Бешбармак з бараниною - рецепт

такий бешбармак я роблю як з бараниною, так і з качки - виходить дуже смачно. Рецепт приготування дивіться нижче.

Бешбармак з баранини

Візьміть баранину, можна м`якоть, можна на кістки. Я робила на кісточці

Поставте варити, знімайте обов`язково накип, і варіть при повільному вогні приблизно три години

Я кладу в бульйон моркву цілу і головку ріпчастої цибулі, щоб бульйон був прозорий і красивий. Посоліть і нехай все вариться.

Зробіть тісто або купите готові коржі для бешбармака.

Коли баранина звариться її треба дістати і розібрати м`ясо на шматочки без кісточок.

Візьміть цибулини і наріжте півкільцями. Покладіть в тарілку, залийте бульйоном і поставте на вогонь, щоб закипіло, головне не переварити цибуля, щоб він залишився хрустким.

Тим часом в бульйон (звідти витягніть морквину і цибулю) покладемо коржики і варіть їх.

Потім дістаємо коржики, покладіть в блюдо, зверху шматочки м`яса, потім цибулю і трохи полити бульйоном, і повторити ще раз такий шар (коржики-м`ясо-лук-бульйон).

***
Своїми руками - клуб майстрів і майстринь

Поділися в соціальних мережах:

Схожі