Калорійність запеченого кабачка

Відео: Кабачки в духовці. КОРИСНО!

Кабачок - найпопулярніший овоч в нашій країні. Він невибагливий в догляді, добре росте в російських погодних умовах. Кабачок запечений в духовці, кабачкова ікра, численні салати з кабачка і навіть десерти - все це можна приготувати з смачного і корисного овоча.

• Чим корисний кабачок
• Калорійність запеченого кабачка
• Рецепт кабачка, запеченого в духовці

Склад і корисні властивості кабачка

Кабачок відноситься до сімейства гарбузових, це різновид гарбуза звичайного. Кабачки можуть довго зберігатися при дотриманні нескладних умов, тому ми маємо можливість ласувати смачними стравами з нього довгий час.

Калорійність кабачка радує - всього 24 ккал на 100 гр, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні. Кабачок складається на 94,5% з води, на 0,6% з білків, на 5,2% з вуглеводів, частина з яких цукру, що містять трохи сахарози. Кабачок багатий наявністю безлічі корисних мінеральних солей - калію, фосфору, кальцію, магнію, натрію, заліза, сірки. У невеликому обсязі присутній молібден, титан, алюміній, літій, цинк. В шинку багато вітамінів: C, провітамін A, B1, B2, нікотинова кислота.

Кабачок корисний для тих, що худнуть і тих, хто стежить за харчуванням, для діабетиків, тому що він знижує рівень цукру в крові, людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, корисний для дитячого харчування, а зрілим людям корисний тим, що позитивно впливає на оновлення крові . Захворювання шкірного покриву, гіпертонії, хвороби нирок - з цими проблемами допоможе впоратися кабачок. Більш докладно про користь кабачка.

Кабачок, запечений в духовці: харчова цінність

Як правило, в свіжому вигляді кабачок росіяни не вживають, правда, існують рецепти салатів з додаванням свіжого кабачка. У вареному вигляді кабачок корисний, але знайдеться мало прихильників здорового харчування, які вживають варену кабачок без масла і солі, це несмачно. У смаженому вигляді, навпаки, кабачок подобається багатьом, але в цьому випадку він буде менш корисний, так через додавання масла калорійність такого кабачка сильно зросте. Невже немає способу смачно приготувати кабачок, зберігши його корисні властивості і не сильно збільшивши калорійність продукту? Такий спосіб є - кабачок, запечений в духовці. Якщо кабачок запекти в духовці у фользі, так він збереже максимум своїх корисних речовин і властивостей. Тоді немає необхідності додавати масло, що зробить блюдj не тільки смачним і корисним, а й дієтичним. Калорійність кабачка, запеченого в духовці становить близько 33 ккал на 100 гр. При цьому, всі перераховані вище корисні властивості кабачка зберігаються.

Перед запіканням кабачок не солити, інакше не вийде хрусткої скоринки. Солити перед сервіровкою страви. Краще не чистити перед запіканням, щоб кабачок не став млявим. Тому краще брати молоді кабачки, у них тонка шкірка, яка добре годиться в їжу. Перед запіканням в духовці кабачок добре обсушити, інакше краплі вологи, що залишилися на шинку, зашкодять оболонку овоча.

Запечена в духовці кабачок - смачне і корисне блюдо. Але необхідно пам`ятати, якщо запікати кабачки разом з іншими продуктами, калорійність страви підвищиться. А ось корисні властивості залишаться на місці.

Рецепт запеченого кабачка

Наведемо простий приклад не дуже калорійного блюда з кабачка, запеченого в духовці.

Для приготування знадобиться:

1 кг кабачків

300 гр. курячого фаршу

цибулина

190 гр. сиру

2 зубчики часнику

Відео: кабачки користь

4 гр. солі

1 гр. меленого перцю

Кабачки помити, обсушити, не знімаючи шкірки, якщо кабачки молоді. Якщо немає - то зняти шкірку і витягнути насіння. Нарізати колодами. Подрібнені цибулю і часник додати в курячий фарш. Натерти на тертці помідор, додати в фарш, поперчити, посолити. Викласти колоди на деко, покласти в них фарш з овочами. Зверху посипати тертим сиром. Запікати в духовці при 215 градусах протягом приблизно півгодини.

Калорійність такого блюда збільшитися до 99 ккал, білків буде 7,1гр., Жирів - 6гр., А вуглеводів 3,7 гр. На 100 грам страви. Блюдо вийде помірно каллорійно, дуже смачним і корисним.