Морквяний сік: склад, корисні властивості. Лікування морквяним соком: показання та протипоказання. Приготування морквяного соку

Відео: Соки: користь і шкода. Корисні соки. Морквяний сік

Морквяний сік

Морквяний сік - чудове натуральний засіб, що сприяє підвищенню імунітету, нормалізації обміну речовин і ваги.

Склад морквяного соку

Морквяний сік можна по праву назвати «комори вітамінів і мінеральних речовин». Він багатий вмістом вітамінів А, С, D, Е, РР і групи В. За кількістю вмісту вітаміну А (каротину) перевершує всі інші овочі і фрукти. Серед мінеральних речовин, що існують в природі, важко назвати несодержащей в морквяному соку. У достатній кількості сік містить залізо, натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, кобальт, йод, флавоноїди і азотисті сполуки. Полівітаміни перетворює морквяний сік в потужний лікувальний засіб і найцінніший продукт харчування.

Корисні властивості морквяного соку

Регулярне вживання морквяного соку сприяє зміцненню нервової системи і підвищенню захисних функцій організму. Наявність корисних властивостей і легкість засвоєння сприяють широкому застосуванню морквяного соку в лікувальному харчуванні.

Відео: Морквяний сік Медики радять не зловживати морквяним соком

Морквяний сік покращує травлення, благотворно впливає на функціонування печінки, нирок, жовчного міхура, підшлункової та щитовидної залоз організму. Рекомендовано вживання соку моркви при сухості шкіри і різних її захворюваннях.

Систематичне вживання морквяного соку годує або вагітною жінкою сприяє поліпшенню біологічних властивостей молока, насиченню його активними корисними мікроелементами, надають зміцнювальний вплив на імунітет дитини.

Корисним є вживання морквяного соку під час і після закінчення прийому антибіотиків, завдяки його здатності послаблювати токсичний вплив антибіотиків на організм.

Вживання морквяного соку сприяє поліпшенню кольору обличчя, гостроти зору, зниження втоми, поліпшенню апетиту, зміцненню нігтів і волосся.

Морквяний сік підвищує захисні сили організму, позитивний ефект його вживання при онкологічних захворюваннях полягає в здатності зміцнювати здорові клітини і послаблює впливати на злоякісні. Лікарі-онкологи не дарма називають його «дивом століття».

Лікування морквяним соком

При лікуванні та профілактиці онкологічних захворювань, онкоутворень, пухлин і виразок з використанням морквяного соку необхідно виключити надходження в організм «легких» вуглеводів - зерновий борошна, крохмалю, цукру та ін.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода бурякового соку

Свіжий морквяний сік підвищує опірність організму до простудних захворювань. Полоскання горла морквяним соком рекомендується при ангіні. Вживання морквяного соку, змішаного з медом, допомагає полегшити кашель і захриплість горла. Морквяний сік з молоком знизить напад бронхіальної астми.

Морквяний сік має також омолоджують властивостями. склад мінеральних речовин і комплекс вітамінів, що входять в морквяний сік роблять його високоефективним загальнозміцнюючу, тонізуючу і вітамінним засобом. Велику цінність цей продукт являє для жінок. Завдяки високому рівню змісту каротину, що перетворюється в організмі у вітамін А, морквяний сік сприяє нормалізації функціонування жіночої статевої системи, профілактиці ракових захворювань жіночих органів.

Відео: Морквяний сік в домашніх умовах. Корисні властивості морквяного соку

Морквяний сік сприяє зміцненню волосся, зубів, очищенню і освіження шкіри обличчя, а також поліпшенню моторної функції кишечника.

Вживання морквяного соку рекомендується при очних хворобах. Вхідні в нього активні речовини живлять очне яблуко, підсилюють сітківку ока. Щоденне вживання морквяного соку показано людям, що страждають такими захворюваннями очей як короткозорість, кон`юнктивіт, швидка стомлюваність очей і нічна сліпота. Вживати при цьому морквяний сік краще натщесерце.

Морквяний сік є унікальним засобом для нормалізації функціонування основних систем (Серцево-судинної, шлунково-кишкової, сечостатевої) і органів людського організму.

При захворюваннях печінки і жовчних шляхів, сік моркви сприяє відновленню вуглеводного, білкового та жирового обміну, очищенню крові і виведенню з організму шлаків. Очищення організму стає можливим завдяки присутності в морквяному соку великої кількості вітаміну А, потужного біологічно активного компонента.

Щоденне вживання морквяного соку в кількості більше 500 г допомагає зробити очищення печінки від закупорок. Посилене виділення при цьому шлаків печінкою сприятиме їх виведенню не тільки через канали сечостатевої і кишкової системи, а й через лімфу назовні через пори шкіри. Що значно посилює знешкодження і очищення організму.

Суміш морквяного соку і соку селери є ефективним іммуноукрепляющєє засіб.

Вживання морквяного соку буде корисним при інфаркті міокарда, атеросклерозі, екземі, сечокам`яної хвороби, дерматитах і безплідді.

Високий вміст йоду в морквяному соку може бути враховано при призначенні лікування в разі недостатньої функції щитовидної залози.

Протипоказання до лікування морквяним соком

Вживання морквяного соку в великих кількостях в рідкісних випадках може викликати головний біль, загальну слабкість, блювоту, привести до фарбування в жовтий колір шкіри долонь, стоп і особи. У цих випадках вживання морквяного соку необхідно призупинити. Обмежити його прийом необхідно і в разі підвищення кислотності шлунка, загострення гастриту, ентериту або виразки шлунка.

Обережно до вживання соку моркви потрібно ставитися людям, що страждають на цукровий діабет.

Приготування морквяного соку

Для приготування морквяного соку краще вибирати і використовувати коренеплоди невеликих розмірів (Великі коренеплоди мають здатність накопичення значної кількості нітратів). Середня вага коренеплоду має становити приблизно 150 г.

Велика частина каротину міститься у верхній частині коренеплоду, шкірці і м`якоті моркви, менше каротину міститься в нижній частині і серцевині. Для збереження більшої кількості каротину рекомендується тонке зняття шкірки.

Для забезпечення більшої ефективності дії морквяного соку за годину до і через годину після його вживання рекомендується виключити прийом їжі, що містить вуглеводи: цукор, борошно, крохмаль. вживати краще свіжовичавлений сік протягом години з моменту його приготування.

Краще засвоюється морквяний сік з додаванням ложки сметани, вершків або рослинного масла випитий натщесерце.

Процес приготування соку

Коренеплоди очистити, вимити, подрібнити через соковижималку або на тертці, віджати і процідити.

Норма вживання морквяного соку

Оптимальна добова норма вживання морквяного соку становить 200-400 г. Саме ця кількість забезпечить організм необхідними корисними речовинами. З урахуванням стану здоров`я людини допускається вживання 0,5-3 л соку на добу. Кількість вживання морквяного соку регулюється індивідуально.

З огляду на, що вітамін А (каротин), що надає цінність морквяного соку, є вітаміном жиророзчинних, для поліпшення процесу його засвоєння рекомендується додавання в морквяний сік невеликої кількості рослинного масла або іншого продукту, що містить легкозасвоювані жири.