням нервової системи, травного тракту, а також шкірних покривів.

Симптомами нестачі цього вітаміну в організмі є: печія, втрата апетиту, болючість рота і стравоходу, нетравлення шлунка, чутливість ясен, нудота, діарея. Людина швидко втомлюється, відчуває загальну слабкість, паморочиться і болить голова, порушується сон, з`являються дратівливість, апатія, депресія. У важких випадках з боку нервової системи можливі такі прояви, як дезорієнтація, галюцинації, марення і навіть розвиток слабоумія.Внешне такий дефіцит може проявлятися червоним, що лущиться дерматитом, частіше за все на тих ділянках шкіри, які відкриті для сонця. Шкіра стає сухою і блідою, можуть виникати роз`їдають виразки і тріщини на шкірі та слизовій губ і ротової порожнини. У людини знижується імунітет, виникають болі в кінцівках, прискорене серцебиття, знижується рівень цукру в крові.

Застосування вітаміну PP (B3)

Цей вітамін в тій чи іншій формі застосовується для профілактики і лікування пелагри (авітамінозу РР). Сама абревіатура PP сталася від англійського pellagra preventing, що перекладається, як «попереджуючий пелагру».

Використовується цей вітамін також при цирозах, гострих і хронічних гепатитах. Його додатковий прийом зазвичай призначається при спазмах судин рук і ніг, головного мозку, нирок, па також при атеросклерозі. Нікотинова кислота дає хороші результати при лікуванні невритів лицьового нерва призначають даний вітамін при інфекційних захворюваннях-виразках і ранах, які погано зажівают- колітах і ентероколітах, гастритах зі зниженою кислотністю.

Нікотинову кислоту призначають як гіполіпідемічний засіб у випадках поєднання гіперхолестеринемії з гіпертригліцеридемією. Нікотинову кислоту використовують при спазмах в якості судинорозширювальний засіб. А нікотинамід призначається при діабеті I типу.

Відео: Коротко про вітамін PP

Функції вітаміну В3

У нашому організмі вітамін B3 (PP) виконує кілька дуже важливих функцій. Він бере участь у вуглеводному, жировому і енергетичному обміні. Необхідний вітамін В3 для зменшення головного болю і поліпшення загального стану всього організму. Він потрібен для поліпшення травлення, сприяє розширенню судин серця, використовується для профілактики стенокардії та гострого інфаркту міокарда. Вітамін В3 сприяє зниженню рівня холестерину в крові, що служить профілактикою і лікуванням атеросклероза.Тем, хто вже пережив інфаркт міокарда, ніацин, краще всяких ліків, допомагає залишитися в живих.

Відео: Гостра нестача вітаміну В3

Ніацин необхідний для розмноження клітин. Він сприяє відновленню генетичного збитку, який був нанесений клітинам організму. Ніацин потрібен для нормального синтезу різних гормонів нашого організму. Без цього вітаміну неможливе нормальне функціонування мозку і нервової системи человека.Вітамін В3 бере участь більш ніж в безлічі ферментативних реакціях в нашому організмі. Він потрібен для підтримки здорового стану нашої шкіри, слизових, а також для утворення еритроцитів. Володіє дезінтоксикаційні властивості.

вітаміни