Журавлинний сік: склад, користь і властивості. Як приготувати і застосування соку журавлини

Відео: Журавлина. Корисні властивості і протипоказання

Завдяки своїм корисним властивостям журавлинний сік з давніх часів користується заслуженою популярністю.

Склад журавлинного соку

Журавлинний сік являє цінність завдяки вмісту в ньому вітамінів, пектинових речовин, цукрів і органічних кислот. У досить великій кількості в соку міститься вітамін С, в достатній - вітаміни Е, РР і К1, вітаміни групи В.

Серед кислот, що містяться в соку журавлини, переважає лимонна, крім неї присутні яблучна, хінна, урсоловая, бензойна, хлорогенова,? -кетоглутаровая, олеаноловая,? -кетомасляная кислоти.

Серед цукрів до складу соку з журавлини входять глюкоза і фруктоза, в меншій кількості - сахароза. З полісахаридів особливу цінність представляють пектинові речовини.

Відео: ЖУРАВЛИНА КОРИСТЬ І ШКОДА | журавлина чим вона корисна, журавлинний морс користь для нирок?

Журавлинний сік також містить біофлавоноїди: Лейкоантоціани, флавоноли антоціани, фенолокислоти і катехіни, бетаїн, а також важливі макро- і мікроелементи: калій, фосфор, кальцій. У соку журавлини порівняно багато міді, молібдену, марганцю, заліза, він містить також барій, магній, йод, кобальт, бор, свинець, олово, нікель, срібло, цинк, алюміній, хром, титан.

Корисні і лікувальні властивості журавлинного соку

Журавлинний сік має безліч корисних для організму лікарських властивостей. Достатній вміст пектинових речовин і вітаміну С активізує процес виведення з організму радіоактивних і важких металів, процес обміну речовин.

Завдяки антибактеріальним властивостям журавлинний сік здатний надавати лікувальний стоматологічний ефект. Бактерії позбавляються можливості прикріплятися до зубної емалі, що забезпечує захист зубів від карієсу, а ясен - від запалень. Журавлинний сік впливає укрепляюще на організм, знижує рівень протромбіну.

Корисні елементи журавлинного соку допомагають в профілактиці атеросклерозу, захворювань серця, судин, так як перешкоджають збільшенню вмісту в організмі холестерину, жирових бляшок і жиру в артеріях.

Гарячий кисіль з журавлини або соку журавлини народною медициною відноситься до числа найбільш ефективних потогінних засобів, а в холодному або теплому вигляді - до числа лікарських засобів при каменях у нирках, ревматизмі, малярії, цинзі. Крім того, що журавлинний сік згубно діє на хвороботворні мікроорганізми, він здатний посилити лікувальну ефективність деяких сульфаніламідних препаратів (використовуються при лікуванні нефриту) і антибіотиків.

Сік із журавлини - чудовий засіб для лікування хвороб сечостатевої системи. Підвищений вміст в сечі лугу є благодатним грунтом для розмноження бактерій. Журавлинний сік природним способом подкисляет сечу і тим самим нейтралізує середовище для розмноження бактерій, в зв`язку з чим, зростання хвороботворних мікроорганізмів припиняється. Крім того, натуральні елементи в складі соку з журавлини перешкоджають прилипанню бактерій до внутрішньої сторони сечовивідних шляхів і відповідно гальмують процес їх розмноження і виникнення запального процесу. Сік журавлини має протимікробну і сечогінною властивостями. Він полегшує стан не тільки при захворюваннях сечовивідної системи, а й при запальних процесах в органах статевої сфери жінок. Застосування соку паралельно з антибіотиками рекомендується при післяпологових ускладненнях, гінекологічних захворюваннях, циститах і ін.

Відео: ЖУРАВЛИНА КОРИСТЬ | що журавлина робить з тиском, журавлина корисні властивості

Застосування журавлинного соку

Сік журавлини з додаванням меду народною медициною рекомендується використовувати при кашлі і туберкульозі. Він володіє жарознижувальними, вітамінізує, загальнозміцнюючі і втамовує спрагу властивостями. Показано вживання соку з додаванням меду при гарячкових станах і полоскання горла соком з медом при ангіні.

Журавлинний сік у вигляді компресів застосовується при таких шкірних захворюваннях як літії, суха екзема та ін., а також у вигляді примочок для загоєння і очищення гнійних ран. Свіжовіджатий сік журавлини є хорошим антисептичним засобом при дифтерійних нальотів. При дифтерії їм кілька разів на день змащують хворе горло.

Медичними дослідженнями підтверджені властивості журавлинного соку протистояти інфекціям. Механізм цілющої дії соку здійснюється завдяки вмісту в ньому високого рівня концентрації таніну. Таніни, що входять до складу соку, зупиняють процес впровадження мікробів в клітини і в кілька разів підсилюють дію будь-якого лікарського препарату.

Саме тому систематичне вживання соку з журавлини попереджає розвиток великої кількості інфекційних захворювань. Цілющі властивості журавлинного соку багато в чому визначаються асортиментом входять до неї мінеральних речовин. Солі калію забезпечують сечогінну дію, допомагають при хворобах серця і судин, порушення обміну речовин і захворюваннях нирок. Бор, марганець, йод сприятливо впливають на зниження артеріального тиску.

Журавлинний сік позитивно впливає на підвищення розумової і фізичної працездатності, посилення апетиту і процес засвоєння їжі. Нові медичні дослідження довели, здатність журавлини і журавлинного соку служити захистом від харчових отруєнь, завдяки властивості зменшувати зростання таких бактерій як сальмонела і кишкова паличка.

Завдяки вмісту в журавлинному соку натурального компонента проантоцианидина він є природним абсорбентом шкідливих бактерій, що викликають захворювання шлунка, ясен і інфекції сечовивідного тракту. Вживання соку з журавлини поліпшує функціонування підшлункової залози, тому він рекомендується при цукровому діабеті. Журавлинний сік перешкоджає виникненню глаукоми. Володіючи антибактеріальними властивостями, знищує збудників холери та стафілококу. Сік або морс з журавлини сприяють очищенню організму від шлаків і солей важких металів.

Журавлинний сік і морс є найпопулярнішими, смачними і корисними напоями. Для їх приготування відбираються тільки якісні ягоди. При цьому відбраковуються все незрілі, загнили, запліснявілі плоди, щоб попередити появу запаху цвілі або неприємного смаку.

Як приготувати журавлинний морс

Розтерти за допомогою дерев`яної лопатки один стакан ягід, віджати з них сік, отриманий віджимання залити літром води, добре прокип`ятити. Змішати відвар і сік, додати мед. Отриманий морс охолодити.

Журавлинний морс є чудовим загальнозміцнюючим, жаждоутоляющий, вітамінізуючу засобом. Вживати його можна всім, незалежно від статі і віку.

Приготування соку з журавлини

Журавлину заморозити, розморозити при кімнатній температурі, розім`яти (можна з використанням соковижималки). Додати цукор в сік з розрахунку 200 г на 1000 мл соку, закип`ятити, розлити в ємності, остудити і закупорити іх.Употребляйте журавлинний сік і запасайтеся здоров`ям і довголіттям.

соки