Чим корисна чорна редька

Відео: Важлива інформація Редька чорна 23 04 2013

• Хімічний склад, калорійність і користь чорної редьки
• Застосування чорної редьки в народній медицині
• Корисні властивості чорної редьки для схуднення
• Кому не можна їсти чорну редьку

Чорна редька - частий гість на столі багатьох сімей в осінньо-зимовий період. І це вірне рішення, так як цілющі властивості коренеплоду неоціненні. Цей сорт один з найбільш гірких - гірше тільки китайська зелена. Але і найкорисніших теж. Вживати можна як в сирому вигляді в салатах і холодних супах, так і в запеченому, вареному або смаженому вигляді. Але оскільки редька містить не так вже й багато вітамінів, найбільш корисними в лікувальних цілях є її сирою.

Хімічний склад, калорійність і користь чорної редьки

Цінність коренеплоду не стільки в кількості вітамінів або мінералів, скільки в їх збалансованості. Він відрізняється унікальним складом, який цінувався ще багато століть нашими предками. Отже, в чорній редьці містяться:

- вуглеводи: сахароза і фруктоза;

- білки;

- полівітаміни А - каротин;

- вітамін А - ретинол;

- вітаміни групи В і С;

- мікроелементи: залізо, кальцій, фосфор, магній, калій;

- органічні кислоти;

- ферменти;

- ефірні масла;

- фітонциди;

- амінокислоти.

Так як овоч майже не містить жирів, ця обставина робить його ідеальним продуктом для схуднення, а також використання в медицині і косметології.

Калорійність редьки всього 36 кКал на 100 г продукту, що дозволяє сміливо додавати її майже в будь-овочеві салати.

Застосування чорної редьки в народній медицині

Редька чорна - натуральний антибіотик, що впливає на бактерії і віруси багатьох видів. Якщо у дитини сильна застуда, але для медикаментозних препаратів він ще занадто малий - виручить саме редька. Можна використовувати суміш з натертої редьки навпіл з хріном з додаванням меду для розтирання крижів: після такого лікування нежить гарантовано відступає. Допомагає чорна редька при лікуванні кашлю.

перевірена народний засіб від застуди - чорна редька з медом. Корисні властивості меду посилять лікувальну дію і помітно поліпшать смак, адже саму по собі редьку більшість дітей її відмовляються їсти. Але сік з неї разом з медом ваш малюк, швидше за все, вип`є без капризів. При відсутності соковижималки можна запропонувати дитині цілющий настій з чорної редьки з медом. Рецепт простий - з редьки зрізається кришечка, вискоблюється невелике отвір, в яке додається мед, з розрахунком, що залишиться місце для виділення соку, і залишити на кілька годин.

Бажано приймати сік редьки з медом при кашлі три рази на добу. З решти після віджимання м`якоті корисно робити компреси на спину по типу гірчичника - бронхіт йде без таблеток за кілька днів. Розтирання з соком чорної редьки полегшать стан хворого при радикуліті, невралгії, болях в суглобах.

Сік редьки також виганяє камені з жовчного міхура. Але якщо хвороба запущена, не можна відразу приймати його багато, тому що дія його активно, можуть виникнути сильні болі.

Крім того, чорна редька:

- сприяє виведенню солей з організму - це давнє і перевірене ліки від проблем з суглобами, враховуючи, що компреси з неї роблять ще й зігріваючий та протизапальну дію;

- допомагає позбутися набряків;

- перешкоджає скупченню холестерину і шкідливих солей;

- покращує апетит і вироблення ферментів для травлення;

- підвищує опірність організму.

Корисні властивості чорної редьки для схуднення

Редька затребувана в дієтології, хоча з одного боку вона підвищує апетит, з іншого боку допомагає позбутися від зайвої рідини і відмінно чистить кишечник. Як доступний і смачний продукт це - майже ідеальний засіб для схуднення. Калорійність редьки всього 36 ккал на 100 гр. Вони містяться вдосталь у редьці харчові волокна прекрасно очистять кишечник, поліпшать його перистальтику, допоможуть відрегулювати обмін речовин.

Щоб поліпшити смак чорної редьки, потримайте очищений коренеплід хвилин 30 в холодній воді: гіркота піде, а всі корисні властивості редьки при цьому збережуться. Ідеальна заправка для салату з чорної редьки - знежирена сметана або лимонний сік. Прекрасно поєднується редька з зеленими яблуками, морквою, відвареною телятиною і перепелиними яйцями, будь-якою зеленню.

Так що скласти низькокалорійний і багатий вітамінами раціон тепер зовсім неважко!

Кому не можна їсти чорну редьку

У певних випадках вживання редьки може принести шкоду. Так, чорною редькою можна зловживати, а краще б взагалі від неї відмовитися, всім «сердечникам», які перенесли інфаркт або знаходяться в групі ризику. Також з обережністю можна їсти чорну редьку вагітним, попередньо уточнивши дане питання у свого лікаря.

Не можна лікуватися редькою при загостренні гастриту, виразкової хвороби стравоходу, шлунка або дванадцятипалої кишки, при порушеннях роботи щитовидної залози. Навіть у здорових людей при зловживанні цим продуктом може виникнути почуття дискомфорту в шлунку.

Відео: Редька