Склад і властивості ряжанки

Всім відомо, що кисломолочні продукти необхідні нашому організму. Особливе місце в цій групі продуктів займає ряжанка, відома всім своїм м`яким смаком з самого дитинства. Ряжанку готують їх топленого молока методом закваски молочних стрептококами і ацидофільними паличками. В склад не входять штучні інгредієнти, що робить її придатною для вживання як дорослим, так і дітям. Цей молочний продукт натуральний, що робить його багатим вітамінами, мінералами. Відомі корисні властивості ряжанки з давніх часів не тільки у слов`янських народів, але і на Кавказі, а також у багатьох країнах Європи.

• Користь ряжанки для організму;
• Кому особливо рекомендується ряжанка;
• склад ряжанки;
• Шкода і протипоказання;
• Ряжанка для схуднення;
• Ряжанка для спортсменів.

Корисні властивості ряжанки.

• Випиваючи в день склянку ряжанки, ви збагачуєте свій організм до 25% від добової норми фосфору і кальцію.
• Покращує роботу шлунка, кишечника і нирок;
• Підвищує імунітет;
• Ряжанка ефективна в боротьбі з остеопорозом, гіпертонією і атеросклезорозм;
• Втамовує спрагу краще, ніж вода;

• Цей кисломолочний напій прочищає кишечник і позбавляє організм від шлаків і шкідливих речовин;
• Ряжанка чудово втамовує голод;
• Стимулює апетит;
• Нейтралізує токсини;
• Нормалізує енергетичний обмін речовин;
• Ряжанка - відмінний дієтичний продукт, який здатний підвищити ефективність будь-якої дієти. Головне, вибирати маложирную ряжанку;
• Зміцнює зуби і кістки, що робить корисною ряжанку для дітей і літніх людей;
• Ряжанка при вагітності є обов`язковим продуктів в раціоні майбутньої мами, так як вона, по-перше, позбавляє від токсикозу, по-друге, позитивно впливає на формування дитини в утробі матері;
• Проводить профілактику онкологічних захворювань;

У багатьох виникає питання: «Як вибрати ряжанку?». Звертайте увагу на її колір, він повинен бути кремово-ніжний. Запах ряжанки повинен бути легким, що не нудотним. До складу не повинні входити стабілізатори або барвники.

Особливо необхідно пити ряжанку при таких захворюваннях:

• Дефіцит кальцію;
• Для жінок в період менопаузи;
• При захворюваннях жовчного міхура і печінки;
• При частих головних болях;
• Корисно пити ряжанку після переїдання.

Склад ряжанки на 100 грам.

Можливу шкоду й протипоказання до вживання.

В основному шкоди ряжанки може бути тільки в тому випадку, якщо ви вжили несвіжий продукт. Тому варто уважно поставитися вивчення упаковки під час покупки, в іншому випадку ви можете отруїтися або отримати розлад шлунка. Щоб уникнути тяжкості в шлунку не варто вживати ряжанку разом з яйцем, рибою та м`ясом та іншими продуктами, в яких спостерігається високий вміст білка. Протипоказана ряжанка людям, що страждають ожирінням.

Ряжанка для схуднення.

Калорійність ряжанки становить всього 85 ккал, в нежирної - 54 ккал. Тому тим, хто сидить на дієті, слід включити цей напій в свій щоденний раціон і випити в день 1 склянку ряжанки. Головне, купуйте тільки той кисломолочний продукт, в якому вміст жиру і калорій мінімально.

Рекомендується влаштовувати 1 раз на тиждень розвантажувальний день на ряжанка. У цей день вживайте тільки фрукти, овочі, ряжанку і інші напої, краще всього воду і зелений чай.

Ряжанка для спортсменів.

Дуже часто в раціоні спортсмена можна зустрітися ряжанку і це не випадково. По-перше, білок, який надходить в наш організм з цього кисломолочного напою, краще засвоюється. По-друге, ряжанка сприяє розвитку і нарощування м`язової маси завдяки вмісту в ній заліза і магнію.