Плоди фейхоа: користь і застосування

• Що таке фейхоа
• склад фейхоа
• Корисні властивості фейхоа і його застосування
• Як їдять фейхоа
• Рецепти з фейхоа
• Коли фейхоа під забороною?

Що таке фейхоа

Плоди вічнозеленого чагарнику з роду Акка сімейства миртових - це відомий багатьом шанувальникам корисного харчування фейхоа. Плоди фейхоа вагою від 25 до 160 грам з щільною шкіркою і різної по відтінку м`якоттю мають довгасту форму. Всупереч поширеній думці, що фейхоа - фрукт, насправді це велика ягода. Розміри фейхоа можуть варіюватися в залежності від сорту - від 3 до 7,5 см в довжину і до 3 см в діаметрі.

Фейхоа є виключно сезонним продуктом. У Північній півкулі збір в промислових масштабах починається в кінці жовтня і з початком зими вітамінні плоди урізноманітнюють раціон жителів Європи і країн СНД. На території Росії дозріває фейхоа в жовтні, свіжі плоди фейхоа збирають аж до кінця листопада. Вибір не обмежується виключно дикорослими сортами фейхоа. Тому можна вибрати плоди із зеленою, червоною або лілового шкіркою, м`якоть яких буває кремовою, рожевою або жовтою.

склад фейхоа

Ягода, аромат якої нагадує одночасно папайю, стиглу суницю і ананас, можна сміливо віднести до вітамінного природному коктейлю. М`якоть плодів складається з білків (до 1,35 гр.), Жирів і вуглеводів (близько 10,6 гр.), А також різної кількості:

• Вітамінів - Е, С, А, РР і групи В;
• Мікро- / макроелементів - калій і залізо, йод і марганець, фтор і магній, цинк і мідь, селен;
• Кислот - фолієвої і пантотенової, яблучної, лимонної та аскорбінової;
• Ефірних розчинних масел.

За змістом водорозчинних йодистих з`єднань, які в повному обсязі засвоюються організмом, фейхоа обігнав знамениту ламінарію. Велика кількість вітаміну С в м`якоті плодів значно перевищує вміст цього вітаміну в складі визнаних лідерів - цитрусових і чорної смородини.

Завдяки збалансованому поєднанню вітамінів, мінералів і кислот фейхоа належить до групи продуктів, які незамінні при профілактиці і лікуванні багатьох захворювань. Повністю зрілі свіжі плоди рекомендовані:

• Для нормалізації роботи щитовидної залози - велика кількість йоду і вітаміну РР успішно відновлюють гормональний фон;
• Для зниження ризику виникнення онкозахворювань і запобігання раннього старіння організму - в плодах містяться природні антиоксиданти лейкоантоціани і катехін;
• При захворюваннях серцево-судинної системи - мінімум натрію і велика кількість з`єднань калію зміцнюють судини / артерії, знижують ризик утворення тромбів і виникнення гіпертонічного кризу з руйнуванням судинних стінок;
• Для купірування виражених симптомів раннього токсикозу (нудота, слабкість, блювання);
• Для активізації мозкової діяльності.

Як їдять фейхоа

Є фейхоа можна так само, як ківі, в сирому вигляді: зрізаємо кришечку і з`їдаємо ароматну м`якоть. Частину, що залишилася шкірку підсушують в духовці і додаємо в чайник для заварювання, щоб посилити корисні властивості чаю вітамінним складом фейхоа.

В принципі, можна з`їсти фейхоа з шкіркою, але вона більш жорстка і може контрастувати з ніжною м`якоттю, так що ми рекомендуємо все-таки чистити фейхоа.

До речі, чай з фейхоа і суницею - оригінальний і приголомшливо смачний і корисний напій. Обов`язково спробуйте!

Рецепти з фейхоа

Існує безліч рецептів з фейхоа, які дозволять урізноманітнити і прикрасити звичну сімейну трапезу і побалувати домашнім вітамінчики. Наприклад, відмінна річ - салат з фейхоа і буряком: відварену бурячок натираємо на тертці, туди ж додаємо очищений фейхоа, заправляємо рослинною олією - і подаємо до столу!

Дуже добре поєднується фейхоа з будь-якими цитрусовими, яблуками, медом, салатним міксом, горіхами. Ці ягоди додадуть цікавий смак вашим фруктових салатів і коктейлів - так що експериментуйте!

І, звичайно, не можемо ми обійти увагою рецепт варення з фейхоа. Прокрутіть свіжі плоди в м`ясорубці або блендері разом зі шкіркою, додайте цукор в пропорції 1: 1 і сире варення з фейхоа готове. Щоб зробити його смак ще більш оригінальним, подрібніть жменю волоських горіхів і покладіть в готове варення (на 1 кг ягід - 200 гр горіхів). Зберігати варення можна в холодильнику і вживати всю зиму (якщо, звичайно, ви зможете стільки протриматися). При цьому в сирому варення зберігаються всі корисні властивості плодів фейхоа.

Коли фейхоа під забороною?

Незважаючи на високий вміст вітамінів, мікроелементів і ефірних композицій фейхоа не рекомендується вживати людям, які страждають на цукровий діабет і різними стадіями ожиріння. Виключено включення продукту в дієтичний або щоденний раціон при індивідуальній непереносимості - ефірні масла у складі м`якоті можуть стати причиною алергічних проявів. Цим протипоказання для застосування фейхоа, власне, і обмежуються. Так що якщо у вас немає алергії на фейхоа і цукрового діабету - їжте на здоров`я!