Томатно-рисовий суп по-румунськи

До складу даного рецепта, у великій кількості, входять часник і томатний соус.

Саме тому я раджу цей суп тільки для людей зі здоровим шлунком. Його можна приготувати, коли дуже хочеться гостренького, і в принципі в будь-який інший час, на перше.

Пікантний смак цього супу, припаде до душі гурманам. При подачі, в нього завжди додають сметану і посипають зеленню. А якщо ще й замість солі покласти приправу, в якій вже міститься сіль, то смак вас без сумніву здивує.

Щоб приготувати томатно-рисовий суп, вам будуть потрібні ребра, які вам більше припадуть до смаку - телячі, свинячі або яловичі. Вам потрібно їх вимити, порізати на шматочки. Після чого візьміть каструлю і налийте в неї холодну воду, перекладіть туди шматочки ребер і проваріть години 1,5-2 на слабкому вогні, і знімаючи всю піну в процесі.

Коли процес варіння майже закінчився, додайте моркву, яку колись потрібно розрізати уздовж на чотири частини. А так же цибулину, яку потрібно розділити навпіл. Цибулю і моркву допомагають освітлювати наш бульйон, і зробити його прозорим.

Тепер візьміть рис, дуже ретельно промийте його і всипте в наш бульйон, попередньо діставши з нього сварилися морквину і цибулю.
Решта скіпи потрібно почистити і нашаткувати. Дам вам пораду, щоб не плакати під час нарізання цибулі. Потрібно покласти його в морозилку на 5 хвилин, це вам допоможе. Лук містить леткі речовини, які при охолодженні будуть менше виділятися.

Далі Вам потрібно взяти часник, почистити його, і потім нарізати дрібненькими шматочками. Після чого візьміть сковорідку, налийте оливкова олія, щоб покривало дно сковорідки, розігрійте його і викладіть нарізану маленькими шматочками цибулю. Обсмажувати його потрібно до того моменту, поки він не стане м`яким і прозорим.

Коли він стане м`яким, додайте до нього нарізаний часник і сто грам томатного соусу. Тушкуйте ці компоненти сім хвилин, і додайте готову зажарку в бульйон. Посоліть суп до смаку, можете додати приправи, які Вам подобаються і залиште варитися бульйон на слабкому вогні, на десять хвилин.
Суп виходить дуже смачним і наваристим. При подачі варто його посипати зеленню і додати ложку сметани. Сметану краще вибрати більш ласий, так як саме вона додасть вашому супу незвичайний смак.
Тепер наш томатний суп по-румунськи готовий до подачі на стіл. Смачного. Радуйте цим рецептом, Ваших рідних і близьких.