Все, що ви хотіли знати про морквяному соку: склад, корисні властивості, рецепти, протипоказання

Відео: Буряковий сік. КОРИСТЬ і ВЖИВАННЯ бурякового соку

• Склад морквяного соку
• Властивості морквяного соку
• Кому морквяний сік протипоказаний
• Як правильно пити морквяний сік

Сьогодні у всьому світі дієтологи активно пропагують вживання свіжих соків. Корисні речовини з таких соків засвоюються організмом практично в повному обсязі, а натуральне походження гарантує відсутність в них консервантів і шкідливих добавок. Не дивно, що саме свіжоприготовані соки ставляться провідними фахівцями по здоровому харчуванню на чільне місце. Особливе місце серед соків-фреш займає морквяний завдяки своєму унікальному хімічному складу і корисним властивостям. Розроблена болгарським лікарем-дієтологом Петром Дімковим морквяна дієта заснована на вживанні протягом трьох днів морквяного соку з лляною олією для Детокс організму і позбавлення від зайвої ваги.

Склад морквяного соку

Перш за все, морквяний сік - рекордосмен за вмістом вітаміну А: всього 100 гр напою задовольняють 38,9% добової потребностм дорослої людини в цьому вітаміні. Також 100 гр морквяного соку містять 42% добової норми бета-каротину і 10% добової норми органічних кислот.

Присутні в морквині і інші вітаміни: С (3 мг / 100 г), Е (0,3 мг / 100 г), РР (0,2 мг / 100 г), В1 (0,01 мг / 100 г) і В2 (0,02 мг / 100 г). Багатий морквяний сік і мінералами, такими як калій (130 мг / 100г), кальцій (19 мг / 100 г), натрій і фосфор (по 26 мг / 100 г), магній (7 мг / 100 г) і залізо (0, 6 мг / 100 г).

При цьому калорійність морквяного соку всього 56 ккал / 100 г. З них 51 ккал виходить з вуглеводів, 4 - з білків і лише 1 ккал - з жирів.

Властивості морквяного соку

Такий багатий корисними речовинами склад забезпечив морквяного соку славу природного цілителя і практично еліксиру вічної молодості. Дійсно, регулярне вживання свіжовичавленого соку з моркви здатне істотно поліпшити травлення, нормалізувати роботу нервової системи, стабілізувати психо-емоційний стан людини, відновити хитку від перевтоми зорових нервів зір, знизити рівень холестерину в крові, підвищити загальний тонус організму.

Користь морквяного фрешу може вам стати в нагоді при захворюваннях щитовидної залози, атеросклерозі, сечокам`яній хворобі, інфаркті міокарда, підвищеній кислотності шлункового соку. Незамінний він для найважливіших процесів обміну речовин, будучи каталізатором окислювально-відновних реакцій в клітинах організму. Педіатри настійно рекомендують включати морквяний сік в раціон маленьких дітей після досягнення ними 6 місяців (зрозуміло, в дозуванні, що відповідає віку) і годуючих матерів. Справа в тому, що міститься в морквяним соку кальцій, який так необхідний цих особливих категорій людей, прекрасно засвоюється організмом і покращує якість грудного молока, дозволяючи зберегти лактацію можливо довше.

Позитивно впливає цей напій і на любителів засмаги, оскільки каротин підсилює вироблення меланіну, який відповідає за пігментацію шкіри. Так що якщо Ви хочете зберегти засмагу після відпустки, Обов`язково вкажіть в своє меню цей смачний і корисний напій.

Кому морквяний сік протипоказаний

При всіх перерахованих вище корисні властивості, можливу шкоду морквяного соку - це не порожні застереження лікарів. Занадто часте вживання цього напою перевантажує підшлункову залозу, в зв`язку з чим морквяний фреш можна пити при загостренні захворювань підшлункової залози і кишечника. А велика кількість природних цукрів, завдяки яким морквина має свій приємно-солодкуватий смак, має насторожити діабетиків.

Крім того, надлишок каротину може привести до пожовтіння шкірних покривів, особливо долонь і ступень. В цьому випадку потрібно припинити на час вживання морквяного соку, поки колір шкіри не нормалізується. Великі кількості морквяного соку може спровокувати сонливість, млявість і навіть головні болі, а іноді і підвищення температури.

Як правильно пити морквяний сік

Перерахованих проблем легко можна уникнути, якщо пити морквяний сік правильно, тобто відповідно до рекомендацій дієтологів. Перш за все, визначитеся з дозуванням. Для здорової людини норма вживання морквяного соку - один стакан (200 мл) в день, краще за сніданком.

Для приготування соку виберіть велику моркву, яку потрібно попередньо вимити в холодній воді щіткою для овочів. Якщо Ви купуєте молоду миту моркву, її можна не чистити - всі вітаміни та мінерали знаходяться близько до поверхні. Істотно полегшить завдання приготування морквяного соку для всієї родини компактна соковижималка.

Подавайте його відразу ж після приготування, інакше користь морквяного фрешу буде значно менше. Не забудьте подати до нього вершки - так вітамін А краще засвоюється. Якщо ви не знаєте, як правильно приготувати морквяний сік, то додайте до моркви в рівних пропорціях яблука або апельсини. Такий заряд вітамінів чудовим чином поліпшить колір обличчя, усуне тьмяність волосся і додасть шкірі природне сяйво. А коктейль з моркви і шпинату (250 на 50 гр) підійде людям, зайнятим напруженої розумової роботою, оскільки здатний поліпшити мозкову діяльність і допомогти впоратися зі стресом.

І наостанок, ще одна порада від стоматологів: щоб наявні в морквяним соку органічні кислоти не руйнували емаль зубів, пийте морквяний сік через трубочку. Будьте здорові!