Сир для здоров`я та схуднення

Відео: Який сир найкраще є при схудненні? Відповідає Наталі Маккей

Сир - це не просто смачний продукт, без якого більшість людей не можуть уявити свій раціон. Але і це справжнє джерело корисних речовин. Про користь сиру і його поживні властивості було відомо ще в давнину. Як тільки люди навчилися розводити кіз і корів, відразу ж почали виготовляти сир з молока. На сьогоднішній день існує більше 100 різних видів сирів, які корисні й необхідні нашому організму. Давайте детальніше дізнаємося про корисні властивості сиру, можливу шкоду, а також про те, як можна схуднути на сирної дієті.

• види сирів
• склад
• користь сирів
• Шкода і протипоказання
• сирна дієта

У магазинах ми можемо побачитися величезна кількість різноманітних сирів, в яких можна заплутатися і, напевно, неможливо спробувати всі види сиру. Однак виділяють кілька основних видів сиру, які відрізняються за способом виробництва. Кожен з них має особливі властивості:

• тверді сири допомагають поліпшити загальний стан організму, особливо травної та серцево-судинної системи, допомагають позбутися від депресії і покращують якість сну. Сири тверді сортів - це відмінний помічник для відновлення кровоносної тиску і профілактики карієсу. Варто відзначити калорійність сири - всього 350 ккал на 100 грам! Найвідоміший твердий сир - пармезан;

• м`які сири менш калорійні. В середньому на 100 грам м`якого сиру припадає 250 ккал. Сири м`яких сортів збуджують апетит. Особливо рекомендується споживати такий сир дівчатам, так як він покращує стан волосся і шкіри. Також він необхідний для нормалізації обміну речовин, тому під час дієти рекомендується включати цей вид сиру в свій раціон;

• сирні сири містять в собі багато білка, мікроелементів, амінокислот і мінеральних речовин. Крім того, в ньому багато калію і кальцію. Вегетаріанці споживають сирний сир як аналог м`яса;
• плавлені сири містять мікроелементи. Особливо багато в ньому кальцію, фосфору і амінокислот. Однак такі сири потрібно ретельно зберігати і стежити за терміном придатності;
• Козиний сир багатий корисними бактеріями. У 1 грамі міститься до 110 корисних бактерій, які допомагають нашому організму в профілактиці різних захворювань;

• ропні сири, наприклад, сулугуні - традиційний продукт для жителів Грузії. Даний сир стимулює роботу шлунка, а в його склад входить множин вітамінів і амінокислот;
• Сир з пліснявою багатий вітамінами і мінералами, а також в цьому виді сиру міститься багато білків і амінокислот, які добре засвоюються нашим організмом. Сир з пліснявою також покращує роботу кишечника і допомагає розмножуватися корисним бактеріям. Особливо корисний такий сир людям, які не переносять лактозу;
• сир тофу - соєвий сир, який здобув популярність порівняно недавно. У ньому міститься багато заліза, кальцій, амінокислот і білків, які прекрасно засвоюються в нашому організмі. Рекомендується споживати людям, у яких спостерігаються захворювання травної системи. Крім того, сир тофу незамінний при схудненні, так як його калорійність - 72 ккал на 100 грам.

Склад сиру.

Корисні властивості сиру.

Про користь сиру можна говорити нескінченно. Він корисний як для дітей, так і для людей похилого віку. Особливо потрібно споживати сир кращим людям, так як організм більше потребує кальцію. У кожного виду сиру є свої переваги, про які ми написали вище. А загальна користь сиру зводиться до наступного:

• Підвищує імунітет;
• Сприяє поліпшенню обміну речовин;
• Ідеальний продукт для схуднення;
• Багатий вітамінами і мінералами, особливо вітаміном A, C і D;
• Необхідний для зміцнення кісток і м`язів;
• Повністю засвоюється в організмі;
• Особливо рекомендується дітям, спортсменам, вагітним і годуючим жінкам, а також людям, що страждають на туберкульоз;
• У сирі міститься більше білка, ніж у м`ясі та рибі;
• 100 грам сиру - добова норма споживання більшості вітамінів і мінералів;
• Нормалізує тиск;
• Покращує роботи нервової і серцево-судинної систем;
• Необхідний для шкіри, зубів і нігтів;
• Допомагає зняти стрес;
• Допомагає впоратися з різними захворюваннями (гастрит, виразка шлунка, гіпертонія), проводити профілактику багатьох хвороб;
• Сприяє омолодженню шкіри.

Шкода і протипоказання до вживання сиру.

Звичайно, як і будь-який інший продукт, сир має деякі протипоказання. По-перше, під час вагітності сир слід споживати з обережністю, так як в ньому містяться бактерії, які можуть привести до розвитку лістеріозу. По-друге, якщо є сир у великій кількості, то за рахунок вмісту в ньому триптофану може розвинутися мігрень.

Не рекомендується вживати сир у великих кількостях при таких захворюваннях: виразкова хвороба, непереносимість молочного білка, коліт, підвищена кислотність шлунка, гастрит, сечокам`яна хвороба, серцеві набряки, артеріальна гіпертонія і т.д.

Якщо ви страждаєте надмірною вагою, то постарайтеся не вживати більше 50 грам сиру на добу. Так ви можете перевищити допустиму добову норму калорій і лише набрати зайві кілограми.

Сирна дієта.

Маложирний сир - відмінний продукт для схуднення. Дієтологи розробили спеціальну систему харчування, засновану на сирі, яка допоможе скинути зайві кілограми. Дотримуючись сирну дієту, дуже важливо строго дотримуватися всі вказівки.

Меню сирної дієти:

На сніданок рекомендується випити кави без цукру і з`їсти 2 скибочки нежирного з житнім хлібом.

обід може складатися з овочевого або фруктового салату.

вечеря - шматочок сиру і нежирний кефір.

Між основними прийомами їжі можна два рази перекусити. В якості перекусу чудово підійде варене яйце і кілька шматочків сиру або знежирений сиру і 100 г нежирного сиру.

Можна спробувати також короткострокову розвантажувальну дієту на сирі на три дні, або ж сирну дієту на 10 днів.

Відео: Що не їсти, щоб схуднути Топ 5 продуктів. Олена Чудінова