Підсумки виставки "здоровий спосіб життя 2016" в москві

• Цукор і здорове харчування: сумісні чи ні?
• Чи допомагають соки заповнити нестачу вітамінів
• Базовий алгоритм здорового харчування

14 жовтня Російський союз виробників соків організував роботу лекторію про правильне харчування в рамках IV Форуму-виставки «Москвичам - здоровий спосіб життя» в 55 павільйоні ВДНГ. Лекції відвідали лікарі-дієтологи, студенти московських вузів, жителі і гості столиці, представники сокової галузі, журналісти. Пропонуючи огляд основних тем, обсуждавшііхся в ході заходу, які викликали найбільший інтерес у аудиторії, що зібралася.

Цукор і здорове харчування: сумісні чи ні?

Під час лекції «Вуглеводи в нашому харчуванні. Як не переїдати солодкого? »Копитько Марина Володимирівна, к.м.н., лікар-дієтолог, головний лікар клініки здорового харчування« Фактор ваги », розповіла про біологічну роль вуглеводів в нашому харчуванні.

Відео: Здоровий Спосіб Життя 2016. Російський тиждень охорони здоров`я. Огляд від YIS (ТЖСпорт💪)

«Вуглеводи - це необхідний компонент харчування і головне джерело енергії. Добова потреба в них змінюється в залежності від віку людини, її фізичної і розумової активності ».

В ході лекції дієтолог звернула увагу на те, що з`являються з часом ознаки зайвої ваги пов`язані не стільки з вживанням цукру як такого, а із загальною високою калорійністю раціону і низькою фізичною активністю. «У сучасному суспільстві актуальні проблеми зайвої ваги і« прихованого голоду », пов`язані з перекосами в харчуванні. Тому важливо пам`ятати про принципи піраміди харчування і є те, що потрібно, і стільки, скільки потрібно », зазначила Марина Володимирівна.

За оцінками дослідників, половина населення Росії не отримує необхідну добову норму вітамінів і мінеральних речовин. В першу чергу участововать в "круглому столі" фахівці в області харчування пов`язують це з недостатнім надходженням в раціон фруктів і овочів. В середньому росіяни споживають їх в 1,5 рази менше рекомендованої Міністерством охорони здоров`я Росії норми. Фрукти, овочі, ягоди і соки з них містять необхідні людині корисні речовини, тобто мають високу харчову щільністю. Вони обов`язково повинні бути присутніми в раціоні щодня.

Чи допомагають соки заповнити нестачу вітамінів

В ході сесії питань-відповідей «Історія пакетованих соків - від фрукта на гілці до соку в склянці» Іванова Наталія Миколаївна, президент Російського союзу виробників соків, розповіла про особливості переробки і виробництва фруктових і овочевих соків, про те на що потрібно звернути увагу в магазині при покупці соку і декількох правилах його вживання. Демонстрація-дегустація концентрованих соків, які використовуються для виробництва відновленого соку, отримала живий відгук аудиторії.

Відео: VIP-обхід міжнародної виставки «Охорона здоров`я 2016»

«Сік - це рідкий харчовий продукт, одержуваний шляхом механічного віджиму стиглих і доброякісних фруктів, овочів або ягід. Соки є джерелом харчових і біологічно активних речовин. Як і у всьому, що стосується харчування, в споживанні соків важливо знати міру - однієї склянки в день цілком достатньо. Щоб отримати більшу кількість різних корисних речовин, чергуйте споживання різних соків »- зазначила Іванова Наталія. «Сучасні технології переробки та виробництва сокової продукції дозволяють зберегти в соках всю користь фруктів, овочів і ягід протягом тривалого часу без використання консервантів».

Базовий алгоритм здорового харчування

Чехоніна Юлія Геннадіївна, к.м.н., лікар вищої категорії, дієтолог, старший науковий співробітник відділення профілактичної та реабілітаційної дієтології клініки ФГБУН «Фіц харчування і біотехнології» провела семінар «Харчуємося правильно. Запам`ятовуємо алгоритм здорового харчування ». Аудиторія активно брала участь в обговоренні основних принципів здорового харчування, а саме поміркованості, різноманітності, безпеки, режиму харчування і питного режиму.

Дієта Юлії Чехонін для схуднення вже завоювала чимало шанувальників. Дієтолог на підставі авторської системи харчування «Метод тарілки» розповіла про простий алгоритм правильного харчування - білкове блюдо на сніданок, обід і вечерю, плюс суп на обід, обов`язково гарнір на сніданок, овочі і фрукти на сніданок обід і вечерю, де білкове блюдо - це, наприклад, м`ясо, риба, сир, омлет, а гарнір - це картопля, крупи або макарони.

За словами Юлії Чехонін, людині необхідно 14 вітамінів і 15 мінеральних речовин. Більшість необхідних вітамінів і мінеральних речовин міститься в овочах, фруктах і соках з них. Дієтолог рекомендує щодня вживати фруктові та овочеві соки, що містять корисні макро- і мікронутрієнти.

Крім того, соки допомагають в дотриманні дрібного режиму харчування. Стакан фруктового соку може доповнити сніданок або може стати другим сніданком. Після вечері гарячий напій можна замінити склянкою томатного соку.